Þú hefur heyrt að sum matvæli séu kölluð ofurfæða. En hvað þýðir þetta nákvæmlega? Hvers konar vörur geta verið á þessum heiðurslista? Og af hverju eru þær ekki í raun ofurhetjur? Þetta er nýja upptalningin mín.
Hvað eru ofurfæði?
Sum matvæli eru svo öflug, miðað við hliðstæða þeirra, til að hafa jákvæð áhrif á heilsu manna að þau eru orðin ofurfæði (eða ofurfæða). Einn er óvenju hár styrkur af öflugum andoxunarefnum. Í hinu er heil palletta af vítamínum. Enn aðrir sjá okkur fyrir stórum skammti af ómissandi omega-3 fitusýrum. Með öðrum orðum, það getur verið hvaða eiginleiki sem er gagnlegur fyrir líkama okkar, aðalatriðið er að hann er annað hvort ákaflega sterkur eða sameinaður með einstaklega miklum fjölda annarra gagnlegra eiginleika.
Hvaða matvæli er hægt að flokka sem ofurfæði?
Þú gætir haldið að þetta sé vissulega eitthvað framandi. Chia fræ, til dæmis. Hins vegar myndi ég byrja listann minn yfir ofurfæði með því kunnuglega og aðgengilegt okkur öllum hvítkálinu. Þó að öll önnur hvítkál - rósakál, spergilkál, blómkál - sé líka frábær! Hvers vegna? Lestu þennan hlekk.
Annar ódýr ofurfæða sem er að finna í nánast hvaða matvörubúð sem er er fennel. Af einhverjum ástæðum vanmeta Rússar það, þó að þetta grænmeti sé mjög gagnlegt (sérstaklega til að berjast gegn krabbameini), og réttirnir úr því reynast óvenju bragðgóðir. Túrmerik, indverskt krydd sem einnig er notað í karrý, hjálpar einnig við að berjast gegn krabbameinsfrumum. Og til dæmis geta þessar vörur talist ofurfæða vegna getu þeirra til að hreinsa slagæðar.
Hvað chiafræin varðar þá skipa þau svo sannarlega verðugan sess á ofurfæðulistanum, þótt framandi sé, þar sem þau sitja hlið við hlið með kínóa, himalayasalti og kókosolíu (og ferskt kókosvatn er algjör ofurfæða fyrir fegurðina af húð og hári). Við the vegur, á sama lista finnur þú extra virgin ólífuolíu og frosin ber. Og um hvar á að kaupa vörur sem eru ekki dæmigerðar fyrir landið okkar, en mjög gagnlegar, geturðu lesið hér.
Ein af uppáhalds ofurfæðunum mínum er avókadó, sem er ljúffengt og mjög hollt, bara einstakur ávöxtur sem meðal annars er óvenju ríkur af nauðsynlegum fitusýrum. Önnur ofurfæða getur orðið verðugur nágranni - hörfræ.
Á síðunni minni geturðu fundið nokkra fleiri ofurfæðulista. Ein þeirra inniheldur til dæmis þang, steinselju, vitgrass (af hverju - lesið hér). Hin inniheldur perga, sesam og engifer.
Almennt séð er hver þessara vara sérstök og hver styrkir heilsu okkar á sinn hátt.
Ofurhetjur?
Mig langar að halda að ofurfæði sé eins og ofurhetjur: þeir fljúga inn og bjarga þér. En það er ekki svo. Þú getur ekki lifað kyrrsetu, svefnleysi, reykt, borðað kartöflur og pizzu - og haldið að avókadó eða hvítkálssúpa borðuð á morgnana hjálpi þér að bæta heilsuna. Þetta verður auðvitað ekki óþarfi og mun vera til bóta, en engu að síður eru áhrif ofurfæðis ekki byggð á því að þeir hafi óvart endað á matarborðinu þínu, heldur á reglulegri nærveru þeirra í mataræðinu. Vertu stöðugur! Og þá geturðu fengið sem mest út úr ofurfæðunni og frá venjulegum hollum mat líka og þú verður sjálfur ofurhetja - holl, full af orku og styrk.