Trefjar eru trefjar sem mynda undirstöðu plantna. Þeir finnast í laufum, stilkum, rótum, hnýði, ávöxtum.
Trefjar meltast ekki með meltingarensímum mannslíkamans, en þeir gleypa mikið magn af vatni og aukast í rúmmáli, sem gefur okkur tilfinningu um fyllingu og bjargar okkur frá ofáti, og auk þess hjálpar það mat að fara í gegnum þarmana meltingarvegi, auðvelda meltingarferlið.
Það eru tvær tegundir af trefjum: leysanlegar og óleysanlegar. Leysanlegt, leysist náttúrulega upp í vatni öfugt við óleysanlegt. Þetta þýðir að leysanlegt trefjarbreytir lögun þegar það fer í gegnum þarmana: það tekur í sig vökva, tekur í sig bakteríur og verður að lokum hlaupkennd. Leysanlegar trefjar trufla hratt upptöku glúkósa í smáþörmum og vernda líkamann gegn skyndilegum breytingum á blóðsykursgildi.
Óleysanlegar trefjar breyta ekki lögun sinni þar sem þær hreyfast í gegnum meltingarfærin og hafa tilhneigingu til að flýta fyrir fæðu um meltingarveginn. Vegna þess að matur með hjálp hennar fer hraðar úr líkama okkar, finnst okkur léttari, ferskari, orkumeiri og heilbrigðari. Með því að flýta fyrir losun eiturefna í fæðunni hjálpa trefjar við að viðhalda ákjósanlegu pH jafnvægi í þörmum, sem aftur hjálpar til við að berjast gegn sjúkdómum eins og þörmum.
Trefjar eru nauðsynlegar fyrir mannslíkamann til að hjálpa honum að takast á við meltingu kjöts, mjólkurafurða, hreinsaðra olíu og annarra eitraðra og þungra matvæla fyrir líkamann.
Mataræði hátt í trefjum hjálpar líkamanum að koma á stöðugleika og viðhalda heilbrigðu þyngd; lægra kólesterólmagn; jafnvægi á blóðsykri; viðheldur góðri heilsu í þörmum; stjórnar stólnum.
Í stuttu máli, að borða meira af trefjum mun hjálpa þér að vera heilbrigðari og því fallegri og hamingjusamari.
Ég minni á að allt grænmeti, heilkorn, rætur, ávextir og ber eru góð trefjagjafi. Vinsamlegast athugaðu að hreinsaður matur tapar trefjum, svo til dæmis, hreinsuð jurtaolía eða sykur inniheldur það ekki. Það eru heldur engar trefjar í dýraafurðum.