Valhnetur - lýsing á hnetunni. Heilsufar og skaði

Lýsing

Einn næringarríkasti matur heilans eru valhnetur sem hjálpa líkamanum að jafna sig eftir erfiða andlega og líkamlega vinnu.

Sláandi staðreynd, valhnetur fara 50 sinnum fram úr sítrusávöxtum hvað varðar C -vítamíninnihald. Og þetta eru ekki allir einstakir eiginleikar hnetunnar.

Walnut samsetning

Valhnetur eru ríkar af vítamínum og steinefnum eins og: B1 vítamín - 26%, B5 vítamín - 16.4%, B6 vítamín - 40%, B9 vítamín - 19.3%, E -vítamín - 17.3%, PP vítamín - 24%, kalíum - 19% , kísill - 200%, magnesíum - 30%, fosfór - 41.5%, járn - 11.1%, kóbalt - 73%, mangan - 95%, kopar - 52.7%, flúor - 17.1%, sink - 21.4%

• Kaloríuinnihald 656 kcal
• Prótein 16.2 g
• Fita 60.8 g
• Kolvetni 11.1 g
• Matar trefjar 6.1 g
• Vatn 4 g

Valhnetusaga

Walnut er ávöxtur trés sem getur náð 25 metra hæð og lifað í allt að 400 ár. Heimalandið hefur ekki verið nákvæmlega stofnað, villtar plöntur finnast í Kákasus, Transkaukasíu, Mið-Asíu, Miðjarðarhafi, þær kjósa frekar heitt loftslag.

Í Evrópu er þessarar hnetu getið á 5. - 7. öld f.Kr. Talið er að álverið hafi komið til Grikkja frá Persíu. Með tillögu grísku þjóðarinnar fóru valhnetur að kallast konunglegar - þær voru svo mikils metnar. Almenningur gat ekki borðað þá. Latneska nafnið er þýtt sem „konungsakorn“.

Walnut kom til Kievan Rus einmitt frá Grikklandi og fékk því slíkt nafn.

Litarefni úr hnetum voru notuð til að lita dúkur, hár og dýrahúð var meðhöndluð með tanníni. Laufin eru notuð í þjóðlækningum og veiðum - þau innihalda arómatísk efni sem fiskimenn í Transkaukasíu eitra fisk með.

Í nútímanum skipuleggja Armenar árlega Walnut Festival.

Forngríski sagnfræðingurinn Heródótus hélt því fram að ráðamenn fornu Babýlonar bönnuðu venjulegu fólki að borða valhnetur. Þeir sem þorðu að óhlýðnast stóðu óhjákvæmilega yfir dauðarefsingum. Hinn öflugi í þessum heimi hvatti þetta til af því að valhneta hefur jákvæð áhrif á andlega virkni, að alþýðumenn þurfa ekki neitt.

Valhnetan, sem jafnvel líkist mannheila, er frábrugðin öðrum hnetum í miklu innihaldi fjölómettaðra fitusýra sem eru svo nauðsynlegar fyrir andlega virkni.

Ávinningurinn af valhnetum

Það er ekki að ástæðulausu að talið er að valhnetur hjálpi heilanum að vinna. Fitusýrur í samsetningu þess bæta minni og hafa róandi áhrif og draga þannig úr streitu og taugaáfalli.

Hátt innihald vítamína og örþátta nærir líkamann og endurheimtir styrk, sem og eykur friðhelgi. 100 grömm af hnetum eru nærri jafn næringargildi og hálf hveitibrauð eða lítra af mjólk. „Prótein valhnetunnar er ekki síðra en dýrið og vegna ensímsins lýsíns frásogast það auðveldara. Þess vegna er mælt með því að borða valhnetur fyrir fólk sem er veiklað eftir veikindi, “ráðleggur Alexander Voinov, næringar- og heilsuráðgjafi hjá WeGym líkamsræktarstöðvakeðjunni.

Hár styrkur járns í þessum hnetum hjálpar til við að berjast gegn blóðleysi og blóðleysi.

Sink og joð sem finnast í valhnetum eru gagnleg fyrir húð, hár, neglur og skjaldkirtil.

Walnut er gagnlegt fyrir sjúkdóma í hjarta- og æðakerfinu: kalíum og magnesíum í samsetningu þess styrkir veggi æða, staðlar blóðþrýsting og lækkar kólesterólgildi. Þessar hnetur er einnig hægt að borða með sykursýki vegna þess að þær hafa lágan blóðsykursstuðul og hækka ekki blóðsykursgildi. Magnesíum hefur einnig jákvæð áhrif á ástand kynfærakerfisins og hefur þvagræsandi áhrif, sem bent er til vegna þrengsla.

Vítamín C og E hafa andoxunarefni, hægja á öldrunarferlinu og draga úr áhrifum neikvæðra umhverfisþátta.

