Þetta er efnasamband sem gegnir einstöku stöðugleikahlutverki í iðnaði nútímans. Þökk sé nærveru þessa þáttar var hægt að viðhalda samkvæmni fjölda vara. Í mörgum vörum eykur innihald efnasambandsins seigjuna.
Hvað áhrifin á líkamann varðar, þá er þetta algjörlega örugg uppbygging. Einingin er leyfð til framleiðslu og notkunar í mörgum CIS löndum.
Öðruvísi
Þetta eru fullgildir stöðugleikahlutar. Þeir viðhalda í raun réttri seigju, endurheimta samkvæmni vörunnar. Notað sem ýruefni. Þessi efnasambönd eiga við til vinnslu á hveitihráefnum, framleiðslu á húðunarmannvirkjum fyrir matvælaiðnaðinn.
E473 er gellíkt efnasamband sem minnir á mjúk sýni eða hvítleitt duft. Það hefur sætt eftirbragð með keim af beiskju. Sumir fulltrúar hafa feita samkvæmni sem líkist hlaupefnasamböndum.
Þessir þættir hafa umtalsvert bræðslusvið. Viðnám gegn vatnsrofi er nokkuð sterkt, hitaþolið samsvarar að fullu styrk sykurs. Við inntöku er E473 illa klofið af ensímum og frásogast ekki nógu vel. Einangrun á sér stað með samsvarandi uppbyggingu líkamans.
Að fá tengingu
Þetta er tilbúið frumefni. Nýmyndun á sér stað vegna hraðrar blöndunar súkrósa. Það er jafn algeng aðferð til að draga út blöndu af sykraglýseríði. Hvarfandi ferli eru eingöngu framkvæmd við aðstæður á rannsóknarstofu með skylduaðgengi að viðeigandi búnaði, hvarfefnum, hvarfefnum og vinnsluhvata.
Efnasambandið inniheldur staðlað innihaldsefni í matvælum - sykur, fitusýrur. Vegna erfiðrar tækni við myndun þeirra er varla hægt að kalla frumefnin tilvalin mannvirki. E473 er mjög lítið leysanlegt í vatnsumhverfi og vinnsla þess krefst skyldubundinnar tengingar og samspils við glýkólþáttinn.
Þessi efnasambönd hafa nokkra verulega galla. Framleiðsla þeirra er ótrúlega flókin. Auk þess þarf lögboðna en kostnaðarsama hreinsun úr tilbúnum vörum, hvata og leysiefnum. Þetta eykur verulega kostnað við endanlega vöru. Hinir nauðsynlegu þættir súkrósaefnisins sem fást eru óleysanlegir, vinnsla þeirra fylgir verulegu tapi á styrk leysiefna.
Notkunarsvið
Einstakir eiginleikar E473 gera það vinsælt sem mótunartæki. Þættir geta gefið matvælum ákveðna samkvæmni í samræmi við setta staðla. Þar að auki hefur stöðugleikaefnasambandið mikil áhrif á samkvæmni, seigjustig vörunnar.
Möguleikar E473 í fleytiefnum eru einstakir. Oft eru einkennandi eiginleikar matarjöfnunarefnisins E473 notaðir við framleiðslu á bakarívörum. Talið er að samkvæmt tækninni geti sveiflujöfnunin verulega bætt alhliða breytur vöru, aukið eftirspurn þeirra og markaðshæfni.
Oft er tengingin að finna í:
- rjómi, mjólkurdrykkir;
- eftirréttarvörur;
- mousse og krem;
- matarvörur;
- duftbotnar fyrir sósur;
- ávaxtavinnsla.
Rotvarnarefnið er oft notað í fjölda fleyti, krem og tæknipasta. Samheiti á heimsmarkaði: esterar af súkrósa og fitusýrum, Súkrósaesterar af fitusýrum, E473.
Skaða og ávinnings
Hingað til hefur rannsóknagrunni frumefnisins ekki verið lokað - tilraunir á rannsókninni eru gerðar í mörgum stofnunum heimsins. Hingað til hefur samfélaginu ekki verið kynnt sannar sannanir fyrir tilvist eða fjarveru skaða frá E473 sveiflujöfnuninni. Þess vegna, í augnablikinu, er viðbótarefnasamband notað við framleiðslu matvæla. Það eru aðeins yfirlýsingar um skaðleysi þess.
Alþjóðlegir sérfræðingar á sviði reglugerða hafa þróað og ákveðið á löggjafarstigi alla leyfilega dagskammt af meintu hættulegu efnasambandi. Þegar allt kemur til alls eru aukefni og efnasambönd í matvælum, jafnvel örugg, ekki gagnleg. Þeir þurfa að nota stranglega í skömmtum.
Barnalæknar eru sérstaklega virkir varðandi strangt regluverk. Þegar öllu er á botninn hvolft eru áhrifin á krakkana af hverri tengingu mikil. Málið er að jafnvel lágmarksmagn sumra efnasambanda sem notuð eru í matvælaiðnaði getur skaðað barnið. Og fjöldi „öruggra“ þátta er oft bætt við jafnvel ungbarnablöndur.
Esterar af súkrósa og fitusýrum eru mikilvæg viðbót við uppskriftina. Fjöldi mikilvægra atvinnugreina getur ekki verið án tengingar. Slíkir þættir eru oft notaðir við framleiðslu á afbrigðum af gerjuðum mjólkurvörum. Þetta getur falið í sér alls kyns eftirrétti sem eru byggðir á rjóma, mjólk eða ís. E473 er að finna í sælgæti, sælgæti, mataræði. Það er fáanlegt í duftdrykkjum, mousse, sósum, sælgætiskremum. E473 sveiflujöfnunin er frábær fyrir yfirborðsmeðferð á ávöxtum eða öðrum matvælum. Ómissandi þáttur í framleiðslu á ávaxtaís, sykruðum vörum, gosdrykkjum, áfengi. Vísbendingar eru um að efnasamband af þessu tagi sé notað sem rjómaefni fyrir drykki og sem aukefni í matvæli. Einstök fleytihæfni frumefnisins hefur fundið tilgang sinn í súpum, niðursoðnum seyðum.
Löggjöf og efni
Staðfestir staðlar fyrir daglega inntöku frumefna eru um það bil 10 mg. Í líkamanum geta frumubyggingar klofið E473 efnasambandið. Þetta gerist hægt með hjálp ensíma. Við það losnar sykur og fjöldi fitusýra. Element E473 hefur opinbert leyfi til notkunar í matvælaiðnaði í fjölda ríkja vegna skaðleysis þess. Esterar tilheyra ekki stétt ofnæmisvaldandi þátta, hafa ekki neikvæð áhrif á líkamann, vekja ekki ofnæmi.
Geymsluskilyrði
Endanlegt geymsluþol ýruefna ræðst af eiginleikum framleiðsluformsins. Að meðaltali er þetta bil allt að nokkur ár. Fleytiefni verða að geyma við þurrt, vernd gegn sólarljósi og langvarandi hita.
Pökkun fer fram í vel lokuðum ílátum. Efnið er flutt með hvaða flutningi sem er, en aðeins í yfirbyggðum aðstöðu. Frumefnið er ekki eitrað, alveg öruggt fyrir aðra. Geymið það í lokuðum umbúðum. Það er afar mikilvægt að koma í veg fyrir að raki berist inn.
Framleiðsla og notkun frumefnisins er leyfð um allan heim. Það er algjörlega öruggt, þess vegna á það rólega við um allar greinar atvinnulífsins. Tengingin er rótgróin á öllum sviðum lífsins, er beitt með góðum árangri og færir mannkyninu frekar töluverðan ávinning.