Lög um heilbrigða næringu

Sem stendur er verulegur hluti íbúanna, því miður, ekki reiðubúinn að samþykkja gagnreyndar meginreglur um heilbrigðan lífsstíl og næringu. Fyrst skaltu íhuga tvö lög sem liggja til grundvallar heilbrigðu mataræði. Bresti að fylgja þessum lögum er refsað og leiðir óhjákvæmilega til heilsubrests, þróunar ýmissa sjúkdóma. Hver eru þessi lög? Hver er kjarni þeirra?

Fyrsta lögmálið: gerir ráð fyrir að orkugildi (kaloríuinnihald) daglegs mataræðis sé fylgt daglegri orkunotkun manns.

Sérhver alvarlegur frávikur frá kröfum gerðarinnar leiðir endilega til þróunar sjúkdómsins: ófullnægjandi móttaka með fæðu af orku er hröð tæming líkamans, vanvirkni allra kerfa og líffæra og loks til dauða.

Óhófleg orkunotkun leiðir óhjákvæmilega og fljótt til ofþyngdar og offitu með fjölda slæmra sjúkdóma eins og hjarta- og æðasjúkdóma, sykursýki og aftur til snemma dauða. Lögin eru hörð, en það eru lögin !!! Þess vegna skyldu allir að framkvæma það. Þetta er ekki mjög erfitt: fá vog sem sýnir þér þyngd þína; notkun spegla gerir þér kleift að fylgja lögun myndar þinnar og að lokum mun kjólastærðin einnig sýna þér þörfina fyrir að draga úr eða auka kaloría daglegt mataræði.

Það er miklu erfiðara að uppfylla kröfur í öðrum lögum um næringarfræði. Það er miklu þekkingufrekara og felur í sér þörfina á að tryggja samræmi efnasamsetningar daglegs mataræðis mannsins af lífeðlisfræðilegum þörfum hans í matvælum og minni líffræðilega virkum efnum.

Með mat, auk orku, þarf mannslíkaminn að fá tugi, og hugsanlega hundruð matvæla og minni líffræðilega virkra efnasambanda. Flestir þeirra í daglegu mataræði ættu að vera í ákveðnu hlutfalli hver við annan. Úr þessum efnasamböndum byggir líkaminn frumur sínar, líffæri og vefi. Og minni líffræðilega virk efni sem tryggja stjórnun efnaskiptaferla. Vegna þessara eiginleika er fæðusamsetningin vegna rétt samsetts daglegs mataræðis, sem tryggir mikla líkamlega og andlega frammistöðu, eykur friðhelgi og aðlögunarmöguleika viðkomandi að skaðlegum umhverfisþáttum líkamlegum, efnafræðilegum eða líffræðilegum toga.

Þrátt fyrir að vísindi matvæla (næringarfræði) breytist mjög fljótt og þróist virk í öllum efnahagslega velmegandi ríkjum, leyfir það okkur vísindamenn engu að síður að svara öllum spurningum um tengsl næringar og heilsu.

Til dæmis, aðeins á síðustu tveimur áratugum leiddi í ljós sérstakt hlutverk minni háttar líffræðilega virkra efnasambanda matvæla við að viðhalda heilsu. Gögn fengin í þessa átt hafa gert vísindamönnum kleift að nálgast skömmtun, daglega neyslu fjölda slíkra efnasambanda.

Við viljum minna kæru lesendur okkar á að mannslíkaminn, með fágætum undantekningum, geymir næstum ekki þennan mat og líffræðilega virk efnasambönd. Allt sem kom inn í líkama efnisins var strax notað samkvæmt fyrirmælum. Við vitum öll að vefir og líffæri í lífinu hætta ekki um stund.

Vefir þeirra eru stöðugt uppfærðir. Og þess vegna eru nauðsynlegir þættir sem við þurfum á öllu sviðinu og nauðsynlegur fjöldi stöðugt teknir með mat. Náttúran hefur séð um okkur og búið til mjög breitt úrval af jurtafóðri.

Næring ætti að vera eins fjölbreytt og mögulegt er. Því fjölbreyttari en ekki einhæfur matvæli í mataræði okkar, því meiri safn nauðsynlegra efna til eðlilegrar starfsemi mun fá líkama okkar, því meiri varnagli til að tryggja heilsuna.

Í fortíðinni var fullkomlega mögulegt að ná því þegar orkunotkun var 3500 kcal / dag og yfir. Vandamálið var leyst á kostnað mikils magns neyslu matar. En eftir stríðsárin hefur tæknibyltingin ráðist á mannlífið.

Fyrir vikið var maðurinn næstum allur leystur frá líkamlegu vinnuafli. Þessar breytingar hafa leitt til lækkunar á daglegri þörf manna fyrir orku og 2400 kcal / dag magn er alveg nægjanlegt. Náttúrulega minnkað og fæðuinntaka. Og ef þetta litla magn er nægjanlegt til að fullnægja daglegri þörf manna fyrir orku og nauðsynleg næringarefni, einkennast vítamínin, öreiningarnar, líffræðilega virku efnin með (20-50%) halla.

Þar með þarf maðurinn að kljást við ógöngur: að borða minna til að vera grannur, en mun mynda skort á mat og minni líffræðilega virkum efnasamböndum. Niðurstaðan er heilsutjón og sjúkdómar. Eða til að borða meira, en það mun leiða til aukinnar þyngdar, offitu, hjarta- og æðasjúkdóma og annarra sjúkdóma.

Hvað ætti ég að gera? Hvernig á að fara úr óskiljanlegum efnaformúlum til okkar svo elskaða og hreinsa allan mat og rétti. Og að sjálfsögðu svaraði slíkum þeirra sem væru nútímalegir hefðir okkar, trú og viðhorf og á sama tíma er mótun þeirra og undirbúningstækni í fullu samræmi við nútíma vísindalegar kröfur.

Þetta atriði er mjög mikilvægt. Við ættum ekki að vera bundin við sérstakar vörur og allt sem við sjáum í hillunum. Þannig að í nærveru þekkingar er hægt að búa til vísindalega traust mataræði.

Nota skal allar ráðleggingar sem nálgun við eigin mataræði.

Horfðu nánar á hvernig hægt er að semja rétt mataræði í myndbandinu hér að neðan: