Hvað er Quittin?

Quittin er blanda af pektíni og rotvarnarefnum í duftformi. Quittin hjálpar mikið þegar þú þarft að þykkja mikið af sultu, en ekki öll rotvarnarefni þolast. Til dæmis, quittin inniheldur laktósa, en það er jafnvel greining á „laktósaóþoli“, sem þýðir að slík sulta verður skaðleg öllum með slíka greiningu. Quittin inniheldur einnig sítrónusýru sem sýrustig. Sjaldan, en sítrónusýra er líka með ofnæmi. Aðferðir til að fá sítrónusýru eru einnig mismunandi og því getur undirbúningurinn breytt ilminum. Í öllum tilvikum verður sultan aðeins súr.

Í stuttu máli, þar sem hægt er að nota pektín, er betra að nota pektín. Og ef þú þarft stykki með lágmarks sykurinnihaldi, en auknum varðveislueiginleikum, á meðan það er engin viðbrögð við laktósa og sítrónusýru, þá er skynsamlegt að íhuga quittin. Það er einfalt í notkun: Setjið ávexti og ber í pott og eldið eins og venjulega og bætið quittin út í 5 mínútum fyrir lok eldunar. Uppgefin hlutföll - fyrir 1 kíló af ávöxtum og 1 kíló af sykri þarftu 20 grömm af quittin.

/ /

Spurningar til kokksins um sultu

Stutt svör með því að lesa ekki lengur en mínútu

Sulta og ál – er það mögulegt?

Er sulta með fræjum búin til?

Er frosin sulta búin til?

Sulta og ryðfríu stáli - er það mögulegt?

Sulta í steypujárni – er það mögulegt?

Er hægt að elda sultu úr óþroskuðum eplum

Ef eplasulta gerjuð

Hvaða epli á að taka í sultu, compote, charlotte?

Í hvaða krukkur ætti sultunni að hella?

Getur hjúkrunarmamma notað hindberjasultu?

Get ég búið til innfluttar jarðarberjasultur?

Hvernig á að gera sultu hollari?

Ef sultan er sudduð hvað er hægt að gera

Hvað ætti ég að gera ef eplasulta var gerjuð?

Ef eplasultan er mygluð, hvað ætti ég að gera?

Í hvaða potti er hægt að elda compote?

Compote, eins og í leikskólanum

Hvernig á að frysta compote?

Hvernig á að elda compote fyrir börn?

Hversu langur sykur er í 3 lítrum af compote?

Hvernig á að undirbúa compote?

Hvernig á að búa til compote hlaup?

Hvernig er borðað compote?

Hvernig á að elda hlaup úr sterkju og compote?

Hve langur ávöxtur er í compote? Og berin?

Hvað á ég að setja mörg epli í compote?

Hve marga lítra af compote til að undirbúa fyrir veturinn?

Hvernig á að þvo compote

Hvers vegna er rosehip compote gagnlegt?

Hvaða compotes er hægt að nota við brisbólgu?

Hversu margar mínútur að elda compote úr berjum

Ef compote er súrt ..?

Eru döðlukartöflur soðnar?

Getur verið ofnæmi fyrir compote?

Hvernig á að elda þurrkaða ávaxtakompott