Efnisyfirlit
Góðar bakteríur og slæmar bakteríur lifa í meltingarfærum. Of mikið af slæmum bakteríum er hætta fyrir þarmaflóruna og lífveruna til lengri tíma litið.
Reyndar eru bakteríur uppruni margra sjúkdóma. Probiotic matvæli gera það mögulegt að endurstilla þarmaflóruna þökk sé góðum bakteríum.
Þetta hjálpar ekki aðeins við jafnvægi í meltingarfærum, heldur einnig við góða heilsu. Uppgötvaðu hér 15 bestu náttúrulegu probiotics.
Góðar jógúrtur
Jógúrt er uppspretta probiotics sem auðvelt er að búa til og finna. Forðast skal gerilsneydda vöruna sem seld er í matvöruverslunum þar sem hún inniheldur rotvarnarefni, sætuefni og sérstaklega umfram sykur.
Besta leiðin er að búa til þína eigin gerjuðu jógúrt. Veldu hrámjólk og ræktaðu lifandi bakteríurækt án þess að bæta við sykri.
Þú getur hins vegar fundið nokkrar tegundir af jógúrt sem styðja probiotics eins og Danon vörumerkið.
Eftir gerjun er jógúrt byggð af bifidobakteríum og rík af mjólkursýru. Neysla þess bætir heilsu beina og stjórnar háum blóðþrýstingi.
Ef þú ert með niðurgang getur neysla lífrænrar jógúrts sem inniheldur lactobacillus casei læknað þig.
Sýklalyf í jógúrt eru einnig viðurkennd fyrir ávinning þeirra við flutning í þörmum og forvarnir gegn krabbameini í ristli (1).
Gerjuð kefirfræ
Gerjun kefirfræja myndar bakteríur eins og lactobacillus og lactococcus.
Gerjuð kefirfræ eru áhrifaríkari í samanburði við niðurstöðu neyslu gerjaðrar jógúrts.
Kefir er probiotic sem hefur verið notað frá fornu fari. Á þessum tíma var mjólk geita, kúa eða úlfalda vinsælli. Við neyttum því meira kefir með mjólk.
Hins vegar er hægt að skipta þessum mjólkurvörum út fyrir ávaxtasafa eða sykurvatn.
Neysla kefirs stuðlar að laktósaþoli auk góðrar meltingar.
Samkvæmt vísindarannsóknum hamla probiotics í þessum drykk útbrotum bóla og eru áhrifarík við meðhöndlun á þurri húð.
Til að undirbúa þennan drykk skaltu bæta við 4 matskeiðar af lífrænum kefirfræjum í 1 lítra af safa, mjólk eða sykurvatni. Látið blönduna gerjast yfir nótt og drekkið hana eftir síun.
Kombucha
Kombucha er sætur freyðandi drykkur með örlítið súrt bragð. Undirbúningur þess felst í því að framleiða probiotics sem eru heilsusamleg.
Frá tei sem er ríkt af koffíni, flórsykri, ediksýrubakteríum og geri (móðir), þú munt hafa fordrykk með sterka örverueyðandi getu og grennandi bandamann.
Þú munt þurfa:
- 70 grömm af sykri
- 2 tsk svart te
- 1 lítra af sódavatni
- 1 móðurstofn af kombucha eða scoby á ensku
- 1 eldfast mót
- 1 tréskeið
- 1 krukka með 3-4 lítra rúmmáli
- 1 sigti
Undirbúningur Kombucha
Vertu viss um að sótthreinsa undirbúningsbúnaðinn þinn fyrirfram (2).
- Sjóðið 70 g af sykri í 1 lítra af vatni og bætið síðan 2 tsk af svörtu tei út í.
- Látið teið malla í 15 mínútur, sigtið og látið það síðan kólna.
- Hellið kældu teinu í krukku og bætið móðurstofni Kombucha út í.
- Til að verja drykkinn fyrir ryki og öðrum mengunarefnum skal nota hreint klút sem er fest með gúmmíbandi. Þvotturinn ætti að vera léttur.
- Eftir 10 daga hvíld skaltu fjarlægja móðurstofninn að ofan, sía blönduna sem myndast og þjóna þér. Þú getur sett síaða drykkinn í flöskur.
- Það er mikilvægt að taka stóra afkastagetu krukku vegna þess að móðurstofninn þykknar með tímanum og eykur magn blöndunnar yfir dagana.
Ekki geyma það í kæli, annars verður móðurstofn kombucha óvirkur.
Þú getur fundið móðurstofninn til sölu á internetinu.
Þú ættir aðeins að nota glerefni til að búa til kombucha.
Næringargildi
Kombucha er þekkt fyrir að berjast gegn Candida albicans. Það kemur jafnvægi á þarmaflóruna, dregur úr uppþembu og vindgangi.
Það hjálpar einnig til við að draga úr streitu og kvíða. Þú munt líta betur út á veturna með því að neyta Kombucha.
