Hvaða ávexti og grænmeti á að borða á haustin

fíkjur 

Haustið er fíkjutímabil. Þessi ótrúlega holli og bragðgóði ávöxtur þroskast í ágúst og er aðeins seldur frá september til nóvember, svo nú er kominn tími til að kaupa litlar körfur af fíkjum og njóta þeirra allan daginn. Fíkjur hafa mikið af gagnlegum eiginleikum: þær innihalda mikið af pektíni, vítamín úr hópum B, A, PP og C, auk margra mikilvægra snefilefna eins og kalíums, magnesíums og járns. Fíkjur styðja heilbrigði húðarinnar vegna omega-3 og omega-6 fitusýra. Plöntuþræðir í fíkjum hjálpa til við að hreinsa líkamann og útrýma eiturefnum. Bragðbestu og sætustu fíkjurnar eru örlítið mjúkar, með hreinu, heilu hýði. 

Grasker 

Grasker koma í mörgum afbrigðum, gerðum og stærðum, en á haustin eru þau öll stöðugt fersk og sæt. Björt appelsínugult kvoða graskersins inniheldur mikið af karótíni (meira en gulrætur), sjaldgæf vítamín K og T, auk náttúrulegra sykra sem metta líkamann í langan tíma. Þú getur búið til mikið úrval af hlýrandi haustréttum með graskeri: karrý, plokkfisk, grænmetispott og jafnvel graskersböku. Bakaðu sneið grasker með kanil og arómatískum kryddjurtum fyrir dýrindis bragðmikið meðlæti eða heila máltíð. 

Vínber 

Sætar vínber af ýmsum afbrigðum birtast í hillum í byrjun september. Kishmish er alltaf talið ljúffengast – það eru engin fræ í honum, hýðið er þunnt og kvoða safaríkt og sætt. Þroskuð vínber ættu að vera gul eða dökk dökk. Vínber eru gagnlegar við aukinni streitu vegna mikils magns af náttúrulegum sykri, sem og fyrir skert ónæmi og meltingarvandamál. Vínber er best að borða aðskilið frá öðrum matvælum svo að gerjunarferli eigi sér ekki stað í maganum. 

Melóna 

Hægt er að njóta sætra safaríkra melónna áður en kalt er í veðri. Stórar og ilmandi melónur eru ekki bara ótrúlega bragðgóðar heldur líka mjög hollar: melónur geta lækkað kólesteról, berjast gegn nýrnasjúkdómum og jafnvel bætt skapið. A, E, PP og H vítamín styrkja líkamann frá öllum hliðum og undirbúa hann fullkomlega fyrir kalt veður. Ljúffengustu og safaríkustu melónuafbrigðin eru tundurskeyti, sameiginlegur bóndi og kamille. 

kúrbít 

Ferskt og ódýrt grænmeti, nýtínt úr garðinum, er að finna á hvaða markaði sem er á haustin. Haustkúrbíturinn er sætastur og mjúkastur, svo við mælum með að gefa þessum dökkgrænu löngu ávöxtum eftirtekt. Þökk sé trefjum hreinsar kúrbít þarma og örvar meltinguna. Blórófyllið í húðinni hefur andoxunar- og krabbameinsáhrif. Það er gagnlegast að borða hráan kúrbít: þú getur eldað spaghetti úr þeim með því að nota spíralskera eða grænmetisskírara, eða þú getur einfaldlega skorið í hringi og borið fram með uppáhalds sósunum þínum eins og franskar. 

epli 

Eplauppsveiflan er þegar hafin! Rauðar epli með rauðum, grænum og gulum tunnum gægjast upp úr kössum á öllum mörkuðum landsins. Epli eru undirstaða heilsu: þau innihalda öll snefilefni, mikið magn af járni, fosfór, magnesíum og kalsíum, auk pektíns og grænmetistrefja. Epli eru gagnleg við blóðleysi og hægðatregðu, þau auka heildartón líkamans, bæta ástand húðarinnar, stjórna matarlyst og styrkja ónæmiskerfið. Epli má borða hrá eða gera safa eða bakað. 

tómatar 

Fyrir langan vetur ættir þú að borða nóg af tómötum, því í köldu veðri er afar erfitt að finna dýrindis náttúrulega tómata. Tómatar eru gagnlegir vegna þess að þeir innihalda náttúruleg sölt og hjálpa til við að berjast gegn matarsaltfíkn. Tómatar lækka einnig kólesterólmagn í blóði, bæta hjartastarfsemi, styrkja beinvef og berjast gegn krabbameini. Tómata er ljúffengt að borða ferska, elda pizzu og ratatouille með þeim, eða baka með kúrbít og kúrbít.