Maslenitsa er hafin - þetta er stórt og bjart frí að mæta vori og sjá af vetri, til heiðurs sem venjulegt er að baka pönnukökur í heila viku - tákn sólarinnar. Ábendingar okkar munu hjálpa þér að þóknast ástvinum þínum með dýrindis heimabakaðri pönnuköku í konungsvikunni og alla aðra daga.
1. Vertu viss um að sigta hveiti fyrir pönnukökudeigið - þetta bjargar því ekki aðeins frá kekkjum, heldur mettar það einnig með lofti, gerir það dúnkenndara.
2. Áður en deigið er undirbúið skal geyma egg og mjólk við stofuhita í 1-2 klst.
3. Í fyrsta lagi, með því að nota hrærivél með þeytara, blandaðu mjólk, eggjum og sykri með salti, og þá er smám saman bætt hveiti við, þannig að deigið komist að æskilegri samkvæmni.
4. Bætið 2-3 msk af jurtaolíu í fullunnið deigið.
5. Þykkt deigsins ætti að vera eins og fljótandi sýrður rjómi.
6. Áður en pönnukökur eru bakaðar þarf að hita pönnuna vel og aðeins smyrja með jurtaolíu.
7. Smyrjið pönnuna aðeins með jurtaolíu fyrir fyrstu pönnukökuna.
8. Til að baka pönnukökur er best að nota sérstaka pönnukökupönnu.
9. Notaðu kísillspaða til að snúa pönnukökunum í stað þess sem er járn, sem getur auðveldlega brotið pönnukökuna.
10. Bakaðu pönnukökur við hámarkshita, en mundu að hver næsta pönnukaka er bakuð mun hraðar en síðast, svo ekki fara úr pönnunni.
Ljúffengar pönnukökur fyrir þig!