Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (kaloríur, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) í 100 grömmum af ætum skammti.
Næringarefni | Númerið | Norm ** | % af venjulegu í 100 g | % af venjulegu 100 kkal | 100% af norminu |
kaloríu | 201 kkal | 1684 kkal | 11.9% | 5.9% | 838 g |
Prótein | 18.59 g | 76 g | 24.5% | 12.2% | 409 g |
Fita | 13.48 g | 56 g | 24.1% | 12% | 415 g |
Vatn | 67.64 g | 2273 g | 3% | 1.5% | 3360 g |
Aska | 0.98 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
B1 vítamín, þíamín | 0.142 mg | 1.5 mg | 9.5% | 4.7% | 1056 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.292 mg | 1.8 mg | 16.2% | 8.1% | 616 g |
B5 vítamín, pantóþenískt | 0.495 mg | 5 mg | 9.9% | 4.9% | 1010 |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.367 mg | 2 mg | 18.4% | 9.2% | 545 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 2.75 μg | 3 mg | 91.7% | 45.6% | 109 g |
PP vítamín, | 5.06 mg | 20 mg | 25.3% | 12.6% | 395 g |
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 301 mg | 2500 mg | 12% | 6% | 831 g |
Kalsíum, Ca | 9 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.4% | 11111 g |
Magnesíum, Mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 2.5% | 2000 |
Natríum, Na | 75 mg | 1300 mg | 5.8% | 2.9% | 1733 g |
Brennisteinn, S | 185.9 mg | 1000 mg | 18.6% | 9.3% | 538 g |
Fosfór, P | 176 mg | 800 mg | 22% | 10.9% | 455 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 1.48 mg | 18 mg | 8.2% | 4.1% | 1216 |
Mangan, Mn | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
Kopar, Cu | 181 mcg | 1000 mcg | 18.1% | 9% | 552 g |
Selen, Se | 7.8 μg | 55 mcg | 14.2% | 7.1% | 705 g |
Sink, Zn | 4.04 mg | 12 mg | 33.7% | 16.8% | 297 g |
Nauðsynlegar amínósýrur | |||||
Arginín * | 1.103 g | ~ | |||
Valín | 1.002 g | ~ | |||
Histidín * | 0.589 g | ~ | |||
isoleucine | 0.898 g | ~ | |||
leucine | 1.445 g | ~ | |||
Lýsín | 1.642 g | ~ | |||
Metíónín | 0.476 g | ~ | |||
Threonine | 0.794 g | ~ | |||
tryptófan | 0.217 g | ~ | |||
Fenýlalanín | 0.755 g | ~ | |||
Amínósýra | |||||
alanín | 1.118 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 1.636 g | ~ | |||
Glýsín | 0.907 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 2.697 g | ~ | |||
prólín | 0.779 g | ~ | |||
serín | 0.69 g | ~ | |||
Týrósín | 0.625 g | ~ | |||
systeini | 0.223 g | ~ | |||
Steról (steról) | |||||
Kólesteról | 66 mg | hámark 300 mg | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Nasadenie fitusýrur | 6.389 g | hámark 18.7 g | |||
10: 0 Steingeit | 0.022 g | ~ | |||
12: 0 Lauric | 0.041 g | ~ | |||
14: 0 Myristic | 0.516 g | ~ | |||
15: 0 Pentadecanoic | 0.079 g | ~ | |||
16: 0 Palmitic | 3.053 g | ~ | |||
17: 0 Smjörlíki | 0.203 g | ~ | |||
18: 0 Stearic | 2.45 g | ~ | |||
20: 0 Arakidískt | 0.025 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 5.549 g | mín 16.8 g | 33% | 16.4% | |
14: 1 Mirandolina | 0.023 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleic | 0.269 g | ~ | |||
18: 1 Oleic (omega-9) | 5.109 g | ~ | |||
20: 1 Gadolinia (omega-9) | 0.048 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 0.57 g | frá 11.2 til 20.6 g | 5.1% | 2.5% | |
18: 2 Linoleic | 0.347 g | ~ | |||
18: 3 Linolenic | 0.164 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.059 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.164 g | frá 0.9 til 3.7 g | 18.2% | 9.1% | |
Omega-6 fitusýrur | 0.406 g | frá 4.7 til 16.8 g | 8.6% | 4.3% |
Orkugildið er 201 kcal.
- oz = 28.35 g (57 kcal)
- 3 oz = 85 g (170.9 kcal)
- lb = 453.6 g (911.7 kcal)
Lambakjöt, ástralskt, skaft, aðskiljanlegt magurt og feitt, snyrt í 1/8 ″ fitu, hrátt ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: B2 vítamín er 16.2%, B6 vítamín - 18,4%, B12 vítamín og 91.7%, PP vítamín - 25,3%, kalíum 12%, fosfór - 22%, kopar - 18,1, 14,2%, selen - 33,7%, sink - XNUMX%
- Vítamín B2 tekur þátt í oxunar-minnkunarviðbrögðum og stuðlar að móttöku litanna með sjónrænum greiningartæki og dökkri aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðarinnar, slímhúðir, ljósbrot og sólsetur.
- Vítamín B6 tekur þátt í að viðhalda ónæmissvörun, hindrunarferli og örvun í miðtaugakerfinu, í umbreytingum amínósýra, tryptófan umbrotum, fituefnum og kjarnsýrum stuðlar að eðlilegri myndun rauðra blóðkorna, til að viðhalda eðlilegu magni homocysteins í blóð. Minni matarlyst fylgir ófullnægjandi inntaka B6 vítamíns og truflanir á húð, þróun fundinnar, blóðleysi.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín tengjast innbyrðis í vítamínum sem taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til myndunar skorts á fólati eða blóðleysi og blóðleysi, hvítfrumnafæð og blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi neysla vítamína fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðarinnar, meltingarvegi og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun á vatni, sýru og blóðsaltajafnvægi, sem tekur þátt í taugaboðum og stjórnun blóðþrýstings.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talið umbroti í orku, stjórnar sýrustig-basískum jafnvægi, hluta af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, nauðsynleg fyrir steinefnamyndun beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni sem taka þátt í járn umbrotum og örvar frásog próteina og kolvetna. Ferlin sem taka þátt í að sjá vefjum fyrir súrefni. Skortur kemur fram við vansköpun í hjarta- og æðakerfi og beinagrind, þróun bandvefsdysplasi.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Bek sjúkdóms (slitgigt með fjölbreytni í liðamótum, hrygg og útlimum), Kesan (hjartavöðvakvilla í heiminum), arfgengan segamyndun.
- sink er hluti af yfir 300 ensímum sem taka þátt í myndun og niðurbroti kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og stjórnun tjáningar nokkurra gena. Ófullnægjandi inntaka leiðir til blóðleysis, auka ónæmisgalla, skorpulifur, kynferðislegrar truflunar, fósturskekkja. Rannsóknir á undanförnum árum leiddu í ljós að stórir skammtar af sinki gætu raskað frásogi kopars og þannig stuðlað að því að blóðleysi hverfi fínt: kaloríurnar 201 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni sem eru gagnleg en lamb, ástralskur, skankur, aðskiljanlegur halla og fitu, snyrta í 1/8 ″ fitu, hráar hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar lambsins, ástralskir, skankar, má aðgreina magurt og feitt, snyrta í 1/8 ″ fitu, hrátt