Efnisyfirlit
Skiptir máli að það sé vetur úti þegar kemur að mat? Er það satt að á köldu tímabili séu sumir réttir og vörur ákjósanlegri en aðrir og innihald ísskápa ætti að breytast eftir veðri úti? Já, það er rétt, segir Olesya Oskol næringarfræðingur og afeitrunarþjálfari og gefur nokkrar ábendingar um hvernig eigi að borða á veturna.
Hefur þú einhvern tíma upplifað að á veturna eða á köldu tímabili laðast þú að einhverju heitu, fljótandi eða feita? Flestir taka eftir litlum líkamsbreytingum og breyttum matarvenjum þegar líður á veturinn. Og þetta er engin tilviljun.
Líkaminn okkar er skipulagður á ótrúlegan hátt og til að styðja við öll lífsnauðsynleg ferli aðlagast hann fimlega breytingum í náttúrunni. En til þess að hjálpa honum að endurbyggjast auðveldlega er nauðsynlegt að fylgja ákveðnum reglum um næringu á veturna. Eftir þá muntu geta verið ötull, kraftmikill og heilbrigður á veturna.
Meginreglur vetrarmataræðisins
- Auktu magn hollrar fitu í mataræðinu, bættu við heitu morgunkorni, kjötréttum og ríkum súpum. Matur ætti að vera yljandi og seðjandi.
- Bætið við meira kryddi. Þeir hafa öflug hlýnandi og bólgueyðandi áhrif, sem er sérstaklega mikilvægt við útbreiðslu smit- og veirusjúkdóma.
- Berið fram soðið heitt grænmeti. Stewing, steiking og suðu eru tilvalin fyrir veturinn.
- Slepptu föstu og köldum safi og smoothies til vors.
- Notaðu óhreinsaðar olíur á hverjum degi.
- Neyta fleiri hollan ónæmisdrykki sem innihalda engifer, hafþyrni, trönuberjum, rósamjöðmum, rifsberjum og sítrónu.
- Bættu gerjuðum mat eins og súrkáli, hvítlauk, tómötum, radísum og öðru grænmeti við mataræðið.
- Veldu árstíðabundið vetrargrænmeti eins og grasker, gulrætur, rófur, radísur, rófur, spíra, rósakál, blaðlauk og lauk.
- Borðaðu meira en á sumrin, borðaðu meira kaloríaríkan mat. Þannig geturðu viðhaldið orkugetu líkamans.
- Draga úr eða útrýma mjólkurvörum með öllu.
Matur til að hafa í vetrarfæðinu þínu
- engifer
- hlýnandi krydd: túrmerik, negull, kardimommur, svartur pipar, fennel
- smjör og ghee
- jurtaolíur: sesam, hörfræ, sinnep
- korn: bókhveiti, spelt, maís, brún eða svört hrísgrjón, kínóa
- belgjurtir: mung (asískar baunir), linsubaunir, kjúklingabaunir
- árstíðabundið grænmeti
- grænmetis- og beinakjötssoð
- sauerkraut
- heitt soðið kjöt og fisk
Vetrarmataræðið þitt gæti litið svona út:
Morgunmatur: heilkorn með olíu, hnetum og fræjum, eða eggjaréttir með morgunkorni og hollri fitu: avókadó, kavíar, þorskalifur, saltfiskur. Einnig er gott að hafa hlýnandi drykk byggðan á engifer og kryddi í morgunmatinn.
Hádegisverður: kjöt eða fiskur í heitu formi með varmaunnu grænmeti og kryddjurtum. Þú getur líka bætt við morgunkorni með smjöri sem meðlæti eða súrkáli.
Kvöldverður: heit súpa, borscht, fiskisúpa, seyði eða grænmetissoð með belgjurtum eða kjöti. Eftir matinn geturðu drukkið róandi jurtate.
Líkaminn okkar er mjög viðkvæmur fyrir breytingum á næringu, þess vegna færðu frábæra heilsu og skap samkvæmt meginreglum vetrarfæðis.
Uppskrift af engiferdrykk
Innihald: 600 ml af vatni, 3 fræbelgur eða 2 tsk. kardimommuduft, 1/2 stafur eða 2 tsk kanillduft, 3 cm fersk engiferrót, klípa af saffran, 1/3 tsk. negulduft, 1/2 tsk. túrmerik, 1/4 tsk. svartur pipar, 3 matskeiðar hunang eða hlynsíróp.
Bætið öllu hráefninu nema hunangi í vatn og látið suðuna koma upp. Eldið í um það bil 10 mínútur við vægan hita. Í lokin skaltu bæta við hunangi eða hlynsírópi og láta drykkinn brugga í um klukkustund. Drykkurinn ætti að vera heitur.
Um verktaki
Olesya Oskola – Heildræn næringarfræðingur og detox þjálfari. Hún и .