Nautgripir eru aðal „birgir“ metangas út í andrúmsloftið, sem skapar gróðurhúsaáhrif á jörðina og ber ábyrgð á hlýnun jarðar. Að sögn yfirmanns rannsóknarteymis miðstöðvarinnar, Dr. Anthony McMitchell, berast 22% af metani út í andrúmsloftið við landbúnað. Sama magn af gasi er losað út í umhverfið frá heimsiðnaðinum, í þriðja sæti eru flutningar, tilgreina vísindamennirnir. Nautgripir eru allt að 80% allra skaðlegra efna sem koma fyrir í landbúnaðarframleiðslu. „Ef jarðarbúum fjölgar um 2050% um 40, eins og vísindamenn spá, og engin samdráttur verður í losun metans út í andrúmsloftið, verður nauðsynlegt að draga úr neyslu nautgripa og alifuglakjöts á íbúa í um 90 grömm á dag, “ segir E. McMitchell. Sem stendur er daglegt fæði manna að meðaltali um 100 grömm af kjötvörum. Í þróuðum löndum er kjöt neytt í magni 250 grömm, í þeim fátækustu - aðeins 20-25 á mann á dag, vitna vísindamennirnir til tölfræðilegra gagna. Samhliða því að leggja sitt af mörkum til að koma í veg fyrir hlýnun jarðar mun það hafa jákvæð áhrif á kólesterólmagn í blóði að draga úr hlutfalli kjöts í fæðu fólks í iðnríkjum. Þetta mun aftur á móti draga úr hættu á hjarta- og æðasjúkdómum, krabbameinssjúkdómum og innkirtlasjúkdómum, segja vísindamenn.
2022-11-11