1. Kaupa eftir þyngd
Það er næstum alltaf ódýrara! Áreiðanlega staðfest: vörur miðað við þyngd eru að meðaltali ódýrari um ... 89%! Það er að segja að neytendur borga mikið of mikið fyrir fallegar einstakar umbúðir (- ca. Grænmetisætur). Að auki, þegar þú kaupir miðað við þyngd, er þér frjálst að kaupa nákvæmlega eins mikið og þú þarft fyrir næstu daga, á meðan vörur sem keyptar eru í stórum pakkningum „í varasjóði“ eiga á hættu að skemmast síðar: þetta getur td gerst með heilkorni hveiti.
Sérstaklega er hagkvæmt að kaupa vörur miðað við þyngd eins og hnetur, fræ og fræ, krydd, heilkorn, baunir og aðrar belgjurtir. Á sama tíma skaltu hafa í huga að sumar vegan vörur eru enn frekar dýrar, jafnvel miðað við þyngd, eins og valhnetur eða þurrkuð goji ber. Svo þú ættir alltaf að skoða verðmiðann svo það komi ekki á óvart við afgreiðsluna.
2. Kaupa árstíðabundið
Gleymdu bara ferskum berjum á veturna og persimmons á sumrin. Kauptu það sem er mest þroskað og ferskast á þessu tímabili – það er hollt og ódýrt! Ferskt árstíðabundið grænmeti eins og hvítkál, grasker, kartöflur og svo framvegis er selt mjög ódýrt á ákveðnum mánuðum. Í matvörubúð eða á markaði er betra að einblína ekki á að kaupa kunnuglegar uppáhaldsvörur. Í staðinn skaltu rölta niður göngurnar og sjá hvað er í árstíð og ódýrt. Verðmunur á innlendum vörum er sérstaklega áberandi.
Notaðu líka stefnu um að „tæma ísskápinn algjörlega“: eldaðu rétti úr nokkrum vörum og grænmeti í einu: til dæmis súpur, lasagna, heimabakaðar bökur eða hollar og uppáhaldssamsetningar af „próteingjafa + heilkorni + grænmeti“.
Að lokum, "sígræna" stefnan: elska að borða mat eins og gulrætur, sellerí, blaðlaukur, kartöflur, spergilkál - þeir eru "á tímabili" allt árið um kring og þeir eru aldrei dýrir.
3. Mundu eftir Dirty Dozen og Magic Fifteen
Að kaupa lífrænt vottað grænmeti alltaf er frábært, en það mun kosta þig ansi eyri. Þú getur gert það snjallara: taktu lista yfir ávexti og grænmeti sem innihalda oftast þungmálma (ef þeir eru ekki vottaðir sem „lífrænir“) og lista yfir 15 öruggustu vegan matvæli (þú getur, á ensku; hann er settur saman af samtökin). Það er ljóst að það er betra að kaupa vörur af Dirty Dozen listanum ekki í matvörubúð, heldur í sérstakri bændabúð eða markaði. En 15 „hamingjusamar“ vörur innihalda sjaldan skaðleg efni og - í sparnaðarskyni - er ekki svo hættulegt að taka þær inn í búð.
»: epli, sellerí, kirsuberjatómatar, gúrkur, vínber, nektarínur, ferskjur, kartöflur, baunir, spínat, jarðarber (þar á meðal búlgarsk), grænkál () og annað grænmeti, svo og heit paprika.
aspas, avókadó, hvítkál, melóna (net), blómkál, eggaldin, greipaldin, kíví, mangó, laukur, papaya, ananas, maís, grænar baunir (frystar), sætar kartöflur (yam).
Önnur regla: allt sem hefur þykka húð er hægt að kaupa "venjulegt", ekki "lífrænt": bananar, avókadó, ananas, laukur, og svo framvegis.
Og að lokum, eitt enn: Bændamarkaðurinn er fullur af vörum sem eru í raun lífrænar, en ekki lífrænar vottaðar. Það er oft umtalsvert ódýrara. Einkum geta það verið „lífræn“ egg, sem og mjólk og mjólkurvörur.
4. Elda frá grunni
Oft er þægilegt að fá niðursoðnar baunir úr ísskápnum eða búrinu, súpubotn í krukku, tilbúin hrísgrjón „bara hita upp“ og svo framvegis. En allt þetta, því miður, mun spara aðeins tíma, en ekki peningana þína. Og bragðið af þessum vörum er yfirleitt ekki svo gott! Ef þú hefur oft ekki tíma til að elda, þá er best að útbúa máltíðir fyrirfram (svo sem gufubát fulla af hrísgrjónum) og kæla það sem þú vilt geyma til síðar í plastíláti.
Kunnátta: þú getur eldað hýðishrísgrjón, sett þau á smjörpappír og fryst þau eins og þau eru í frystinum, brjóta síðan „plöturnar“ sem myndast og troða þeim í frystiílát og kreista út umfram loft. Og tilbúna grænmetisrétti eða baunir sem eru eldaðar fyrirfram er hægt að varðveita í sérstökum krukkum.
Heimild -