Það er vitað að áður en flöskur komu fram var vín geymt og borið fram á jarðkönnum og enn þann dag í dag er leir hentugasta efnið fyrir þennan drykk - það verndar vínið fyrir ljósi, viðheldur æskilegu hitastigi og truflar ekki uppbyggingu ilmurinn.
Það kemur ekki á óvart að nær öll saga áhalda til að geyma og selja vín er einmitt saga jarðkönnunnar. Kannski ræddu framtakssamar forfeður okkar og útfærðu fleiri en eina hugmynd um að búa til ílát fyrir vínberjadrykk, en lítið hefur varðveist í uppgröftunum nema leir, sem staðfestir vinsældir hans og endingu.
Vísindamenn benda til þess að fornt fólk gæti notað húðina og unnin og þurrkuð innviði dýra og fiska til að geyma drykki. En slíkt efni hrundi fljótt, fékk rotna ilm úr raka, gerjaða mjólk og spillti víninu.
Amphora
Fyrsta alvöru glervörin úr leir fyrir vín, könnu með tveimur handföngum (latnesk amfora) er amfóra. Amphorae birtist áður en skrifað var, lögun könnunnar tók sífelldum breytingum og aðeins á 18. öld öðlaðist hann útlínur sem við þekkjum - há, lengd könnu með þröngan háls og hvassan botn. Í Amphorae var ekki aðeins vín geymt, heldur einnig bjór. Hins vegar var vín geymt lárétt og bjór lóðrétt. Þessum upplýsingum var veitt fólki af fundi á yfirráðasvæði Írans - hinni frægu „kanaansku könnu“, meira en 5 þúsund ára gömul.
Það eru líka fleiri fornleifar, kanna, þar sem vín hefur af og til orðið að steini - slíkar flöskur eru um 7 þúsund ára gamlar.
Amfórur voru þægilegar til að geyma og flytja vatn, olíu, korn. Vegna eiginleika þeirra til að varðveita vörur í upprunalegri mynd, leyfa ekki erlendri lykt að fara til þeirra og bregðast ekki við innihaldinu, á sama tíma "anda", hafa amfórur lengi verið vinsælasta og þægilegasta ílátið. Og það var mikið af efni til að búa til könnur – leir var til í miklu magni.
Hinn klassíski amfora var með oddhvassan botn og rúmar um 30 lítra. Á skipunum sem fluttu könnurnar voru sérstakir tréstuðlar fyrir hvassan botn og amfórur voru festar með reipi hver við aðra. Þeir bjuggu einnig til litlar amfórur til að geyma arómatískar olíur og mjög stórar fyrir varasjó borgar eða vígi. Vegna viðkvæmni þeirra voru amphorae oftar notaðir sem einnota ílát fyrir eina sendingu. Skammt frá Róm er Monte Testaccio hæðin, sem samanstendur af 53 milljónum amfórubrota. Tilraunir hafa verið gerðar til að framleiða margnota amfóra með því að hylja leirefnið með gljáa.
Líkingarnar voru hermetískt innsiglaðar með plastefni og leir; jafnvel við uppgröft fundust innsiglaðir kannanir af víni ósnortnir af tíma og ytri þættir. Vínið í slíkum uppgötvunum, þrátt fyrir efasemdir vísindamanna, er hæft til neyslu og bragðast vel. Hið forna vín sem er fundið er selt til einkasafna og þú getur smakkað glas af fornum drykk með því að borga frekar háa upphæð, um 25 þúsund evrur.
Upphaflega var ómögulegt að ákvarða innihald fornu amfóranna þar sem engar merkingar voru á könnunum. En sumar fornar amfórur frá fyrri tímum fóru að innihalda merkingar. Umsjónarmennirnir, sem fornu voru ábyrgir fyrir öryggi flöskanna, fóru að skilja eftir teikningar á amfórunum - fiski eða stelpu með vínvið. Litlu síðar fóru upplýsingar um uppskeru afurðarinnar, vínberafbrigði, eiginleika og bragð vínsins, magn og aldur drykkjanna að koma á flöskurnar.
Eikartunnur
Annað vinsælt efni til að geyma vín var tré, sem hélt einnig smekk og ilmi drykkjarins. Og eikartunnur bættu jafnvel astringency og einstökum ilmi við það. Aðeins erfiðleikar við framleiðslu á tréskálum urðu til þess að þetta efni varð minna og minna algengt, sérstaklega þegar auðvelt var að framleiða leir á hælunum.
