Undirbúningur:
Skolið saltsveppina, látið vatnið renna af, saxið smátt. saxa lauk,
léttsteikt í jurtaolíu, kælt og blandað saman við sveppi,
bæta við smá pipar.
(Úr soðnum þurrum sveppum er kavíar útbúinn á nákvæmlega sama hátt.) Fyrir
fyrir sterkara bragð geturðu bætt við sítrónusafa eða ediki.
Bon appetit!