8. janúar 2014, Akademía í næringarfræði og næringarfræði
Heilbrigt fullorðið fólk ætti að fá 20 til 35 prósent af hitaeiningum sínum úr fitu í fæðu. Þú ættir að stefna að því að auka neyslu þína á omega-3 fitusýrum og takmarka neyslu á mettaðri og transfitu, í samræmi við uppfærðar leiðbeiningar frá US Academy of Nutrition and Dietetics.
Grein sem útlistar áhrif fitusýra á heilsu fullorðinna var birt í janúarhefti Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics. Í skjalinu eru ráðleggingar til neytenda á sviði neyslu fitu og fitusýra.
Ný afstaða Akademíunnar er að fita í mataræði fyrir heilbrigða fullorðna ætti að veita 20 til 35 prósent af orku, með aukinni neyslu fjölómettaðra fitusýra og minnkun á neyslu mettaðrar og transfitu. Akademían mælir með reglulegri neyslu á hnetum og fræjum, fitusnauðum mjólkurvörum, grænmeti, ávöxtum, heilkorni og belgjurtum.
Næringarfræðingar reyna að hjálpa neytendum að skilja að fjölbreytt og hollt mataræði er gagnlegra en að minnka fitu og skipta út kolvetnum þar sem mikil neysla hreinsaðra kolvetna getur einnig haft neikvæð áhrif á heilsuna.
Stöðuskýrsla akademíunnar er skilaboð til almennings um nauðsyn þess að borða rétt:
• Einföld og áhrifarík leið til að bæta heilsuna er að borða meira af hnetum og fræjum og borða færri eftirrétti og unnin matvæli. • Fita er nauðsynlegt næringarefni og ákveðnar fitutegundir eins og omega-3 og omega-6 eru nauðsynlegar fyrir góða heilsu. Af þessum og öðrum ástæðum er ekki mælt með fitusnauðu mataræði. • Þang er frábær uppspretta omega-3, eins og hörfræ, valhnetur og rapsolía. • Magn og tegund fitu í fæðunni hefur veruleg áhrif á heilsu og þróun sjúkdóma. • Mismunandi matvæli veita mismunandi tegundir af fitu. Sum fita bætir heilsu okkar (omega-3 hjálpar hjarta og heila) og önnur er slæm fyrir heilsuna (transfita eykur áhættuþætti hjartasjúkdóma).