C -vítamín auðveldar frásog járns.

Ef skortur á C -vítamíni verður járnið þá ekki eins vel fest í líkamanum og blóðleysi getur komið fram. Að sameina mat sem er ríkur af járni og C -vítamíni gerir kleift að frásogast bæði. Ef nauðsyn krefur, þá verður fæðubótarefni íhugað.