Gerjuð súrum gúrkum
Ávinningurinn af gerjuðum súrum gúrkum er margvíslegur (3). Þeir leyfa enduruppbyggingu þarmaflórunnar sem og forvarnir gegn krabbameini, einkum brjóstakrabbameini.
Gerjuð súrum gúrkum styrkja einnig ónæmiskerfi þitt og bæta heilsu hjartans.
Súrkálið
Probiotics fengnar úr gerjuðum súrkáli koma í veg fyrir candidasótt og exem.
Þetta hakkað hvítkál undir gerjun inniheldur mjólkursýru sem stuðlar að endurnýjun þarmahimna og vörn gegn þörmum í þörmum.
Súrkál er rík af vítamínum (A, C, B, E, K) og steinefnum (kalíum, kalsíum, magnesíum, fosfór, járni, sinki).
Undirbúningur súrkál er gerður með laktó gerjun, það er að segja með því að bæta saltvatni í krukku sem inniheldur grænmeti úr garðinum.
Spirulina
Spirulina stuðlar að þróun bifidobacteria og lactobacilli í þörmum.
Þessar örverur vinna gegn slæmum bakteríum eins og Candida albicans - sveppi sem getur valdið smitandi viðbrögðum.
Spirulina, basískt og bólgueyðandi blágrænt örþörung, inniheldur andoxunarefni og kólesterólstillandi prótein.
Það berst gegn þreytu, hámarkar orku þína og hjálpar til við að meðhöndla sykursýki, háþrýsting og hjarta- og æðasjúkdóma.
Þú getur neytt spirulina í jógúrt, salat eða önnur matvæli á einum til tveimur teskeiðum (3 til 6 g) á dag.
Og Miso
Miso er gerjuð líma sem er notuð í japönskri matargerð. Það kemur frá gerjun á sojabaunum, hrísgrjónum og byggi.
Súpan sem unnin er úr þessari gerjuðu mat er þekkt fyrir getu sína til að minnka hættu á brjóstakrabbameini hjá japönskum konum.
Samkvæmt bandarískri rannsókn hjálpa probiotics í Miso að meðhöndla uppþembu og Crohns sjúkdóm.
Þessi matreiðsluundirbúningur dregur einnig úr hættu á heilablóðfalli hjá konum (4).
Kimchi
Kimchi er afleiðing af laktó gerjun grænmetis. Þessi oft kryddaði kóreski réttur framleiðir probiotics sem eru heilsusamleg.
Sérfræðingar í öðrum lækningum mæla með Kimchi til að bæta meltingarheilsu og koma í veg fyrir pirring í þörmum.
Þú munt þurfa:
- 1 haus af kínakáli
- 5 negulnaglar af hvítlauk
- 1 búnt lauklauf
- 1 tsk af hvítum sykri
- 1 fingur af rifnum ferskum engifer
- 2 crossy næpur þekktar sem Daikon radísur
- Smá chilli
- ¼ bolli af salti
- 2-3 lítra af sódavatni
Undirbúningur
Saxið hvítkálið fínt.
Hellið saltinu yfir hvítkálsbitana. Hyljið þau vel með salti og bætið smá vatni til að hylja hvítkálsbitana.
Látið marinerast í 3 tíma. Hyljið marineringuna með klút.
Þegar marineringartíminn er liðinn skaltu skola hvítkálið í köldu vatni undir krana.
Skerið rófurnar í bita. Blandið rófum, chili, hvítum sykri, 1 tsk af salti, 2 bolla af vatni og setjið til hliðar.
Í annarri skál skaltu sameina sneiðkálið þitt með laukblöðunum og hvítlauknum. Blandið innihaldsefnunum vel saman.
Sameina tvær mismunandi blöndur og láta það gerjast í sólarhring í (gler) krukku.
Eftir sólarhring skaltu opna krukkuna til að láta gasið sleppa. Lokaðu og settu það í kæli.
Kimchi þinn er tilbúinn. Þú getur geymt það í mánuð.
Til að lesa: Lactibiane probiotics: skoðun okkar
Tempeh
Tempeh er matur af indónesískum uppruna gerður úr gerjuðum sojabaunum. Það inniheldur trefjar, grænmetisprótein og probiotics sem hafa jákvæð áhrif á ónæmiskerfið.
Neysla þess dregur úr þreytu og hámarkar starfsemi taugakerfisins.
Undirbúningur tempeh er frekar flókinn. Að kaupa tempeh bars á netinu eða í lífrænni verslun þinni er besti kosturinn.
Áður en tempeh barinn er soðinn skal sjóða hann svolítið þannig að hann mýkist.
- 1 bar af tempeh
- 3 negulnaglar af hvítlauk
- Sjóðið tempeh í tíu mínútur fyrirfram. Tæmdu þau.
- Smá piparkorn
- Safinn úr 1 kreista sítrónu
- 2 matskeiðar af ólífuolíu
- ½ chilli
Undirbúningur
Myljið piparkorn, chili og hvítlauk. Setjið þær í blandarann og bætið hvítlauk, sítrónusafa, ólífuolíu og chili út í. Blandið til að fá marineringuna.
