Auk bólgueyðandi eiginleika þeirra gegna omega-3 sýrur einnig mikilvægu hlutverki í fituefnaskiptum. Aðeins 10g (matskeið) af möluðu hörfræi á dag gerir líkamanum kleift að brenna fitu á skilvirkari hátt. Þetta er gagnlegt að vita fyrir þá sem vilja léttast og fyrir íþróttamenn sem þurfa að spara glýkógenneyslu úr vöðvavef. Þegar líkaminn venst því að nota eigin fitu sem eldsneyti, með reglulegri hreyfingu og réttri næringu, eykst úthaldið til muna. Til að skilja betur hlutverk ómega-3 sýra skulum við bera saman tvo íþróttamenn í sama líkamlegu ástandi. Annar þeirra byggir aðeins á getu líkamans til að brenna kolvetnum, en hinn „drekkir“ líkamanum líka með hágæða fitu. Fyrsti íþróttamaðurinn mun geta safnað nægu magni af glýkógeni í aðeins einn og hálfan klukkutíma af æfingu, eftir það þarf hann að borða aftur, annars mun styrkleiki þjálfunar hans minnka verulega. Annar íþróttamaðurinn, sem inniheldur matvæli sem eru rík af Omega-3 og Omega-6 sýrum, mun geta sótt styrk úr fitulaginu sínu. Þetta þýðir að hann hefur tvo orkugjafa, því á meðan á þjálfun stendur mun glýkógen neyta tvisvar sinnum hægar, sem gerir hann úthaldssamari og grennri. Hörfræ inniheldur einnig mikið af kalíum, sem er raflausn - það er ábyrgt fyrir rétta starfsemi vöðva við líkamlega áreynslu. Kalíum skilst út úr líkamanum með svita, þannig að íþróttamenn þurfa stöðugt að endurnýja kalíumforða sinn. Að auki stjórnar kalíum vökvajafnvægi í líkamanum með því að hjálpa frumum að halda raka. Hörfræ innihalda bæði leysanlegar og óleysanlegar trefjar. Leysanleg trefjar hjálpa til við að hægja á frásogi kolvetna í blóðrásina, sem aftur hjálpar til við að stjórna insúlínmagni í blóði og viðhalda orkumagni. Leysanleg trefjar gefa seddutilfinningu og „slökkva“ á hungurtilfinningunni. Þess vegna getur fólk sem vill léttast innihaldið meira leysanlegt trefjafæði í mataræði sínu. Óleysanleg trefjar halda meltingarkerfinu heilbrigt. Það hreinsar þarma og hjálpar líkamanum að útrýma eiturefnum. Hörfræ hafa einnig bólgueyðandi áhrif. Þetta er heilfæða sem inniheldur heil prótein, nauðsynlegar amínósýrur og ensím sem frásogast auðveldlega af líkamanum og bæta virkni ónæmiskerfisins. Það er betra að kaupa hörfræ, ekki hörfræmjöl. Aðeins heil fræ innihalda hollar olíur, næringarefni, vítamín og steinefni. Hveiti fæst úr kökum eftir olíuvinnslu og er notað í sælgætisiðnaðinum. Kaupið hörfræ, malið þau í kaffikvörn og geymið í kæli í vel lokuðu íláti (allt að 3 mánuðir). Það er mjög mikilvægt að mala hörfræ því vegna harðrar skeljar eru heil fræ ekki melt af líkamanum. Þýðing: Lakshmi
2022-11-11