Undirbúningur:
Rífið hráar kartöflur á fínu raspi, kreistið, látið safann setjast og
tæmdu vandlega. Festið sterkjuna sem eftir er í botninum við kartöfluna
massa, salt, blanda. Mótið flatkökur úr kartöflum, í miðjunni
sem setja hakkað svepp, rúlla upp kúlur, rúlla í hveiti,
steikja í r / m þar til gullbrúnt, setja í önd skál, hella sveppum
soðið og látið malla í ofni í 30 mínútur.
Fyrir fyllinguna skaltu bleyta sveppunum í köldu vatni og sjóða í því. Decoction
tæmdu, síaðu og skolaðu og saxaðu sveppina. Steikið sveppi og lauk
blandið saman, saltið og piprið.
Galdramenn ættu að vera bornir fram heitir með fersku grænmeti, súrkáli,
bleytum lingonberjum eða eplum.
Bon appetit!