Þegar það er tilbúið skaltu skera tempeh í bita og setja það í glerílát. Hellið marineringunni yfir, penslið yfir bitana og látið liggja í bleyti í að minnsta kosti 2 klukkustundir.
Lokið með hreinum klút, helst hvítum. Því lengur sem marineringin er, því betra. Við mælum með að láta marinera yfir nótt eða 8 tíma.
Þegar marineringartíminn er liðinn skaltu fjarlægja tempeh stykkin þín.
Þú getur grillað þær, steikt þær eða hvað sem er.
Næringargildi
Tempeh er náttúrulegt probiotic sem örvar útbreiðslu margra góðra baktería í meltingarfærum. (5) Það inniheldur nokkra aðra kosti fyrir líkamann almennt.
Ógerilsneyddir ostar
Þú getur útvegað þér probiotics með því að neyta ógerilsneydda osta. Þessar ostategundir þroskast til að framleiða fleiri góðar bakteríur fyrir örveruna.
Örverur í ógerilsneyddum ostum geta farið í gegnum magann. Þeir fjölga verndandi lyfjum í þarmaflórunni.
Lassi
Lassi er indversk gerjuð mjólk. Það er eitt af náttúrulegum probiotics sem eru áhrifarík gegn þörmum eins og hægðatregðu, niðurgangi eða ristilbólgu.
Það er oft blandað saman við ávexti og krydd og er neytt fyrir kvöldmat.
Þú munt þurfa:
- 2 látlaus jógúrt
- 6 cl mjólk
- 2 kardemommur
- 3-6 matskeiðar af sykri
- Smá venjulegar pistasíuhnetur
Undirbúningur
Í 1er tíma, malið kardimónurnar og skerið pistasíuhneturnar í litla bita.
Bætið kardimommu, pistasíuhnetum, náttúrulegum jógúrti og sykri í blandarann. Blandið þeim vel saman áður en mjólkinni er bætt út í. Blandið öðru sinni eftir að mjólkinni hefur verið bætt út í.
Þú getur bætt ávöxtum (mangó, jarðaberjum osfrv.), Lime, myntu eða engifer í blandarann til að breyta smekk.
Indversk jógúrt ætti að setja í kæli að minnsta kosti tveimur tímum fyrir neyslu.
Næringargildi
Lassi hefur probiotic áhrif. Það hjálpar til við að viðhalda jafnvægi í meltingarfærum þínum.
Eplasafi edik
Enn ógerilsneydd, eplasafi edik er auðvelt aðgengilegt náttúrulegt probiotic. Það samanstendur af ediksýru og eplasýru, tveimur inflúensuvörnum.
Eplaedik bætir einnig starfsemi ónæmiskerfisins, örvar blóðrásina og veitir fyllingu meðan á megrun stendur.
Dökkt súkkulaði
Finnst þér súkkulaði gott ? það er gott. Þessi dýrindis matur er probiotic. Dökkt súkkulaði fer í gegnum gerjunarástandið við framleiðslu þess.
Til að það sé gott probiotic mælum vísindamenn með því að það innihaldi að minnsta kosti 70% kakó, eða um tvær matskeiðar af kakódufti.
Neysla á dökku súkkulaði gerir þér kleift að endurstilla þarmaflóruna af góðum bakteríum. Það gerir þessum áhrifum kleift að koma jafnvægi á meltingarkerfið aftur og forðast margar meltingartruflanir.
Dökkt súkkulaði auk þess að vera gott probiotic stuðlar að einbeitingu og minni.
Að auki inniheldur dökkt súkkulaði epicatechin, flavonoid sem örvar víkkun æða. Það gerir það mögulegt, þökk sé mörgum andoxunarefnum þess, að takmarka áhættuna sem fylgir hjarta- og æðasjúkdómum.
Þessi útgefna rannsókn gefur þér allan margvíslegan ávinning af dökku súkkulaði sem probiotic (6).
Fyrir íþróttamenn veitir dökkt súkkulaði meiri kraft með því að auka árangur þeirra.
Ólívurnar
Ólífur eru probiotics. Dálítið súrt bragð þeirra gerir þau farsæla þegar þau eru sameinuð áfengum drykkjum.
Lactobacillus plantarum og lactobacillus pentosus eru bakteríur sem finnast í ólífum. Hlutverk þeirra er að berjast gegn uppþembu.
Lifandi örverur sem finnast í ólífum gera það mögulegt að koma jafnvægi á þarmaflóruna aftur samkvæmt þessari bandarísku rannsókn (7)
Vísindamenn mæla eindregið með ólífum fyrir fólk með ertingu í þörmum.
Niðurstaða
Náttúruleg probiotics hafa jákvæð áhrif sem endast lengur. Að auki eru þau auðveldara að tileinka sér líkamann því án efnaaukefna.
Fyrir fólk með meltingartruflanir, ertingu í þörmum og aðra sjúkdóma sem tengjast meltingu beint eða óbeint, neyttu probiotic fæðu til að stjórna heilsu þinni betur.