Á miðöldum, þegar áherslan var þó ekki á magn, heldur á gæði drykkjarins, var viður samt valinn. Tannínin sem mynda þetta efni gerðu vínið göfugt og hollara. Nýir drykkir, koníak og port, voru eingöngu settir í tré tunnur og þar til nú, þrátt fyrir þróun gler- og plastbúnaðariðnaðarins, eru tré tunnur í hávegum höfðar af víngerðarmönnum.
Glervörur
Fyrir 6 þúsund árum urðu leyndarmál glerframleiðslu þekkt fyrir fólk. Egyptar bjuggu til litlar glerflöskur fyrir reykelsi og snyrtivörur. Það er athyglisvert að ýmsar myndir voru gerðar úr gleri - ávöxtum, dýrum, mönnum og máluðu efnið í mismunandi litum. Rúmmál glerílátsins var lítið.
Á miðöldum dofnaði glerbransinn svolítið þar sem ljómandi björt gripir voru álitnir dekur og óaðfinnanleg viðskipti. Á 13. öld skilaði Rómaveldi tískunni í gler og því var þekking á glerblástri endurreist í Feneyjum og stranglega bannað að deila henni, jafnvel svo að lífssvipting væri. Á þessu tímabili batnaði kunnáttan við að búa til glervörur, ný form og gæði birtust, styrkur gleríláta batnaði verulega. Framleiðslutækni hefur gert það mögulegt að draga úr kostnaði við glervörur og bætt gæði hafa aukið „yfirráðasvæði“ notkunar þeirra.
Um miðja 17. öld notuðu Bretar virkan glerflöskur til að geyma og selja lyf - vegna aðlaðandi útlits fóru lyf að seljast betur. Vínkaupmenn veltu þessari þróun fyrir sér og ákváðu að taka áhættuna á því að hella víni í glerflöskur og setja á sig aðlaðandi merkimiða. Og þar sem tengslin við lyf voru ennþá eftir, vín vakti líka fyrir fólki að vilja kaupa drykk sem myndi örugglega lyfta þér og bæta heilsu þína.
Þökk sé glerflösku hefur vín úr flokknum hversdagslegur banal drykkur orðið úrvals drykkur, dáður, verðugur hátíðarborði. Byrjað var að safna víni og til dagsins í dag er til vín frá lokum 18. - snemma á 19. öld.
Á 20. áratug 19. aldar varð glerflaskan svo vinsæll áfengisílát að flöskuverksmiðjur réðu ekki við fjölmargar pantanir.
Árið 1824 birtist ný tækni til að framleiða gler undir þrýstingi og í lok aldarinnar vél til að búa til flöskur. Síðan þá hefur flöskan orðið ódýrasta og vinsælasta ílátið, á sama tíma hefur sérstaða og frumleiki handgerðar flöskur glatast.
750 ml - slíkur staðall birtist vegna þeirrar staðreyndar að slíku rúmmáli flösku var hægt að blása út af faglegum glerblásara, á hinn bóginn birtist slík ráðstöfun frá „röngum“ damaski - hálfan áttunda fötu , 0,76875 lítrar.
Með upphaf sjálfvirkrar framleiðslu fóru flöskurnar að vera mismunandi í lögun - rétthyrnd, keilulaga, breidd og þykkt veggjanna var einnig mismunandi. Litamunur birtist, gagnsæ flaska var talin einfaldast, græn og gul voru merki um meðalgæði drykkjarins og rauðir og bláir tónar voru úrvals drykkur.
Þegar hvert fyrirtæki reyndi að búa til sína eigin ólíku flösku varð lögun og litur aðalsmerki ákveðins vörumerkis. Byrjað var að merkja áfenga drykki með merki, sem og til að gefa til kynna staðsetningu verksmiðjunnar og framleiðsluár á þeim. Sérstakt gæðamerki var ímynd tvíhöfða örns - konungleg verðlaun sem táknuðu viðurkennd gæði.
Aðrar umbúðir
Með tímanum birtust PET -flöskur. Þau eru ótrúlega létt, endingargóð og endurvinnanleg. Þeim er lokað með plast- eða áltappa, hlutlausir fyrir súrt umhverfi víns.
Önnur gerð umbúða sem eftirsótt er vegna ódýrleika, einfaldleika og umhverfisvænleika eru pappakassar sem innihalda annað hvort PET-flösku eða lavsan-poka með endurskins yfirborði. Vín í slíkum flöskum er ekki geymt í langan tíma, en það er þægilegt að taka það með sér og farga tómum umbúðum.
Í dag er gler besti vínílátið en drykkir sem eru aldnir í trétunnum eru einnig vel þegnir. Allir pakkar lifa friðsamlega í hillum verslana okkar og eru hannaðir fyrir mismunandi tekjur viðskiptavina.