Efnisyfirlit
Svampkaka: yndislegar heimabakaðar uppskriftir. Myndband
Meðal heimabakaðra kökna er kex eitt af vinsælustu afbrigðum þess, þar sem það þarf ekki mikið magn af mat eða tíma til að útbúa það. En ákveðin leyndarmál eru enn til staðar í framleiðsluferlinu, án þess að vitað sé um hvað það er erfitt að fá háan kex.
Hvernig á að baka dýrindis kex
Það eru nokkrar uppskriftir að því hvernig þú getur fengið háa svampköku með því að nota annað sett af vörum.
Hvernig á að búa til goslaust kexdeig
Til að undirbúa deigið samkvæmt þessari uppskrift skaltu taka:
- 4 kjúklingaegg; - 1 bolli af sykri; - 1 msk. l. sterkja; - 130 g hveiti (glas án ein matskeið); - salt á hnífsoddinn; - smá vanillín.
Sigtið hveiti í gegnum sigti, þetta mun gera það dúnkenntara og leyfa mýkri bakaðar vörur. Skiljið hvíturnar frá eggjarauðunum, þeytið hvíturnar þar til loftið myndast með salti og hrærið eggjarauðurnar með sykri þar til þær breytast í næstum hvítt lit. Að meðaltali duga fimm mínútur fyrir hágæða þeytingu á miklum hrærivélshraða. Mundu að það þarf að þeyta hvíta kalda og í alveg þurra skál, annars verða þeir ekki froðukenndur haus. Blandið saman sykurpískum eggjarauðum með hveiti, sterkju og vanillu þar til það er slétt. Hnoðaðu próteinin varlega í deigið sem myndast með deigspaða og reyndu að eyðileggja uppbyggingu þeirra eins lítið og mögulegt er svo að þau setjist ekki. Það er best að gera þetta með rólegum hreyfingum frá grunni. Setjið deigið í eldfast mót og setjið það í heitan ofninn. Kexið verður tilbúið eftir hálftíma við 180 gráðu hita, en opnaðu ekki ofninn fyrsta stundarfjórðunginn, annars setst kexið.
Að baka kex samkvæmt þessari uppskrift er hægt að framkvæma bæði í klofnu formi og í kísill, það síðarnefnda er þægilegra fyrir kökur þar sem hætta er á að brenna og aflögun kexsins þegar það er fjarlægt úr því er í lágmarki
Hvernig á að baka dýrindis kex með matarsóda
Kex með matarsóda, notað sem lyftiduft, er jafnvel einfaldara, það þarf:
- 5 egg; - 200 g af sykri; - 1 glas af hveiti; - 1 tsk af matarsóda eða poka af lyftidufti; - smá edik til að svala matarsódanum.
Þeytið egg með sykri þar til það er næstum alveg uppleyst. Massinn ætti að aukast aðeins í rúmmáli og verða léttari og froðugri. Bætið hveiti og matarsóda út í eggin, sem fyrst verður að vera þakið ediki. Ef tilbúið lyftiduft er notað til að bæta deiginu í deigið, þá er því bætt út í hveitið í hreinu formi. Hellið fullunnu deiginu í form og setjið í ofn sem er hitaður í 180 gráður á Celsíus. Ef mótið er kísill eða teflon þarf ekki að smyrja það. Hyljið botninn með bökunarpappír með málmi eða lausu formi og smyrjið veggi með jurtaolíu.