Hópur sjálfboðaliða neytti 0,5 kg af jarðarberjum á hverjum degi í mánuð í mánuð í tilraun sem ætlað er að sýna fram á jákvæð áhrif jarðarberja á blóðtalningu. Vísindamenn hafa komist að því að jarðarber lækkuðu verulega magn slæms kólesteróls og þríglýseríða (glýserólafleiður sem auka hættuna á hjarta- og æðasjúkdómum) og hafa einnig fjölda annarra mikilvægra gagnlegra eiginleika.
Rannsóknin var unnin í sameiningu af hópi ítalskra vísindamanna frá Polytechnic University della Marsh (UNIVPM) og spænskra vísindamanna frá háskólunum í Salamanca, Granada og Sevilla. Niðurstöðurnar voru birtar í vísindaritinu Journal of Nutritional Biochemistry.
Í tilrauninni tóku þátt 23 heilbrigðir sjálfboðaliðar sem stóðust ítarlega blóðprufu fyrir og eftir tilraunina. Greiningarnar sýndu að heildarmagn kólesteróls lækkaði um 8,78%, magn lágþéttni lípópróteina (LDL) – eða í daglegu tali, „slæma kólesteróls“ – um 13,72% og magn þríglýseríða – um 20,8 ,XNUMX%. Vísbendingar um háþéttni lípóprótein (HDL) – „gott prótein“ – héldust á sama stigi.
Neysla jarðarberja hjá einstaklingum sýndi jákvæðar breytingar á greiningum og öðrum mikilvægum vísbendingum. Til dæmis bentu vísindamenn á bata á heildarfitusniði í blóðvökva, í oxandi lífmerkjum (sérstaklega aukinni BMD - hámarks súrefnisnotkun - og C-vítamíninnihald), and-hemolytic vernd og blóðflöguvirkni. Einnig hefur komið í ljós að jarðarberjaneysla verndar gegn útfjólublári geislun, auk þess að draga úr skemmdum sem áfengi hefur á maga slímhúð, eykur fjölda rauðkorna (rauðra blóðkorna) og andoxunarvirkni blóðsins.
Það var áður staðfest að jarðarber hafa öflug andoxunaráhrif, en nú hefur fjöldi annarra mikilvægra vísbendinga verið bætt við - það er að segja, við getum talað um "enduruppgötvun" jarðarbera með nútímavísindum.
Maurizio Battino, vísindamaður hjá UNIVPM og leiðtogi jarðarberjatilraunarinnar, sagði: „Þetta er fyrsta rannsóknin sem styður þá tilgátu að lífvirku efnisþættirnir í jarðarberjum gegni verndandi hlutverki og auki verulega lífmerki og dragi úr hættu á hjarta- og æðasjúkdómum. Rannsakandi sagði að það hafi ekki enn verið mögulegt og á eftir að koma í ljós hvaða hluti af jarðarberjum hefur slík áhrif, en það eru nokkrar vísindalegar sannanir fyrir því að það gæti verið anthocyanin - plöntulitarefni sem gefur jarðarberjum sinn einkennandi rauða lit.
Byggt á niðurstöðum þessarar rannsóknar ætla vísindamenn að birta aðra grein um mikilvægi jarðarberja í tímaritinu Food Chemistry þar sem tilkynnt verður að niðurstöður hafi fengist til að auka andoxunarvirkni blóðvökva, fjölda rauðkorna og einkjarna frumur.
Tilraunin sannar enn og aftur mikilvægi þess að borða svo bragðgóð og holl ber eins og jarðarber, og óbeint – hugsanlega, sem ekki er enn að fullu vísindalega staðfest, kostir vegan næringar almennt.