Til að láta brúðkaupið syngja og dansa eins og tónlist geturðu ekki verið án stórkostlegrar veislu. Matseðill þessarar máltíðar er alltaf fullur af kræsingum og ljúffengustu réttunum. Og ef þú vilt skilja eftir varanleg áhrif á kæru gesti þína, geturðu snúið þér að erlendum hefðum.
Hinn forni siður djúpsins
Rík brúðkaupsveisla er lykillinn að hamingjusömu fjölskyldulífi og þess vegna er ekki venja að skreppa á góðgæti. Bretar, til dæmis, byrja að gleðja gesti strax við dyrnar og afhenda þeim sælgætispoka og þakkarkort. Aðalréttur hátíðarinnar er bakað lambakjöt, sem ríkir yfir ótal kjöt- og fisksnakki. Eftirréttarhlutinn opnast með hefðbundinni búðing með rúsínum og kryddi. Útlit þess lítur sérstaklega áhrifamikið út, því áður en pylsan er borin er hellt með rommi og kveikt í honum.
Íbúar í Noregi frá örófi alda búa sig undir brúðkaupsgrjónagraut úr hveiti og þykkum rjóma. Hefðin er borin fram eftir að brúðurin er klædd í „búning giftrar konu“. Oft, í miðri hátíðinni, er einn af lipru gestunum stolið hafragraut, sem krefst rausnarlegrar lausnargjalds fyrir það. Það er nauðsynlegt að skila hafragrautnum hvað sem það kostar, annars sjá unga fólkið ekki hamingjusamt líf.
Ungverska brúðkaupið er frægt fyrir táknrænar hefðir. Brúðhjónin verða að borða risastórt hvítkálarúllu. Samkvæmt goðsögninni táknar þessi réttur friðhelgi fjölskyldutengsla og tryggir her heilbrigðra smábarna í framtíðinni. Heiðursstaðinn á borðinu er upptekinn af ristuðum hani - fornt tákn frjósemi og velmegunar. Og í eftirrétt verða gestir meðhöndlaðir með stórum heimabakaðri rúllu með eplum og hnetum.
Hefðbundið grískt brúðkaup er stórkostleg veisla með fjölda freistandi rétta, en nöfn þeirra hljóma eins og að syngja fornar vísur. Kjötfylltar hvítkálsrúllur með hrísgrjónum í vínberjalaufum, mjúk souvlaki -spjót í ilmandi lavash, bakað eggaldin með safaríku hakki mun gleðja alla sælkera. Öllum þessum gnægð fylgja háværir skemmtilegir og hefðbundnir dansar.
Arabísk ævintýri í raun og veru
Arabar eins og enginn vita mikið um brúðkaupsfagnað í stórum stíl. Til að ganga úr skugga um þetta er nóg að heimsækja að minnsta kosti flottan arabískt brúðkaup, eins og það sé flutt af síðum ævintýranna til raunveruleikans. Fyrsta daginn eru gestir hitaðir upp með „hóflegu“ partýi fyrir þúsund manns með ferskum safa og fágaðri austrænu sælgæti. Á öðrum degi hefjast raunverulegar hátíðarhöld með því að kílómetrar af borðum springa af mat. Aðalrétturinn í þúsundir ára er enn safaríkur lambakjöt með hvítri sósu með hefðbundnum pilaf mac-lube. Meira en rausnarlegum leifum af borðinu í lok hátíðarinnar er dreift til vina og nágranna. Viku síðar fara brúðhjónin í afturhátíð til gestanna, jafn mikilfengleg og nóg. Og raunverulegt arabískt brúðkaup varir að minnsta kosti mánuð.
Bedúínar eru ekki framandi fyrir neitt mannlegt og þess vegna eru þeir líka ánægðir með að fara í göngutúr í brúðkaupi. Af þessu tilefni undirbúa þeir hefðbundinn steiktan úlfalda sem getur keppt í frumleika með engri annarri matreiðslu. Til að byrja með eru nokkrir stórir fiskar fylltir af eggjum, fiskur fylltur með hænum og fuglar eru aftur á móti fylltir með steiktu lambakjöti, sem einhvern veginn passar í maga úlfalda. Síðan er þessi „matryoshka“ grafinn í sandinn og eldur byggður yfir hann. Eftir að helgisiðnum er lokið er úlfaldinn grafinn út í dagsljósið og skipt á milli gesta, þeir byrja að borða.
Mun hóflegri og venjulegri líkist sýrlensku brúðkaupi, þar sem boltanum er stjórnað af kindakjöti á spýtu. Sem forréttur er boðið upp á hefðbundinn rétt - steikt kjöt og fiskikúlur með kryddjurtum bætt við. Maza salat af tómötum, alifuglum, ólífum, hnetum og vatnsmelóna fræjum er einnig nauðsynlegt á borðið. Eins og í öðrum arabalöndum í Sýrlandi, eru brúðkaup haldin án þess að hlæja drykki-það er venja að dekra við sig með ávaxtasafa og sætu kolsýrðu vatni.
Hógvær heilla Asíu
Indverskt brúðkaup er auðvelt að þekkja með gnægð af hrísgrjónum og ilmandi kryddi á borðinu. Hvaða réttir sem ekki eru til staðar í hátíðarmatseðlinum, skálar af soðnum hrísgrjónum í varasjóði verða alltaf til staðar. Og krónudiskurinn var og er pilaf, sem er útbúinn samkvæmt eigin undirskriftaruppskrift í hverju einstöku indversku þorpi. Það er borið fram í lausu á stórum koparbakka, meðfram brúnum sem litlir skammtabollar eru settir fyrir aðra rétti. Heiðursgestur hátíðarinnar er lambasteik með spínati. Svínakjöt með hrísgrjónum og ananas er ekki síður gleði fyrir veislurnar.
Við undirbúning brúðkaupsfagnaðar eru Kóreumenn að leiðarljósi með reglunni „ef dúkurinn sést ekki á bak við diskana, þá er borðið fullkomlega dekkað“. Öfugt við ógnvekjandi staðalímyndir, þá eru engir hundar hér í neinni mynd. Aðalrétturinn er soðinn hani, sem venjulega er vafinn litríkum þráðum og settur rauður pipar í gogginn, tákn ódauðlegs kærleika. Skyldi brúðkaupsvalmyndin inniheldur tugi afbrigða af salötum og þjóðlegum súrum gúrkum. Litríkir eftirréttir eru kynntir með gullnu chak-chak, kóreska kadyuri eldiviði, pegodya pies og mörgum öðrum.
Hið innlenda brúðkaup í Balínu er ekki aðeins rómantísk athöfn á sandströnd hafsins í sólarlaggeislum sólarinnar. Það er líka dýrindis máltíð með staðbundnum bragði. Hápunktur dagskrárinnar gæti vel verið heilt reykt svín, sem borið er fram á fati með ferskum blómum og kveikt á kertum. Hátíðarborðið er ekki fullkomið nema bakaður fiskur á bananalaufum, rækjum í stökku deigi eða steiktu tofu með kryddaðri sósu. Sérhver brúður mun vera ánægð að vita að samkvæmt hefðbundinni hefð eru allir þessir réttir útbúnir af brúðgumanum sjálfum kvöldið fyrir brúðkaupið.
Hvaða matseðill sem þú velur fyrir þitt eigið brúðkaup, aðalatriðið er ekki aðeins að vekja það nákvæmlega til lífsins, heldur einnig að sjá til þess að allir gestir komist að eftirréttinum við góða heilsu og geti þegið hann.