Efnisyfirlit
Orðið „efnaskipti“ notað í ræðu næringarfræðinga og íþróttamanna, líkamsræktarkennara og alltaf grannur.
Oftast er hugtakið notað í merkingunni „efnaskipti“. En hvað er það eiginlega? Fólk veit það, ekki allir. Við skulum átta okkur á því.
Hvað er það?
Umbrot er ferlið í hverri lífveru til að viðhalda lífi sínu. Efnaskipti gera líkamanum kleift að vaxa, fjölga sér, lækna skemmdir og bregðast við umhverfinu.
Fyrir þetta virkilega krafist stöðugt efnaskipti. Að skipta ferlunum í tvo strauma. Önnur eyðileggjandi - umbrot, hin uppbyggileg anabolismi.
Að taka í sundur á sameindastigi ...
Öll næringarefni sem komast í líkamann geta ekki farið strax í þarfir okkar. Til dæmis, prótein frá hnetum, mjólk og vöðvar manna eru nokkuð mismunandi, þeir geta ekki skipt út fyrir hvert annað.
Samt sem áður samanstanda þau af sömu „byggingareiningum“ - amínósýrur. Þó að hvert próteinið sé mismunandi sett og hlutfall þeirra.
Til að fá efni fyrir til dæmis bicep eru sérstök ensím tekin í sundur sem finnast í mjólk eða kjúklingi prótein í einstaka amínósýrur sem eru notaðar á eftir.
Samhliða losaðri orku, mæld í kaloríum. Hið gagnstæða ferli er katabolismi. Annað dæmi um umbrot er niðurbrot venjulegs hreinsaðs sykurs í frúktósa og glúkósa.
... og þing búð
Líkaminn er ekki nægur til að taka próteinin úr átum mat í sundur í amínósýrur. Það þarf að setja saman ný prótein fyrir sömu biceps vöðva.
Bygging flókinna sameinda úr smærri hlutum krefst orku. Það notar sömu hitaeiningar og líkaminn fékk þegar „sundur“. Þetta ferli er kallað anabolismi.
Nokkur lýsandi dæmi um verkið „Assembly shop“ á líkamanum - neglur vaxa og beinbrot gróa.
Og hvar er fitan?
Ef við erum að kljúfa næringarefni fáum við meiri orku en það þarf til að byggja nýjar frumur í líkamanum, það er greinilegt umfram það þarf að geyma.
Þegar líkaminn er í hvíld keyrir efnaskiptaferlið í „bakgrunns“ ham og þarf ekki virkan klofnings- og samrunaefni. En um leið og líkaminn byrjar að hreyfa sig er öllum ferlum hraðað og magnað upp. Aukin eftirspurn eftir orku og næringarefnum.
En jafnvel með hreyfanlegan líkama getur verið umfram kaloríurnar ef þú borðar of mikinn mat.
Lítill hluti af móttekinni og ónotaðri orku í formi kolvetnis - glúkógen - orkugjafi fyrir virka vöðva. Það er geymt í vöðvum og lifur.
Restin safnast saman í fitufrumum. Og til sköpunar þeirra og stuðnings þarf líkaminn mun minni orku en að byggja upp vöðva eða bein.
Hvers vegna efnaskipti sem tengjast líkamsþyngd
Við getum sagt að þyngd líkamans sé katabolismi mínus anabolismi. Með öðrum orðum, mismunurinn á því magni sem var tekið í og orkunotkun.
Svo, borðað eitt grömm af fitu gefur 9 kcal og sama magn af próteini eða kolvetni 4 kcal. Sömu 9 hitaeiningar sem líkaminn mun setja í formi 1 grömm af fitu sem er þegar inni í líkama þínum, ef þér tekst ekki að eyða þeim.
Einfalt dæmi: borða samloku og leggjast í sófann. Brauð og pylsa .... líkaminn fékk fitu, prótein, kolvetni og 140 kkal. Þegar hann lýgur mun líkaminn eyða hitaeiningum eingöngu í sundurliðaða fæðu sem er borðaður og viðhaldsaðgerða öndunar og blóðrásar - um það bil 50 kcal á klukkustund. Afgangurinn af 90 kkal breytist í 10 g af fitu og seinkar í fitubirgðinni.
Ef aðdáandi samlokanna kemur í afslappandi göngutúr mun líkaminn eyða þessum kaloríum í um klukkustund.
„Gott“ og „slæmt“ efnaskipti?
Margir horfa öfundsjúkir á brothætt stúlkuna, reglulega lucamadeus -kökur og bættu ekki við einu grammi af þyngd. Það er talið að svo heppið fólk hafi góða efnaskipti og þeir sem sykurbit í te ógnar að þyngjast fyrir - hafa slæma efnaskipti.
Reyndar sýna niðurstöðurnar að örugglega kemur fram hægt umbrot aðeins í fjölda sjúkdóma, td skjaldvakabrestur - skortur á skjaldkirtilshormóni. Og flestir sem eru of þungir eru ekki með sjúkdóma, en það er ójafnvægi í orku.
Það gerist þegar líkaminn fær miklu meira en raun ber vitni og orkan er geymd.
Hitaeininganeysla
Til að hafa stjórn á kaloríuinntöku er vert að muna helstu áttir viðbótarorku.
- Því hærra sem líkamsþyngd er, því fleiri kaloríur sem það þarfnast. En eins og við vitum hefur fituvefur mjög litla orkunotkun en vöðvinn eyðir nóg. Þess vegna mun 100 kílóa líkamsræktarmaður eyða að minnsta kosti tvöfalt fleiri kaloríum í sömu vinnu og 100 punda vinur hans sem er með óþroskaða vöðva og hátt fituprósentu.
- Því eldri sem viðkomandi verður, því hærra sem það er munurinn á orkunotkun og eyðslu hennar vegna hormónaójafnvægis og verulegrar lækkunar á líkamsstarfsemi.
- Í efnaskiptum karlkyns líkama er virkur þátttakandi hormón testósterón. Það er náttúrulegt vefaukandi sem veldur því að líkaminn eyðir orku og auðlindum í að auka viðbótarvöðva. Þess vegna er vöðvamassi hjá körlum venjulega miklu meiri en hjá konum.
Og hvað varðar viðhald vöðva krefst meiri orku en að viðhalda fitu, þá eyða karlinn og konan af sömu hæð og þyngd mismunandi magni af kaloríum í sömu aðgerð.
Einföld niðurstaða: karlar eyða meiri orku, þeir þurfa meiri mat og þeir léttast mun hraðar.
Það sem þú þarft að vita um efnaskipti
Allt líf lífveru er jafnvægi milli niðurbrots næringarefna og þess að fá úr þeim orku og orkunotkun við að búa til nýjar sameindir og frumur.
Ef orkunotkun er of mikil - er hún afhent í varasjóði í formi fituvefs. Til að auka orkunotkun er hægt, hreyfa sig mikið eða vaxa nægjanlega mikið af vöðvamassa.
Meira um efnaskipti sem þú getur horft á í myndbandinu hér að neðan:
