Innihaldsefni: 100 grömm af villihrísgrjónum, einn meðalstór tómatur, 100 grömm af spergilkáli, meðalstór laukur, 100 grömm af blómkáli, ein meðalstór paprika, 3 hvítlauksrif, 50 grömm af sojasósu, 2 greinar af basil og 2 greinar af kóríander, karrí eftir smekk, 1 msk. l. ólífuolía.
Undirbúningur:
Fyrst skaltu sjóða hrísgrjónin. Til að gera þetta skaltu hella hrísgrjónum í pott, hella 200-300 ml af vatni, salti og malla undir lokuðu loki í þann tíma sem tilgreindur er á pakkningunni.
Á þessum tíma, skera grænmeti og kryddjurtir. Saxið laukinn, piparinn og hvítlaukinn smátt, skerið tómatana í litla teninga, saxið basil og kóríander gróft og takið spergilkálið og blómkálið í sundur í blómstrandi.
Hitið 1 msk ólífuolíu í djúpum pönnu og sauð laukinn, paprikuna og hvítlaukinn yfir meðalhita í tvær mínútur og hrærið öðru hverju. Bætið 50 millilítrum af sjóðandi vatni út í, karrý og látið malla í 1-2 mínútur, hrærið stundum (ef vatnið gufar fljótt, bætið við 50 millilítrum af sjóðandi vatni).
Bætið spergilkáli, blómkáli og sojasósu við pönnuna, hrærið, hyljið og eldið saman í 10-12 mínútur í viðbót, þar til grænmetið er búið.
Bætið tómatnum, basilikunni og helmingnum af kóríandernum saman við, blandið vandlega saman og látið sitja í 2 mínútur. Bætið hrísgrjónum saman við og hrærið aftur.
Settu á disk og skreyttu með kóriletrinum sem eftir er áður en hann er borinn fram.
Bon appetit!