Apríkósukjarna inniheldur mikið magn af B 17 vítamíni, sem hjálpar á áhrifaríkan hátt að koma í veg fyrir krabbamein.
Lýsing
Apríkósan er svipuð ferskja en aðeins minni og er með flauelsmjúkt gyllt eða appelsínugult hýði.
Apríkósu hentar ekki til safagerðar en apríkósumauki má blanda saman við aðra safa. Ferskir ávextir bragðast sætt, það er kross á milli ferskju og plómu. Hráar apríkósur eru nokkuð súrar en súrleikinn minnkar eftir því sem þær þroskast. Þegar það þroskast tvöfaldast innihald A-vítamíns.
Næringargildi
Apríkósu hefur dásamlega græðandi eiginleika. Ferskir ávextir eru ríkir af auðmeltanlegum náttúrulegum sykri, A- og C-vítamínum, ríbóflavíni (B2) og níasíni (B3). Það er frábær uppspretta steinefna eins og kalsíums, fosfórs, járns, natríums, brennisteins, mangans, kóbalts og bróms.
Apríkósur eru oft þurrkaðar, notaðar sem fylling í bakaðar vörur eða borðaðar sem sulta. Kaloríuinnihald apríkósanna eykst margfalt þegar þær eru þurrkaðar og einnig eykst magn kalsíums, fosfórs og járns verulega.
Beta-karótín og lycopene sem eru í þessum gullnu ávöxtum koma í veg fyrir oxun slæms kólesteróls, sem aftur hjálpar til við að koma í veg fyrir hjartasjúkdóma. Apríkósukjarnar eru hnetur sem eru ríkar af próteini og fitu eins og aðrar hnetur. Þau innihalda líka mikið af B17 vítamíni. Dagleg neysla þessara hneta er mjög áhrifarík til að koma í veg fyrir krabbamein. Krabbameinssjúklingar greindu frá því að æxlin þeirra minnkaði með stórum skömmtum af B17 vítamíni.
Þessi bitru fræ má mylja og gleypa með teskeið af hunangi. Apríkósuávextir, fræ, olía og blóm hafa verið notuð til lækninga frá fornu fari. Úr kjarna fræjanna var fengin svipuð olía og möndluolía, hún var mikið notuð sem róandi og krampastillandi. Olían nýtist einnig við sáragræðslu, hún hefur ormalyf og bætir vellíðan.
Blóðleysi. Mikið magn af járni í apríkósum gerir þær að frábærum mat fyrir blóðleysissjúklinga. Lítið magn af kopar í ávöxtum hjálpar upptöku járns. Neysla á apríkósum getur aukið framleiðslu blóðrauða í líkamanum. Þetta er tilvalinn matur fyrir konur á blæðingum, sérstaklega þungar.
Hægðatregða. Sellulósa og pektín sem finnast í apríkósum eru væg hægðalyf og eru áhrifarík við að meðhöndla hægðatregðu. Óleysni sellulósa virkar eins og grófur bursti sem hjálpar til við hægðir. Pektín gleypir og heldur vatni og eykur þar með hægðir og stuðlar að hægðum.
Melting. Borðaðu nokkrar apríkósur fyrir máltíð til að auðvelda meltinguna þar sem þær eru basískar í meltingarkerfinu.
Sýn. Mikið magn af A-vítamíni (sérstaklega í þurrkuðum apríkósum) er nauðsynlegt til að viðhalda og bæta sjónina. Skortur á þessu vítamíni getur leitt til næturblindu og þokusýnar.
Hiti. Blandaðu hunangi og apríkósumauki saman við sódavatn og drekktu þennan drykk til að lækka líkamshitann. Það svalar þorsta og fjarlægir á áhrifaríkan hátt eiturefni úr líkamanum.
Húðvandamál. Hægt er að bera ferskan apríkósu laufsafa útvortis við kláðakasti, exem, sólbruna og kláða í húð, hann kælir og róar kláða.
Ábendingar
Apríkósur eru venjulega uppskornar þegar þær eru enn stífar. Óþroskaðar apríkósur eru gular og syrtar. Þegar það er þroskað verður það mjúkt, liturinn verður mettaður, fær gullappelsínugulan lit. Á þessum tíma verður að meðhöndla ávextina með varúð þar sem þeir skemmast auðveldlega.
Þessa ávexti má geyma í kæli í þrjá eða fjóra daga. athygli
Ferskar apríkósur innihalda lítið magn af oxalötum. Fólk með kalsíumoxalatútfellingar í nýrum ætti ekki að neyta of mikið af þessum ávöxtum.
Þurrkaðar apríkósur eru ríkar af efnasamböndum sem innihalda brennistein eins og brennisteinsdíoxíð. Þessi efnasambönd geta valdið aukaverkunum hjá fólki sem þjáist af astma.