Chiafræ eru pínulítil orkuver full af næringarefnum og þökk sé ótrúlegum auknum vinsældum þeirra eru þau nú seld í mörgum matvöruverslunum. Framboð þeirra hefur leitt til þess að þeim hefur verið bætt við allt frá salatsósurum, orkudrykkjum, til súkkulaðibita og búðinga. Og, ef til vill, þegar þú notar skammtinn þinn af ch-ch-ch-chia, veistu ekki einu sinni hvers vegna þessi litlu fræ eru svo gagnleg fyrir heilsuna. Chia fræ hafa verið þekkt síðan 3500 f.Kr., þegar Aztec stríðsmenn byrjuðu fyrst að neyta þeirra til að endurhlaða rafhlöður sínar og verða seigurri. Við the vegur, orðið "chia" á Maya tungumálinu þýðir "styrkur". Í þá daga voru þessi fræ einnig notuð til lækninga og sem gjaldmiðill. Góðu fréttirnar eru þær að þú þarft ekki að vera Aztec stríðsmaður til að uppskera allan ávinninginn af chia fræjum. Margar rannsóknir hafa verið gerðar sem sanna gagnsemi þeirra og skilvirkni við að leysa mörg heilsufarsvandamál. Hér eru fimm af uppáhalds þáttunum mínum: 1. Heilbrigt meltingarkerfi Chia fræ eru trefjarík, svo það er engin furða að þau séu svo góð fyrir meltingarheilbrigði. Ein únsa (28g) af chiafræjum inniheldur næstum 11g af trefjum, sem þýðir að aðeins einn skammtur af þessari ofurfæðu veitir meira en þriðjung af daglegri trefjaneyslu sem American Dietetic Association mælir með. Og þar sem trefjarík matvæli stuðla að góðri meltingu, koma þau einnig í veg fyrir truflun á þörmum.
2. Hátt orkustig Við erum öll að leita að náttúrulegum orkugjafa: þeir sem þjást af langvarandi þreytuheilkenni, eða nýrnahettuþreyta, og þeir sem vilja einfaldlega endurnýja orkuna sem eytt er á stormasamri nótt til að eyða næsta degi í raun. Eftir allt saman, það er engin tilviljun að Aztec stríðsmenn borðuðu chia fræ! Auk þess voru þeir svo vissir um að þessi fræ væru orkugefandi að þeir eignuðu þeim jafnvel hæfileikann til að gefa manneskju yfirnáttúrulega hæfileika. Þúsundir ára síðar kom í ljós í rannsókn sem birt var í Journal of Strength and Conditioning að chia fræ bættu líkamlega frammistöðu. Vísindamennirnir komust að þeirri niðurstöðu að chiafræ gefi íþróttamönnum sömu 90 mínútna líkamsþjálfun og venjulegir íþróttadrykkir, aðeins að þau innihalda ekki allan þennan skaðlega sykur. 3. Heilbrigt hjarta Chiafræ innihalda mikið af hollri fitu, bjóða upp á jafnvel meira af omega-3 fitusýrum en lax. Hvers vegna er það svona mikilvægt? Samkvæmt Cleveland Clinic getur holl fita í chia fræjum lækkað LDL („slæmt“ kólesteról) og þríglýseríðmagn í blóði, auk þess að auka HDL („gott“ kólesteról). Að auki staðla chia fræ blóðþrýsting og létta bólgu.
4. внижениевесР° Auk þess að auka orkustig eru chiafræ einnig náttúrulegur efnaskiptahvati, sem er mjög mikilvægt fyrir þá sem vilja missa nokkur (eða meira) kíló. Einnig, sú staðreynd að chiafræ eru ein besta próteinuppspretta plantna þýðir að líkaminn fær öll nauðsynleg efni fyrir vöðvavöxt og fitubrennslu. Chia fræ eru mjög góð í að draga í sig vatn (þau bólgna mikið í vatni), sem hægir á meltingarferlinu og gerir þér kleift að finna ekki fyrir svengd og þyrsta lengur. (En ekki ofleika það!) Bara með því að bæta chiafræjum í mataræðið skaltu drekka nóg af vatni svo að meltingin hægist ekki um of og verði hægðatregða. Að lokum eru chiafræ rík af andoxunarefnum og nauðsynlegum steinefnum eins og kalsíum, fosfór, magnesíum og fleiru, svo þau geta hjálpað líkamanum að endurnýja mörg næringarefni sem tapast við æfingar.
5. Heilbrigð bein og tennur Þar sem chiafræ eru fjársjóður vítamína og steinefna, og í ljósi þess að næstum 99% af kalsíum líkamans er að finna í beinum og tönnum, er ljóst hvers vegna þessi fræ eru ómetanleg fyrir bein- og tannheilsu. Ein únsa (28 g) af chiafræjum inniheldur 18% af ráðlögðum dagskammti af kalsíum og sinkinnihald þeirra hjálpar til við að koma í veg fyrir vínsteinsmyndun og útilokar slæman anda.
Heimild: Þýðing: Lakshmi