Vissir þú að þetta ódýra, auðmjúka og mikið notaða grænmeti getur gert kraftaverk? Hvítkál er laufgrænmeti, sem samanstendur af mjúkum, ljósgrænum eða hvítum innri laufum þakið þéttum grænum ytri laufum. Hvítkál er mikið notað um allan heim, eldað á margan hátt, en oftast er það súrsað, soðið eða borðað hrátt í salöt.
Hvítkál er gagnlegt við meðferð á ýmsum sjúkdómum. Hvítkál er oft notað sem lækning við hægðatregðu, magasár, höfuðverk, offitu, húðsjúkdóma, exem, gulu, skyrbjúg, gigt, liðagigt, þvagsýrugigt, augnsjúkdóma, hjartasjúkdóma, ótímabæra öldrun og Alzheimerssjúkdóm.
Skortur á C-vítamíni
Skurbjúgur er sjúkdómur sem almennt er tengdur við blæðandi tannhold, sprungnar varir, veikt ónæmiskerfi, tíðar sýkingar, ótímabæra öldrun og þunglyndi.
Brotthvarf
Hvítkál er rík uppspretta C-vítamíns. Það gæti komið þér á óvart að vita að þetta grænmeti er í raun ríkara af C-vítamíni en appelsínur, sem jafnan er talið „besta“ uppspretta þessa lífsnauðsynlega næringarefnis. C-vítamín, sem eitt af bestu andoxunarefnum, hlutleysir verkun sindurefna í líkamanum, sem eru ein helsta orsök ótímabærrar öldrunar. Þess vegna er hvítkál mjög gagnlegt við meðferð á sárum, ákveðnum tegundum krabbameins, þunglyndi, kvefi, veikingu ónæmiskerfisins. Það getur einnig flýtt fyrir lækningaferli sára og skemmdra vefja og stjórnað starfsemi taugakerfisins.
Skortur á grófum trefjum
Þetta er eitthvað sem gleymist yfirleitt þegar maður heldur eigin heilsu. Skortur á trefjum í fæðunni getur leitt til hægðatregðu sem veldur mörgum öðrum kvillum eins og magasári, höfuðverk, illkynja vexti í meltingarvegi, meltingartruflunum og lystarleysi. Skortur á grófum trefjum vekur húðsjúkdóma, exem, ótímabæra öldrun og hundruð annarra sjúkdóma.
Aðstaða
Hvítkál er mjög trefjaríkt. Það hjálpar líkamanum að halda vatni og stuðlar að hreyfingu hægða. Þannig er hvítkál góð lækning við hægðatregðu og önnur meltingarvandamál.
Brennisteinsskortur
Brennisteinn er mjög gagnlegt næringarefni þar sem það berst gegn sýkingum. Brennisteinsskortur getur leitt til örverusýkingar og vandamála við að gróa sár.
lausn
Aftur, hvítkál er ríkt af brennisteini. Þannig hjálpar það að berjast gegn sýkingum og lækna sár.
Aðrir heilsubætur af hvítkál
Krabbameinsvarnir
Hvítkál er frægt fyrir öflug andoxunaráhrif sín. Þetta þýðir að hvítkál safnar sindurefnum alls staðar að úr líkamanum sem geta valdið miklum heilsutjóni og eru helstu orsakir krabbameins og hjartasjúkdóma.
Hvítkál inniheldur einnig fjölda efna sem berjast gegn krabbameini, svo sem lúpeól, sinigrín og súlforafan, sem örva ensímvirkni og hindra vöxt æxla sem geta leitt til krabbameins. Ein rannsókn leiddi í ljós að konur (rannsóknin tóku þátt í kínverskum konum) sem neyttu hvítkál að staðaldri voru verulega ólíklegri til að fá brjóstakrabbamein.
Bólgueyðandi eiginleikar
Hvítkál auðgar líkama okkar með glútamíni. Glútamín er sterkt bólgueyðandi efni og því er hægt að meðhöndla bólgu, ertingu, ofnæmi, liðverki, hita og ýmsa húðsjúkdóma með því að neyta hvítkáls.
