Efnisyfirlit
Hvað mun matargerðin 2017 færa okkur
Svo virðist sem árið 2017 verði ár mótsagna, án fyrirfram ákveðinna viðmiða eða staðla til að uppfylla, matargerðarlist mun gefa lausan tauminn fyrir ímyndunarafl matreiðsluhöfunda.
Krafturinn foodies er kominn og matur er orðinn félagslegur gjaldmiðill. Veitingastaðir eru í auknum mæli meðvitaðir um að réttir þeirra verða að vera fleiri og fleiri óaðfinnanlegur til að fá fleiri viðskiptavini.
Af þessum sökum munum við sjá hvernig valmyndir 2017 verða fylltar af litum og sérstaklega ekta matreiðsluupplifun.
1. Töff matur og heimsmatargerð
Ef við höfðum kínóa og grænkál meðal matreiðslutrendanna síðasta árs, þá verða moringa, jackfruit eða jackfruit í tísku í ár. Maghreb-harissan mun skyggja á túrmerikið. Eftir tísku frá perúskri, mexíkóskri og kóreskri matargerð munum við geta gert tilraunir með Hawaiian, Filippseyska eða Norður-Afríku matargerð.
Á hinn bóginn munu veitingastaðir með sífellt sérsniðna matvæli og staðbundnar vörur bitna hart á.
2. Matur í skálum
Miklu þægilegri en diskurinn, skálin gerir þér kleift að blanda saman hráefni og bragði og sneiða miklu betur! Nú þegar eru nokkrir matreiðslumenn sem skrá sig til að kynna rétti sína á þennan hátt, jafnvel án skeiðar.
3. Hefðbundin bragðefni og blöndur
Hnattvæðingin veldur því að eldhúsið verður meira og meira samruni ýmissa hluta jarðar. Á móti þessu er réttlæting á hefðbundnum mat, ömmuuppskriftum, heimagerðum réttum. Hvar sem linsubaunir með chorizo eru, láttu sushiið vera fjarlægt!
Gleymdu því að brauðið helst allur maturinn hjá þér. Hann er borinn fram og eftir nokkrar mínútur er í tísku að hann hverfi. Þeir sem boða þessa nýju venju segjast bera virðingu fyrir einfaldasta og ómissandi matnum í mataræði okkar og breyta því í rétt. Stingur!
5.- Todo ef hvernig
Engu er hent lengur. Húð, rispur og sinar jafna sig með ljómandi árangri í gegn ruslakökur. Ef allt til þessa var sælkeravöruverslun mest, hjálpar nýsköpun í matvælum við að „endurvinna“ allt eins og fátæka.
6. Húsnæði í byggingu
Nægar hurðir, engin skilti, brotnir veggir, snúrur og mjúk ljós sem þú átt erfitt með að sjá hvað þau færa þér á diskinn þinn. Ekkert sem fær þig til að halda að þú sért fyrir framan einn af þeim mestu flott frá borginni. Að finna veitingastaðinn verður áskorun!
7.- Veitingastaðurinn heima
Amazon verður viðmið með frábærum sýningarskápnum, . Að auki lofa þeir að færa þér innkaup fyrir sælkeraupplifun heima eftir tvær klukkustundir. Að fara út tekur enda.
Innan straumanna sem lýst er hér að ofan, finnum við andstæða póla innan matargerðarlistarinnar: heimagerður matur á móti alþjóðlegum réttum, skálar í stað diska eða brauð sem eitt atriði í viðbót á matseðlinum.
Hverja af þessum tveimur öfgum skráir þú þig í?