Á ferðalögum stöndum við oft frammi fyrir spurningunni: „Hvar get ég fundið bragðgóðan, seðjandi og … ekki kjötmatseðil?“. Höfuðborg Tékklands er einn vinsælasti ferðamannastaður Evrópu og því mun upplifun grænmetisæta ferðalanga koma sér vel yfir hátíðarnar.
Og hér er það sem Joanie Terrisi deilir með okkur um þetta efni:
"Hefurðu komið til Prag?" spurði vinur minn. „Ég hlýt að hafa átt erfitt með að finna vegan mat. Þegar ég var þar fyrir 13 árum bjargaðist mér bara með brauði og kartöflum.“ Jæja, mörg ár eru liðin síðan þá og ég sagði vini mínum glaður frá gnægð grænmetisæta í fallegustu götum og húsasundum Prag. Ég gat meira að segja fundið sojamjólk í lítilli búð! Þó að hefðbundinn tékkneskur matur sé að mestu leyti feitur, kjötmikill, bjóða margir grænmetisæta veitingastaðir upp á léttar veitingar sem og afbrigði af hefðbundnum réttum sem eru ekki kjöt. Hér má finna keðjur af indverskum grænmetis- og hráfæðisveitingastöðum. Ég verð að viðurkenna að ég hannaði borgarferðaáætlunina mína til að ná yfir alla einstöku vegan veitingastaði eins mikið og hægt er á 5 dögum. Sumt var svo ljúffengt að ég fór þangað aftur! Hér að neðan eru upplýsingar um þá sem ég heimsótti:
Nafn: Augnablik Heimilisfang: Slezske 62
Meira kaffihús en veitingastaður. Á hverjum degi er ný sérgrein kynnt hér. Ég pantaði mér mat til að taka með í flugvélina með linsubaunir (glútenlaus) og hindberjasúkkulaðiköku. Báðir réttirnir voru mjög bragðgóðir! Enskukunnátta starfsfólks er ekki eins mikil og á öðrum veitingastöðum, en nægjanleg til að skilja pöntunina.
Titill: LoVeg Heimilisfang: Nerudova 36
Uppáhalds veitingastaðurinn minn, ég skipulagði tvisvar ferðaáætlunina vestan Vltava ánna svo að ég gæti borðað þar. Í fyrsta skipti sem ég pantaði taílenskt kókos karrý með jasmín hrísgrjónum (verð – ekki meira en $10). Notaleg, falleg hönnun á veitingastaðnum, fjölbreyttur matseðill - ég vissi að ég myndi snúa aftur á þennan stað. Í næstu heimsókn minni ákvað ég að prófa hefðbundinn tékkneskan rétt – klassískt gúllas með rauðlauk og dumplings.
Nafn: Maitre Heimilisfang: Tynska ulicka 6, Prag 1
Staðsett næst miðbænum og auðvelt er að finna veitingastaðinn. Það er staðsett nálægt Gamla bæjartorginu, á bak við hof Maríu mey. Staðurinn sjálfur er nokkuð áhugaverður og andrúmsloft, þjónustan er hröð og kurteis. Í fyrstu heimsókn minni gerði ég pöntun á flótta, á veginum. Það var bakað tófú, avókadó, rucola salat og reykt tófú og grænlaukur sushi fyrir um $13. Maturinn var meira en nóg. Eftir að hafa fengið dýrindis hrifningu frá pöntuðum, vildi ég fara aftur á veitingastaðinn og borða aftur án þess að flýta mér neitt. Í annað skiptið pantaði ég tælenskt grænt karrý með grænmetisrækjum (verð var um $8). Boðið er upp á enskan matseðil - vegan, sem og glútenfríar vörur eru greinilega merktar. Almennt séð er grænmetismatseðillinn takmarkaður, en einstaklega girnilegur!
Titill: Lehka Hlava (Hreint höfuð) Heimilisfang: Borsov 2, Praha 1
Veitingastaðurinn er staðsettur nær Karlsbrúnni og er talinn einn af elítunni. Óvenjulegur stíll, notalegt andrúmsloft. Hvert herbergi er gert undir hótelþema. Það er mjög mælt með því að panta borð fyrirfram. Veitingastaðurinn býður upp á enskan matseðil, með vegan og glútenlausum valkostum sérstaklega merkta (ásamt valkostum sem hægt er að gera grænmetisæta sé þess óskað). Mitt val féll á linsubaunasúpu með kókoshnetu og grænmeti, auk tælenskts rauðs karrýs – um það bil $11. Réttirnir eru ótrúlega bragðgóðir – frábær kostur til að „tanka“ eftir virkan dag.