Walnut skaði

Þessi vara er mjög kaloríumikil, þannig að hámarksmagn af valhnetum á dag er 100 grömm, þetta er sérstaklega mikilvægt fyrir offitufólk (í 100 grömmum, 654 kkal). Valhneta er ansi sterkt ofnæmisvaka, svo það ætti að borða það aðeins og koma því smám saman inn í mataræðið.

Einnig, ef um langvarandi bólgusjúkdóma í meltingarvegi er að ræða, ætti að borða þessar hnetur mjög varlega og ekki meira en nokkra bita.

Notkun valhneta í læknisfræði

Hnetan er afar næringarrík, þess vegna er hún innifalin í mataræði fólks sem veikst af sjúkdómnum, vannærðu fólki með skerta ónæmi.

Lauf plöntunnar er brugguð sem lækningate við þrengslum í nýrum, bólgusjúkdómum í þvagblöðru og maga. Skipting hneta er krafist og notuð sem bólgueyðandi efni.

Olía er fengin úr kjarna úr valhnetu, sem er notaður í snyrtifræði, svo og við framleiðslu á náttúrulegri sápu. Olían hefur bólgueyðandi áhrif og er notuð við húðsjúkdómum.

Græna valhnetuskelin er notuð í lyfjum sem hluti af lyfinu gegn berklum í húð.

Notkun valhneta við matreiðslu

Valhneta er frábær viðbót við marga rétti, eftirrétt og aðalrétt. Venjulega eru þau einmitt notuð sem íblöndunarefni í aðrar vörur, en stundum er sulta eða mauk úr hnetum.

Rófusalat með valhnetum

Meltingarforréttur sem hægt er að dreifa á svörtu eða kornbrauði eða borða sem meðlæti.

Innihaldsefni

• Rauðrófur - 1 - 2 stykki
• Afhýddir valhnetur - lítil handfylli
• Hvítlaukur - 1 - 2 negull
• Sýrður rjómi - 2 msk. skeiðar
• Salt eftir smekk

Undirbúningur

Þvoið rófurnar, sjóðið þar til þær eru orðnar mjúkar, kældar og afhýddar. Rifið rófur og hvítlauk á fínu raspi. Saxið hneturnar með hníf. Hrærið, saltið og kryddið með sýrðum rjóma.

18 Athyglisverðar staðreyndir um valhnetur

• Líftíma trjánna sem þau vaxa á má áætla í aldir. Svo, jafnvel í suðurhluta Rússlands, í Norður-Kákasus, eru tré sem eru meira en fjögurra alda gömul.
• Í Babýlon til forna tóku prestar eftir því að valhnetur líkjast að utan heila mannsins. Þess vegna var almenningi bannað að borða þá, þar sem talið var að þeir gætu orðið vitrari og þetta var óæskilegt (sjá 20 áhugaverðar staðreyndir um heilann).
• Ef þú borðar að minnsta kosti einn valhnetu á hverjum degi minnka líkurnar á æðakölkun verulega.
• Uppruni nafns þess er enginn þekktur. Walnut er upprunnið frá Mið-Asíu, en það er til útgáfa þess efnis að hann hafi verið fluttur til Rússlands frá Grikklandi, svo hann var nefndur þannig.
• Slíkt algengt lyf eins og virk kol er unnið úr skel þess.
• Valhnetur hafa væg róandi áhrif.
• Að borða nokkrar valhnetur með hunangi getur hjálpað til við að berjast gegn höfuðverknum ef það er ekki svo slæmt.
• Þegar þeir borða verður að tyggja þær vandlega. Aðeins í þessu tilfelli verður ávinningurinn sem þeir hafa í för með sér hámarkaður.
• Eins og margar aðrar hnetur, svo sem hnetur og möndlur, eru valhnetur ekki. Gróðurfræðilega séð er það dóp (sjá 25 áhugaverðar staðreyndir um möndlur).
• Í Mið-Asíu eru sumir vissir um að tréð sem það vex á blómstri aldrei. Það er meira að segja samsvarandi orðtak þar.
• Að meðaltali kemur eitt fullorðins tré með allt að 300 kg af valhnetum á ári, en stundum er allt að 500 kg safnað úr einstökum eintökum, sérstaklega aðskildum og með breiða kórónu.
• Forngrikkir kölluðu þá „eikar guðanna“.
• Valhnetur eru um 7 sinnum næringarmeiri en kartöflur.
• Það eru 21 tegund af þessum hnetum í heiminum (sjá 22 áhugaverðar staðreyndir um hnetur).
• Það er betra að kaupa óopnaða valhnetur en fyrirfram afhýddar valhnetur. Síðarnefndu missa verulegan hluta gagnlegra eiginleika sinna við geymslu.
• Valhnetur komu fyrst til Rússlands á 12-13 öldinni.
• Viður þessara trjáa tilheyrir dýrmætum tegundum. Það er mjög dýrt vegna þess að það er hagkvæmara að uppskera úr þeim en að skera þá niður.
• Fullorðinn valhnetutré getur haft skottþvermál við botn allt að 5-6 metra og hæð allt að 25 metra.