Grænmetisæta á sér langa og erfiða sögu. Í Rússlandi birtust fyrstu samfélög grænmetisæta fyrir byltinguna. Bezuboiniki prentaði tímarit, stofnaði veitingastaði og umdeilt með frægustu læknum samtímans. Meðal frægustu manna í Rússlandi fyrir byltingu, sem gáfu frá sér steikur og kótelettur - Ilya Repin og Leo Tolstoy, sem innprentuðu fylgjendum sínum virkan kenninguna um „mannlegt“ viðhorf til dýra og líf þeirra.
Í dag hefur grænmetisæta staðið sig vel og er eitt vinsælasta óhefðbundna matarkerfi í heiminum. Og grænmetisæta hefur birst í mörgum gerðum og afbrigðum-frá laktó-grænmetisæta (synjun á kjöti, en ekki mjólk), yfir í hráfæði (neysla aðeins grænmetis og ávaxta sem ekki eru unnin í hita).
Ein ströngasta tegund grænmetisæta er veganismi eða veganismi – neitun um að neyta hvers kyns próteina úr dýraríkinu. Einfaldlega sagt, slíkt matarkerfi bannorð ekki aðeins kjöt, heldur einnig allar mjólkurvörur, egg og fisk í hvaða formi sem er.
Veganismi verður sífellt vinsælli með hverjum deginum.
Einhver verður vegan einfaldlega vegna þess að þeir vorkenna dýrum. Einhver vill verða grannari og heilbrigðari. Hvatir allra eru ólíkir en við erum viss um að hver sá sem vill breyta mataræði sínu til muna og láta af grænmetispróteini ætti að vita hvað verður um líkama þeirra þegar skipt er yfir í veganisma.
Fyrstu vikurnar þú munt finna fyrir orku. Að forðast unnið kjöt og borða meira grænmeti og ávexti eykur magn líkamans af vítamínum, steinefnum og trefjum verulega.
Þú munt finna fyrir framförum í meltingunni. En það getur líka gerst að þú byrjar að hafa áhyggjur af bensíni, ristli, uppþembu og jafnvel pirruðum þörmum. Þetta stafar af því að þú munt neyta mikið af trefjum og kolvetnum, sem líkaminn er ekki vanur að meðhöndla í þessu magni.
En allt mun, líklega, ganga upp, þú verður bara að bíða eftir aðlögunartímabilinu. Það eru miklu fleiri gagnlegar bakteríur í þörmunum sem hjálpa til við að flýta fyrir efnaskiptum þínum.
Eftir þrjá til sex mánuði þú munt taka eftir því hvernig ástand húðar þíns batnar. Líkaminn mun hafa meira vatn úr grænmeti og ávöxtum og það mun skola út öllum eiturefnum og eiturefnum úr líkamanum.
Á þessum tíma munu D -vítamínbúðir þínar, sem þú hefur safnað í gegnum árin þegar þú hefur borðað kjöt, klárast. Skortur á þessu vítamíni mun setja þig í hættu á hjartasjúkdómum og krabbameini. Að auki veldur lágt magn þessa efnis í líkamanum þróun mígrenis og þunglyndis. Tennur án þessa vítamíns munu einnig versna.
Magn járns, sink og kalsíums mun einnig lækka. Þess vegna er niðurstaðan - jafnvægi á vegan mataræði er upphaflega óhugsandi án aukefna í matvælum og vítamínfléttum. Þess vegna ráðleggjum við þér að ráðfæra þig við lækninn þinn áður en þú tekur þátt í röðum veganans svo hann velji rétt lyf.
Eftir 6 mánuði magn B12 vítamíns getur orðið mjög lágt. Einkenni skorts á þessu efni eru mæði, skert minni, þreyta, náladofi í höndum og fótum.
Ef þú tekur ekki fæðubótarefni eða vítamín til að koma jafnvægi á mataræðið þakka þér beinin þér ekki heldur. Steinefnaforði í þeim verður bókstaflega „étinn“ af líkama þínum. Enamel tanna verður þynnri og getur jafnvel farið að molna.
Auðvitað inniheldur sumt grænmeti, svo sem spergilkál, kalsíum. og í öðrum - B12. En ef þú mótar ekki mataræðið og tekur fæðubótarefni með nánast læknisfræðilegri nákvæmni muntu fljótlega upplifa bráða næringargalla í líkamanum.