Hversu oft borðum við bara til að spjalla og halda uppi samræðum? Finnurðu ekki fyrir alvöru hungri? Án þess að hugsa um keðju umbreytinga sem maturinn okkar fer í gegnum frá iðrum jarðar til maga? Án þess að hugsa um hvað er raunverulega mikilvægt?
Að einbeita sér að mat á meðan þú borðar, auk þess að vita hvernig hann kemst á diskinn þinn, er einnig kallað meðvitað að borða. Rætur núvitundar matar liggja djúpt í búddisma. Margir sérfræðingar við Harvard Health School, sjónvarpsmaðurinn Oprah Winfrey og jafnvel starfsmenn Google eru virkir að rannsaka þetta svið uXNUMXbuXNUMXbnæringar. Núvitandi át er ekki mataræði, heldur leið til að hafa samskipti við ákveðinn mat á tilteknum stað, það er form hugleiðslu og meðvitundarútvíkkunar. Að borða svona þýðir að stoppa og gefa sér tíma til að fylgjast með og meta alla þætti matar: bragð, lykt, tilfinningu, hljóð og hluti þess.
1. Byrjaðu smátt
Byrjaðu með litlum markmiðum, eins og að vera meðvitaður þegar þú borðar einu sinni í viku. Reyndu að borða aðeins hægar á hverjum degi og þú munt fljótlega verða meistari í að borða meðvitað. Núvitandi að borða er ekki það sem þú borðar. Jafnvel þótt maturinn þinn sé ekki mjög hollur geturðu samt borðað hann með athygli og jafnvel fundið ávinning í honum. Njóttu ferlisins við að borða hvern bita.
2. Bara borða
Slökktu á sjónvarpinu, símanum og tölvunni. Leggðu til hliðar dagblöð, bækur og daglegan póst. Fjölverkavinnsla er góð, en ekki á meðan þú borðar. Láttu aðeins mat vera á borðinu þínu, ekki vera annars hugar.
3. Vertu rólegur
Gerðu hlé áður en þú borðar, andaðu djúpt og sestu þegjandi. Gefðu gaum að því hvernig maturinn þinn lítur út og lyktar. Hvernig bregst líkami þinn við því? urrar maginn á þér? Kemur munnvatn út? Eftir nokkrar mínútur, í þögn, skaltu taka smá bita og tyggja hann vandlega, njóta matarins og nota öll skilningarvitin ef hægt er.
4. Prófaðu að rækta þinn eigin mat
Það er frekar erfitt að vera ekki með meðvitund þegar þú hefur ræktað þinn eigin mat úr fræi. Að vinna með landið, rækta, uppskera, sem og eldamennsku er mikilvægt skref á leiðinni til vitundar. Þú getur byrjað með heimagarði með gróður á gluggakistunni.
5. Skreyttu matinn
Reyndu að láta matinn líta girnilega og fallegan út. Settu borðið, notaðu leirtauið og dúkinn sem þér líkar, kveiktu á kertum og gefðu þér tíma til að borða. Eldið af eins mikilli ást og hægt er, jafnvel þótt það séu kartöfluflögur úr poka og það þarf bara að henda þeim á disk. Gerðu það með ást! Áður en þú byrjar máltíðina skaltu blessa matinn þinn og þakka æðri máttarvöld fyrir að hafa allt þetta á borðinu þínu í dag.
6. Hægara, jafnvel hægara
Kannski þegar þú ert mjög svangur, viltu strax kasta skál af pasta ofan í þig og finna strax ánægju ... En reyndu að hægja á þér. Rannsóknir sýna að viðbrögð frá heila við seytingu magasafa taka nokkurn tíma. Einnig sendir maginn ekki strax merki til heilans um fulla mettun. Svo byrjaðu að tyggja matinn hægar. Kínverskir vísindamenn staðfesta að þeir sem tyggja hvern matarbita 40 sinnum neyta 12% færri kaloría en þeir sem tyggja minna. Að auki lækka þeir sem tyggja betur magn ghrelíns, hormóns sem framleitt er í maganum og gefur heilanum merki um mettun. Æfðu þig í að leggja gaffalinn frá þér þar til þú hefur tuggið hvern matarbita 40 sinnum.
7. Athugaðu hvort það sé hungur?
Áður en þú opnar ísskápinn skaltu spyrja sjálfan þig: "Er ég virkilega svangur?". Gefðu hungrið þitt einkunn á skalanum 1 til 9. Ertu nógu svöng til að borða hvað sem er, eins og grænkálslauf, eða þarftu virkilega pakka af kartöfluflögum? Lærðu að greina á milli raunverulegrar hungurtilfinningar (við the vegur ... grænkál er frekar bragðgóður!) Frá einfaldri löngun til að tyggja eitthvað. Kannski snakkar þú þegar þú vilt taka hugann frá verkefnum sem þú ert að reyna að forðast, eða vegna þess að þér leiðist eða leiðist? Stilltu tímamæli og gefðu þér smá tíma til að hugsa, greina tilfinningar þínar, meta sannar langanir þínar.
Varist: að borða meðvitund víkkar út meðvitund, vertu viðbúinn þeirri staðreynd að með því að stunda þessa iðkun muntu verða meðvitaðri á öðrum sviðum lífsins!