Tómaturinn er ávöxtur sem er í fullri vertíð frá maí og heldur áfram, fyrir sumar tegundir fram í október, fyrir fyrstu frostin. Júlí er því kjörinn tími til að gæða sér á ljúffengum tómötum sem þú velur safaríka eða holduga eftir smekk þínum. Gæðatómat ætti að meðhöndla eins lítið og mögulegt er. Svo, ef þú ert ekki svo heppin að hafa tómata í garðinum þínum, veldu tómata úr lífrænum búskap eða sjálfbærum landbúnaði. Veldu tómata sem eru enn með stilkana eins og klasatómatinn eða stilkinn. Þessi viðmiðun er merki um ferskleika og er grundvallaratriði vegna þess að þökk sé henni halda ávextirnir áfram að sækja orkuna sem þeir þurfa. Vertu viss um að velja mjög rauða tómata, án blettur, án skella eða skera.

Tómaturinn er ilmandi og sætur ávöxtur, sem á skilið að neyta fljótt eftir að hann hefur verið tíndur til að njóta góðs af vítamínum, steinefnum og andoxunarefnum. Helst skaltu setja tómatana í körfu eða ávaxtakörfu og geyma þá í 3 til 4 daga við stofuhita. Íhugaðu að bæta neti ofan á til að koma í veg fyrir að skordýr bíti þau. Það er hins vegar viðkvæmur ávöxtur. Svo vertu varkár ekki að kreista tómatana of þétt saman eða með öðrum ávöxtum eða grænmeti.