Á forsögulegum tímum, fornum ríkjum, miðöldum og nútímanum hafa hnetur alltaf verið áreiðanleg fæðugjafi í gegnum mannkynssöguna. Reyndar er valhnetan ein af fyrstu hálfgerðu vörum: það var ekki aðeins þægilegt að flakka með hana, hún þoldi líka fullkomlega geymslu yfir langa erfiða vetur.
Nýlegar fornleifauppgröftur í Ísrael hafa grafið upp leifar ýmissa valhnetutegunda sem vísindamenn telja að séu aftur til 780 ára. Í Texas hafa pecan hýði sem eru frá 000 f.Kr. fundist nálægt mannlegum gripum. Það er enginn vafi á því að hnetur hafa þjónað mönnum sem matur í þúsundir ára.
Það eru margar tilvísanir í hnetur í fornöld. Einn af þeim fyrstu er í Biblíunni. Frá annarri ferð sinni til Egyptalands komu bræður Jósefs einnig með pistasíuhnetur til að versla. Stöng Arons umbreytir kraftaverki og ber ávaxtamöndlur, sem sannar að Aron er útvalinn prestur Guðs (17. Mósebók 1). Möndlur, aftur á móti, voru næringarefni fornu þjóða í Miðausturlöndum: þær voru neyttar hvítaðar, ristaðar, malaðar og heilar. Rómverjar voru fyrstir til að finna upp sykurmöndlur og gáfu oft slíkar hnetur í brúðkaupsgjöf sem tákn um frjósemi. Möndluolía var notuð sem lyf í mörgum menningarheimum Evrópu og Miðausturlanda fyrir tíma Krists. Náttúrulæknar nota það enn til að meðhöndla meltingartruflanir, sem hægðalyf, sem og til að létta hósta og barkabólgu. Hvað varðar, það er frekar forvitnileg goðsögn hér: elskendur sem hittast undir pistasíutré á tunglskinsnótt og heyra brakandi hnetu munu öðlast heppni. Í Biblíunni vildu synir Jakobs frekar pistasíuhnetur, sem samkvæmt goðsögninni voru einn af uppáhalds nammi drottningarinnar af Saba. Þessar grænu hnetur eru líklega upprunnar á svæði sem nær frá Vestur-Asíu til Tyrklands. Rómverjar kynntu pistasíuhnetur til Evrópu frá Asíu um 19. öld e.Kr. Athyglisvert er að hnetan var ekki þekkt í Bandaríkjunum fyrr en í lok 1930. aldar og aðeins á þriðja áratugnum varð hún vinsælt amerískt snakk. Sagan (í þessu tilfelli enska) er jafngömul og möndlunum og pistasíuhnetum. Samkvæmt fornum handritum voru valhnetutré ræktuð í Hanggörðum Babýlonar. Valhnetan á einnig sess í grískri goðafræði: það var Guð Dionysus sem, eftir dauða ástkæru Karya, breytti henni í valhnetutré. Olía var mikið notuð á miðöldum og bændur möldu valhnetuskeljar til að búa til brauð. Valhnetan lagði leið sína til Nýja heimsins hraðar en pistasían og kom til Kaliforníu á 18. öld með spænskum prestum.
um aldir myndaði grunninn að mataræði Miðausturlanda og Evrópu. Fólk notaði kastaníuhnetuna sem lyf: það var talið að það verndaði gegn hundaæði og blóðkreppu. Hins vegar var aðalhlutverk þess áfram fæða, sérstaklega fyrir köld svæði.
(sem er enn baun) er líklega upprunnið í Suður-Ameríku, en kom til Norður-Ameríku frá Afríku. Spænskir siglingamenn fluttu jarðhnetur til Spánar og þaðan dreifðust þær til Asíu og Afríku. Upphaflega voru jarðhnetur ræktaðar sem matur fyrir svín en fólk fór að nota þær í lok 20. aldar. Vegna þess að það var ekki auðvelt að rækta, og einnig vegna staðalímynda (hnetur voru taldar matur fátækra), voru þær ekki almennt kynntar í mataræði mannsins fyrr en snemma á XNUMXth öld. Bættur landbúnaðarbúnaður auðveldaði vöxt og uppskeru.
Þrátt fyrir frábæra eiginleika hneta er vert að muna það. Þau eru rík af einómettaðri, fjölómettaðri fitu, þau skortir kólesteról og innihalda prótein. Valhnetur eru frægar fyrir omega-3 innihald þeirra, sem er nauðsynlegt fyrir hjartaheilsu. Allar hnetur eru góð uppspretta E-vítamíns. Láttu ýmsar gerðir af hnetum fylgja mataræði þínu í litlu magni.