Matarhönnunarstofa Bompas & Parr í London hefur þróað marengs sem vegur minna en 1 grömm.
Vísindamenn við Aerogelex rannsóknarstofuna í Hamborg hjálpuðu til við að gera léttasta efnið í heimi að ætum skemmtun. Airgel var notað til að búa til eftirréttinn.
Loftgelið fyrir þetta verkefni var búið til úr albúmínóíðum, kúlupróteinum sem finnast í eggjum. Eftirréttnum var hellt í mót og sökkt í bað með kalsíumklóríði og vatni, síðan var vökvanum í hlaupinu skipt út fyrir fljótandi koltvísýring sem varð að gasi við þurrkunina og gufaði upp.
Niðurstaðan er marengs sem vegur aðeins 1 grömm og inniheldur 96% loft. Vinnustofan komst að þeirri niðurstöðu að eftirrétturinn hafi „smekk himinsins“.
Mynd: dezeen.com
Mundu að fyrr sögðum við hvernig á að búa til eftirrétt frá 19. öld - Rocky Road, og deildum einnig uppskriftum að TOP-5 eftirréttum með kaffi.