Auguheilbrigði
Hvítkál er rík uppspretta beta-karótíns, það er gagnlegt til að efla augnheilbrigði og kemur í veg fyrir myndun drer. Beta-karótín dregur einnig úr líkum á að fá krabbamein í blöðruhálskirtli og aðrar tegundir krabbameins!
Þyngd tap
Oft er mælt með hvítkáli fyrir fólk sem vill léttast. Hvítkál inniheldur svo mikið af vítamínum, steinefnum og öðrum næringarefnum og svo lítið magn af kaloríum að fólk nýtur kálfæðisins, þar sem það borðar mikið af mat, heldur heilsu og léttist!
heila heilsu
Gleymum því ekki að kál er mjög holl fæða fyrir heilann! Tilvist K-vítamíns og antósýaníns í káli getur styrkt andlegan þroska og stuðlað að einbeitingu. K-vítamín er nauðsynlegt fyrir myndun sphingólípíða, mýelínslíður tauga sem verndar þær fyrir skemmdum og rotnun. Þess vegna getur inntaka K-vítamíns verndað þig gegn hrörnun taugavefs, Alzheimerssjúkdómi og vitglöpum.
Auk þess eru anthocyanin sem finnast í káli enn öflugri andoxunarefni en C-vítamín. Fólk getur borðað eins mikið kál og það vill án takmarkana.
Heilbrigð bein
Grænkál, sem og allt krossblómaríkt grænmeti, er góð uppspretta steinefna eins og kalsíums, magnesíums og kalíums. Þessi þrjú steinefni eru nauðsynleg til að vernda bein gegn niðurbroti, beinþynningu og almennu beinmissi.
Slagþrýstingur
Tilvist kalíums í hvítkál gerir það einnig frábær leið til að berjast gegn háum blóðþrýstingi, sem eykur hættuna á hjartaáfalli og heilablóðfalli. Kalíum hefur æðavíkkandi áhrif sem þýðir að kál opnar æðar og auðveldar blóðflæði. Á heildina litið er hvítkál frábær skjöldur gegn mörgum hættum!
Húðvörur
Eins og fram hefur komið inniheldur kál mörg mismunandi andoxunarefni sem gegna mikilvægu hlutverki í heilbrigði húðarinnar og alls líkamans. Sindurefni geta verið aðalorsök hrukkum, aflitun húðar og margra annarra óþægilegra breytinga. Þannig að andoxunarefnin sem þú færð frá því að borða grænkál geta snúið öldruninni við og látið þér líða vel og líta heilbrigð og ung út aftur!
vöðvaverkir
Matreiðsla súrkáls losar mjólkursýru sem getur létt á vöðvaverkjum á einhvern hátt.
Afeitrun
Hvítkál virkar sem frábært afeitrunarefni, sem þýðir að það hreinsar blóðið og skolar út eiturefni, fyrst og fremst sindurefna og þvagsýru, sem eru helstu orsakir gigtar, þvagsýrugigtar, liðagigtar, nýrnasteina, húðsjúkdóma og exems. Þessi áhrif eru vegna mikils innihalds C-vítamíns og brennisteins í káli.
Aðrir eiginleikar hvítkáls
Hvítkál er ríkt af joði, hjálpar til við að bæta starfsemi heilans og taugakerfisins, sem og kirtla innkirtlakerfisins. Hvítkál er gott fyrir heilann, sérstaklega við meðferð á taugasjúkdómum eins og Alzheimer. Ýmis önnur næringarefni sem eru til staðar í káli, svo sem E-vítamín, styðja við heilsu húðar, auga og hárs. Kalsíum, magnesíum, kalíum sem er í hvítkál eru mjög gagnleg fyrir heilsuna. Einnig er hægt að nota hvítkál til að meðhöndla æðahnúta, fótasár og skeifugarnarsár.
Ekki vera hræddur við að bæta grænkáli við daglegt mataræði, hvort sem það er súpa eða salat, það mun hjálpa þér að lifa heilbrigðara og virkara lífi.
Soðið hvítkál tapar mörgum næringarefnum, sérstaklega C-vítamíni, og önnur næringarefni verða erfitt að taka upp þegar þau eru soðin. Besta leiðin til að borða hvítkál er hrátt!