Efnisyfirlit
Að henda heilbrigt grænmeti er synd, sérstaklega ef það er þín eigin uppskeru. En á markaðnum geturðu fengið of þroskaða ávexti og eftir smá stund geta þeir sprungið og byrjað að spilla. Hvernig á að vista flötum tómötum - hér eru nokkrir réttir sem þú getur eldað.
Tómatsósa
Tómatsósa sem þú getur varðveitt og notað strax til að elda aðra rétti. Skelltu bara ávexti inn í nokkrar mínútur og skerðu hýðið af. Tómatarnir malla á hægum eldi í klukkutíma og krydda síðan eftir smekk – salt, pipar, kryddjurtir og krydd, hvítlaukur og aðrar vörur.
Jam
Tómatsulta? Ekki aðeins hægt heldur líka geðveikt ljúffengt! Tómatar sjóða við vægan hita með sykri, sítrónusafa. Bætið smá salti og kryddi eftir smekk - vanillu, kanil, negull, kóríander. Þegar blandan byrjar að breytast í hlaup, fjarlægið hana af hitanum og kælið.
Tómatsúpa
Þykk tómatsúpa eða tómatgazpacho - fullkomin leið til að bjarga tómötunum sem hverfa. Steikið í ólífuolíu, fínt hakkað lauk, bætið kryddinu við, saxið tómata og hyljið vatn eða seyði. Innan hálftíma er súpan tilbúin. Smakkið til með kryddjurtum, kælið og þeytið með hrærivél.
Tómatskokkteill
Bloody Mary er einn vinsælasti kokteill í heimi. Og ef þú ert með dagskrá, ekki flýta þér að kasta tómötum. Steikið tómatana með salti og pipar, hvítlauk, lauk og kryddi eftir smekk til að búa til þykkan tómatsafa. Kaldur tómatdrykkur er hellt í glös, bætt við piparrót, Worcestershire sósu, salti, heitri sósu, sítrónu og vodka. Blandið kokteilnum til uppgjafar tilbúinn!
Tómatsalsa
Fyrir þessa sósu þarftu mauk tómata, saxað mjög fínt. Blandið saxuðum lauk, hvítlauk, kryddjurtum og kryddi. Hluta salsa, þú getur blandað, en skilið eftir litla bita. Þykkið sósuna með vínediki eða sítrónusafa, kryddi og berið fram kjöt eða fisk.