Oft er staðalímynd meðal kjötætenda að maður verði að borða kjöt til að halda sér í góðu líkamlegu formi. Þessi misskilningur á sérstaklega við um líkamsræktaraðila, lyftingamenn og aðra atvinnuíþróttamenn. Hins vegar er fjöldi atvinnuíþróttamanna í heiminum sem fylgir grænmetisæta og jafnvel veganesti. Meðal samlanda okkar er einn sterkasti maður heims, Ivan Poddubny. Ivan Maksimovich Poddubny fæddist árið 1871 í fjölskyldu Zaporozhye kósakka.
Fjölskylda þeirra var fræg fyrir sterka menn en hæfileikar Ivan voru sannarlega framúrskarandi. Hann var kallaður „meistari meistara“, „rússneskur Bogatýr“, „járn Ívan“. Eftir að hafa byrjað íþróttaferil sinn í sirkus varð Poddubny atvinnumaður í glímu og sigraði sterkustu evrópsku og bandarísku íþróttamennina. Þótt Ivan tapaði einstökum bardögum hefur hann ekki einn ósigur á mótum. Meira en einu sinni varð rússneska hetjan sigurvegari heimsmeistaramótsins í klassískri glímu.
Ivan Poddubny er fyrsti sexfaldi heimsmeistarinn í grísk-rómverskri glímu. Hann er einnig heiðraður listamaður RSFSR og heiðraður meistari í íþróttum Sovétríkjanna. Ivan var sæmdur „heiðursheiðurslögreglunni“ og „röð rauða borða atvinnulífsins“. Og nú á dögum eru margir sterkir karlar með stórar hendur sem borða í eðli sínu. Ein slík manneskja er hráfæðisuppbygging. Það er erfitt að trúa því, en hetjan, sem var 184 cm á hæð og vó 120 kíló, fylgdi grænmetisfæði. Ivan elskaði einfalda, trausta rússneska matargerð.
Grunnur mataræðisins var korn, brauð og ávextir með grænmeti. Poddubny valdi hvítkálstertu fremur en góðgæti erlendis. Þeir segja að einu sinni, eftir að hafa farið í ferð til Ameríku, saknaði Ivan svo innfæddra rússnesku radísu hans að hann skrifaði systur sinni bréf og bað hana um að senda sér þetta grænmeti. Kannski var þetta leyndarmál óviðjafnanlegs styrks hans: þegar hetjan var þegar orðin rúmlega fimmtug sigraði hann auðveldlega 50-20 ára glímumenn.
Því miður brutu stríð og hungursneyð rússnesku hetjuna. Í stríðinu og eftir það bjó Ivan í borginni Yeysk. Hið staðlaða fátæka hlutfall sem öllum var gefið var ekki nóg til að metta kraftmikinn líkama Poddubny með orku.
Sykurskömmtun í mánuð borðaði hann á einum degi, brauð vantaði líka sárlega. Auk þess hafa árin tekið sinn toll. Einu sinni, þegar Ivan var þegar kominn yfir sjötugt, datt hann á leið heim. Mjaðmarbrot er alvarlegur áverki á líkama á háum aldri. Eftir það gat Poddubny ekki lengur hreyft sig að fullu. Fyrir vikið dó Ivan Maksimovich Poddubny árið 70 en frægð hans er enn á lífi. Á gröf hans er áletrunin skorin út: „Hér liggur rússneska hetjan.“