Næringargildi og efnasamsetning.
| Næringarefni | Númerið | Norm ** | % af venjulegu í 100 g | % af venjulegu 100 kkal | 100% af norminu |
| kaloríu | 196 kkal | 1684 kkal | 11.6% | 5.9% | 859 g |
| Prótein | 17.2 g | 76 g | 22.6% | 11.5% | 442 g |
| Fita | 14.1 g | 56 g | 25.2% | 12.9% | 397 g |
| Vatn | 67.9 g | 2273 g | 3% | 1.5% | 3348 g |
| Aska | 0.8 g | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Brennisteinn, S | 162 mg | 1000 mg | 16.2% | 8.3% | 617 g |
Orkugildið er 196 hitaeiningar.
Orkugildið eða hitagildið er magn orku sem losnar í mannslíkamanum frá mat í meltingarferlinu. Orkugildi vörunnar er mælt í kílókaloríum (kcal) eða kílóum joules (kJ) á 100 gr. vöru. Kcal, sem notað er til að mæla orkugildi matvæla, er einnig kallað „fæðukaloría“, því er oft sleppt þegar hitaeiningainnihald er tilgreint í (kíló)kaloríuforskeyti kíló. Ítarlegar töflur yfir orkugildi fyrir rússnesku vörurnar sem þú getur horft á.
Næringargildi - kolvetni, fitu og prótein í vörunni.
Næringargildi matvöru - mengi eiginleika matvæla þar sem nærvera lífeðlisfræðilegra fullnægir þörfum manna í nauðsynlegum efnum og orku.
Vítamín, lífræn efni sem þarf í litlu magni í mataræði bæði manna og flestra hryggdýra. Nýmyndun vítamína er að jafnaði framkvæmd af plöntum, ekki dýrum. Dagleg þörf vítamína er aðeins nokkur milligrömm eða míkrógrömm. Ólíkt ólífrænum vítamínum er eytt með sterkri upphitun. Mörg vítamín eru óstöðug og „týnd“ við eldun eða vinnslu matvæla.