Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) í 100 grömm af ætum skammti.
| Næringarefni | Númerið | Norm ** | % af venjulegu í 100 g | % af venjulegu 100 kkal | 100% af norminu |
| kaloríu | 259 kkal | 1684 kkal | 15.4% | 5.9% | 650 g |
| Prótein | 32.42 g | 76 g | 42.7% | 16.5% | 234 g |
| Fita | 13.39 g | 56 g | 23.9% | 9.2% | 418 g |
| Vatn | 53.55 g | 2273 g | 2.4% | 0.9% | 4245 g |
| Aska | 1.13 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| B1 vítamín, þíamín | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.6% | 1500 g |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 0.82 mg | 1.8 mg | 45.6% | 17.6% | 220 g |
| B4 vítamín, kólín | 122.3 mg | 500 mg | 24.5% | 9.5% | 409 g |
| B6 vítamín, pýridoxín | 0.29 mg | 2 mg | 14.5% | 5.6% | 690 g |
| B9 vítamín, fólat | 6 mcg | 400 mcg | 1.5% | 0.6% | 6667 g |
| B12 vítamín, kóbalamín | 2.47 mcg | 3 mg | 82.3% | 31.8% | 121 g |
| E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.49 mg | 15 mg | 3.3% | 1.3% | 3061 g |
| K -vítamín, phylloquinone, | 1.8 mcg | 120 mcg | 1.5% | 0.6% | 6667 g |
| RR vítamín, ne | 3.35 mg | 20 mg | 16.8% | 6.5% | 597 g |
| Betaine | 16.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 263 mg | 2500 mg | 10.5% | 4.1% | 951 g |
| Kalsíum, Ca | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Magnesíum, Mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2.2% | 1739 g |
| Natríum, Na | 71 mg | 1300 mg | 5.5% | 2.1% | 1831 |
| Brennisteinn, S | 324.2 mg | 1000 mg | 32.4% | 12.5% | 308 g |
| Fosfór, P | 170 mg | 800 mg | 21.3% | 8.2% | 471 g |
| Snefilefni | |||||
| Járn, Fe | 10.73 mg | 18 mg | 59.6% | 23% | 168 g |
| Kopar, Cu | 148 mcg | 1000 mcg | 14.8% | 5.7% | 676 g |
| Selen, Se | 11.2 μg | 55 mcg | 20.4% | 7.9% | 491 g |
| Sink, Zn | 10.27 mg | 12 mg | 85.6% | 33.1% | 117 g |
| Steról (steról) | |||||
| Kólesteról | 98 mg | hámark 300 mg | |||
| Mettaðar fitusýrur | |||||
| Nasadenie fitusýrur | 3.54 g | hámark 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristic | 0.188 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 2.073 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.769 g | ~ | |||
| Einómettaðar fitusýrur | 5.66 g | mín 16.8 g | 33.7% | 13% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.725 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 4.13 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolinia (omega-9) | 0.057 g | ~ | |||
| Fjölómettaðar fitusýrur | 2.4 g | frá 11.2 til 20.6 g | 21.4% | 8.3% | |
| 18: 2 Linoleic | 1.572 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.049 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.321 g | ~ | |||
| Omega-3 fitusýrur | 0.12 g | frá 0.9 til 3.7 g | 13.3% | 5.1% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (WPC), omega-3 | 0.034 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), omega-3 | 0.037 g | ~ | |||
| Omega-6 fitusýrur | 1.893 g | frá 4.7 til 16.8 g | 40.3% | 15.6% |
Orkugildið er 259 hitaeiningar.
- 3 oz = 85 g (220.2 kcal)
- stykki, soðið (ávöxtun frá 1 lb hráu kjöti, beinlaust) = 277 grömm (717.4 hitaeiningar)
Bear, hægt eldað, rík af vítamínum og steinefnum eins og: vítamín B2 - 45,6 %, kólín - 24,5 %, B6 vítamín - 14,5 %, B12 vítamín - 82,3 %, PP vítamín - 16,8 %, fosfór - 21,3 , 59,6 %, járn - 14,8 %, kopar - 20.4 %, selen og 85,6 %, sink - XNUMX %
- Vítamín B2 tekur þátt í oxunar-minnkunarviðbrögðum, stuðlar að móttöku litanna með sjónrænum greiningartæki og dökkri aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2 vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, broti á ljósi og sólseturs.
- Kólín er hluti af lesitíni, gegnir hlutverki við myndun og umbrot fosfólípíða í lifur, er uppspretta frjálsra metýlhópa, virkar sem fitusýrandi þáttur.
- Vítamín B6 tekur þátt í að viðhalda ónæmissvörun, hömlunarferli og örvun í miðtaugakerfinu, við umbreytingu amínósýra, tryptófan umbrot, lípíð og kjarnsýrur stuðlar að eðlilegri myndun rauðra blóðkorna, til að viðhalda eðlilegu magni homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla á B6 vítamíni fylgir minni matarlyst og truflanir í húð, þróun finnst, blóðleysi.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og vítamín B12 eru tengd vítamínum, taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða hluta eða auk blóðleysis, hvítfrumnafæðar, blóðflagnafæðar.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi neysla vítamíns fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talið umbroti í orku, stjórnar sýrustig-basískum jafnvægi, hluta af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, nauðsynleg fyrir steinefnun bein og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Járn er með mismunandi aðgerðir próteina, þar með talin ensím. Þátttaka í flutningi rafeinda, súrefnis, veitir námskeið enduroxunarviðbragða og virkjun peroxíðunar. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysisblóðleysis, vöðvakvilla í beinagrindarvöðvum, þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni sem taka þátt í járn umbrotum og örvar frásog próteina og kolvetna. Ferlin sem taka þátt í að veita vefjum súrefni. Skortur kemur fram við vansköpun í hjarta- og æðakerfi og beinagrind, þróun bandvefsdysplasi.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Bek sjúkdóms (slitgigt með margþætta liðbreytingu, hrygg og útlimum), sjúkdóma í Kesan (endemic cardiomyopathy), arfgengan segamyndun.
- sink er hluti af yfir 300 ensímum sem taka þátt í nýmyndun og niðurbroti kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar nokkurra gena. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifrar í lifur, truflana á kynlífi, fósturskemmda. Rannsóknir á undanförnum árum leiddu í ljós að hæfni stórra skammta af sinki getur truflað frásog kopars og þannig stuðlað að blóðleysi.
Heill leiðarvísir um hollustu matvæli sem þú getur skoðað í forritinu.
Tags: kaloría 259 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni en hjálpsamur Björn, hægeldaður, hitaeiningar, næringarefni, hagstæðir eiginleikar bjarnar, soðnir á hægum eldi