Hvítt sveppabirki (Boletus betulicola)
- Deild: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Undirdeild: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Flokkur: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Undirflokkur: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Pöntun: Boletales (Boletales)
- Fjölskylda: Boletaceae (Boletaceae)
- Ættkvísl: Boletus
- Tegund: Boletus betulicola (birkisveppur)
hvítt sveppabirki tilheyrir ættkvíslinni Borovik.
Þessi sveppur er sjálfstæð tegund eða mynd af hvítum sveppum.
Á sumum svæðum fékk hann staðbundið nafn colossal. Þetta var vegna þess að fyrsta útlit ávaxtalíkama fellur saman við eyrun rúgsins.
Birki porcini sveppahettu nær 5 til 15 cm í þvermál. Þegar sveppurinn er enn ungur hefur hettan á honum púðaform og tekur síðan á sig flatara útlit. Húðin á hettunni er slétt, stundum einnig örlítið hrukkuð, á meðan hún er glansandi, hefur hvítleitan eða ljósgulan lit. Svo er líka þessi sveppur með næstum hvítum hatti.
Kvoða birkisveppsins hvítur. Það er þétt í uppbyggingu, með skemmtilega sveppalykt. Eftir skorið breytist kvoða ekki um lit, það hefur ekkert bragð.
Stöngull sveppsins er frá 5 til 12 cm á hæð og breidd hans nær frá 2 til 4 cm. Lögun stilksins er tunnulaga, gegnheil, hvítbrún að lit. Fóturinn á efri hlutanum er hvítur möskva.
Pípulaga lag ungs svínabirkis er hvítt, þá verður það ljósgult. Í útliti er hann frjáls eða getur vaxið þröngt með litlum hak. Rörin sjálf eru 1 til 2,5 cm löng og svitaholurnar eru kringlóttar og litlar.
Hvað sængurverið varðar þá eru engar leifar af því.
Gróduft sveppsins er brúnt á litinn og gróin eru slétt og samlaga.
Svipuð tegund og hvítt birki er gallsveppurinn, sem er óætur og hefur einnig biturt hold. Hjá gallsveppum, ólíkt hvítum birkisveppum, verður pípulaga lagið bleikt með aldrinum, auk þess er yfirborð stilksins með gróft möskva dekkri lit miðað við aðallit stilksins.
hvítt sveppabirki er matsveppur. Næringareiginleikar þess eru metnir á sama hátt og hvíti sveppurinn.
Þessi sveppur myndar mycorrhiza með birki, þannig fékk hann nafn sitt.
Oftast er hann að finna meðfram vegum og á brúnum. Mest útbreidd birkisveppur keypt í Murmansk svæðinu, einnig að finna í Vestur- og Austur-Síberíu, Austurlöndum fjær, Vestur-Evrópu. Sveppurinn vex sums staðar nokkuð mikið og er algengur, bæði í hópum og stakur.
Tímabilið fyrir svínabirki er frá júní til október.