Ef þú ert að ganga um miðbæ Sankti Pétursborgar (t.d. á leið í Sumargarðinn) og þú áttar þig á því að það væri gaman að fá sér bita, spyrðu mig bara. Ég mun færa hattinn örlítið til hliðar, klóra mér hugsi í höfðinu og teygja síðan út fingur hinnar tignarlegu sólbrúnu handar minnar:
– Meðfram Nevsky, síðan til vinstri meðfram Fontanka, svo strax til hægri inn í bogann – þar ertu! Gleðilega leið!
Og vertu viss um að ef þú ruglar ekki í neinu muntu finna sjálfan þig þar – í hjarta St. Pétursborgar,
Yoga hostel og grænmetis kaffihús RA-Food – annað barn hins unga, þekkta heilsulindarhóps í Sankti Pétursborg RA-Family bro (þú getur fylgst með atburðum líðandi stundar með því að nota myllumerkið #thiswellnesschild). Hér er hægt að skemmta sér vel (RA-Fontanka – kaffihús og jógafarfuglaheimili í einni manneskju) og borða. Hamborgarar í léttum stíl með gnægð af ferskum kryddjurtum og safaríku grænmeti. Ég átti ekki nóg af tófúi, vegan osti eða sveppum, en ég er mathákur og matgæðingur og heilsustelpa verður ánægð. Ég fékk tómatborgara, maðurinn minn – með grillsósu. Munurinn er í sósunni og grænmetisuppbótinni. Linsubaunir – góð kótiletta. Ein sorgin - enn var verið að elda yfirlýsta súpu dagsins, þó klukkan hafi farið í sex. "Hvaða súpur borðið þið?" spurði ég kokkinn. Hann hikaði og svaraði ekki. Svo skrítið! Kannski sló ég hann bara með fegurð minni og hann varð dofinn, greyið 🙂
Börnum mun örugglega líka vel við það hér - mamma, hafðu í huga! Sérstakt barnaklósett (komið inn og líður eins og risa), hampistólar, veggir með portrettmyndum af ofurhetjum – allt sem krakkarnir elska. Auk holls valkosts við uppáhalds hamborgarana þína.
Í hverfinu, , það er annað hamborgari – „Jiva Burgers Hare Krishna Café“. Eins og þú gætir hafa giskað á með nafninu eru gestgjafarnir helgaðir Vaishnavas, en! Enginn mun breyta þér í Krishnaite og enginn mun neyða þig til að syngja möntrur. Skemmtileg þjónusta og kom á óvart með frábærum hamborgara. Við komum hingað fimm sinnum og þetta (held ég!) er starfsstöðinni til hróss.
Uppskriftirnar eru höfundarréttarvarðar, huldar viðskiptaleyndarmálum, svo þú þarft ekki einu sinni að spyrja hvernig þeim tekst að baka svona dásamlega bollu – það verður ekkert úr því! Eitt veit ég: maturinn er útbúinn án þess að nota ger, lauk, hvítlauk, sveppi og ediki. Brauðið er bakað á sama stað sem tryggir ferskleika. Þú getur sett saman hamborgara miðað við smekksval þitt - á matseðlinum eru fjórar tegundir af bollum (tómatar-ítalskar, indverskar með kryddi, kryddaðar með asafoetida og líkamsræktarútgáfu með hör og kli) og nokkrar kótilettur afbrigði af korni og belgjurtum. Ef þess er óskað er hægt að bæta seitan, steiktum Adyghe osti eða grilluðu tófúi við, ásamt sósum og áleggi. Svangur og kaldur mun gæða sér á súpu dagsins með viðbót og óáfengu glöggvíni. Talandi um kalt veður. Á haustin kemur venjulega graskersmauksúpa, svo hlaupið og hitið ykkur!
Að sögn kaffihúseigandans Marina Minina er helsta leyndarmál Hare Krishna hamborgara (eins og restin af matnum) að þetta er prasadam – matur útbúinn fyrir Guð og boðinn Guði með sérstökum möntrum. Prasadam er líka útbúið með ströngustu kröfum um hreinleika, sem gleður mig persónulega mjög, mjög. Og ef einhverjum er sama, prasad andar vitundina og bætir karma! 🙂
Næsta stopp er stórhættulegt! Og ekki segja að ég hafi ekki varað þig við!
staðsett siðferðileg matvöruverslun „Lárétt“. Maðurinn minn og ég grípum nokkrar rúllur og hlaupum til að njóta. Það er virkilega bragðgott og seðjandi! Hvernig strákunum tekst að elda sælkerarétti úr stöðluðum vörum sem allir vegan þekkja – tofu, seitan, sveppi og árstíðabundið grænmeti – er mér persónulega ráðgáta.
„Við erum með svo dýrindis mat vegna þess að við eldum fyrir okkur sjálf, fyrir vini og fyrir fólk sem er að leita að nýjum smekk. Það er ótrúleg ánægja að koma fólki á óvart með dýrindis mat. Við erum samvinnufélag og við trúum því að sérhver framleiðsla eða fyrirtæki, hvort sem það er veitingaþjónusta eða önnur starfsemi sem er gagnleg fyrir mann, með rétta sjálfsskipulagningu og án nokkurra yfirmanna, stjórnenda og stjórnarmanna, sé fær um að framleiða vörur og þjónustu sem eru mun hærri. gæði. Í þessu tilfelli ertu heiðarlegur við sjálfan þig og fólkið sem þú vinnur fyrir. Ábyrgð er móðir stjórnleysis!“
Í haust lofar Horizontal að kynna nokkrar nýjar stöður frá tilrauna góðgerðarvikunum á fasta matseðlinum – þetta er klassíski ameríski hamborgarinn „Slut Joe with Idaho Potatoes“ sem er svo elskaður af öllum og hinn goðsagnakenndi Tempedog með súrkáli. Ég gleymdi næstum því: í Lárétt er frítt verð á ávaxtadrykkjum stundað – það er svo sætt.
Annað flott ívafi og… Falafel konungur! Já, ég las ásakanir um óhollustuhætti og dónaskap þjóna, en! Þetta er flottur falafel! Kannski er ekki hægt að kalla þennan mat heilsusamlega (götumatur snýst ekkert smá um heilsu, IMHO), en þú munt muna þennan falafel alla ævi. Þess vegna eru biðraðir, þess vegna eru nú þegar þrír punktar í kringum borgina: einn á Zagorodny Prospekt - þú getur jafnvel setið þar, sá annar á Sennaya markaðnum (farðu í gegnum Sennaya verslunarmiðstöðina, farðu út framhjá Pirogovy garðinum og þú munt vertu sæl) og sú þriðja, glæný, hefur nýlega opnað á Kamennostrovsky Avenue, 22, ég hef ekki náð þangað ennþá.
Við tökum venjulega venjulegan falafel í pítubrauði og höldum veislu með fjalli. Við þurfum engar súpur og salöt (þau eru á matseðlinum) - við erum nú þegar full. Verðin eru lággjaldaverð, gestgjafarnir eru gestrisnir - alltaf brosandi, veifandi.
PS Falafel unnendur, skoðaðu Bodriy Nut á Vasilevsky Island eða Mokhovaya. Eða kíktu við hjá Bekitzer. Gleðilegt app.