Efnisyfirlit
Það er ein mikilvægasta amínósýran í mannslíkamanum. Það tekur þátt í framleiðslu frumuorku. Fyrsta umtal seríns er tengt nafni E. Kramer, sem árið 1865 einangraði þessa amínósýru úr silkiþráðum framleiddum af silkiormi.
Serínríkur matur:
Almenn einkenni seríns
Serín tilheyrir flokki amínósýra sem ekki eru mikilvæg og geta myndast úr 3-fosfóglýserati. Serín hefur eiginleika amínósýra og alkóhóls. Það gegnir mikilvægu hlutverki í hvatavirkni margra próteins niðurbrots ensíma.
Að auki tekur þessi amínósýra virkan þátt í nýmyndun annarra amínósýra: glýsín, systein, metíónín og tryptófan. Serín er til í formi tveggja sjónhverfa, L og D. 6. Í lífefnafræðilegum umbreytingum í líkamanum er seríni breytt í gjóskusýru.
Serín er að finna í próteinum í heilanum (þar með talin taugahúðin). Það er notað sem rakagefandi hluti við framleiðslu á snyrtivörum. Tekur þátt í smíði náttúrulegra próteina, styrkir ónæmiskerfið og veitir því mótefni. Að auki tekur það þátt í flutningi taugaboða til heilans, einkum undirstúku.
Daily Serine Krafa
Dagleg krafa um serín fyrir fullorðinn er 3 grömm. Taka skal serín milli máltíða. Þetta er vegna þess að það getur aukið blóðsykursgildi. Hafa ber í huga að serín er skiptanleg amínósýra og það getur myndast úr öðrum amínósýrum, svo og úr natríum 3-fosfóglýserati.
Serínþörf eykst:
- með sjúkdómum sem tengjast lækkun ónæmis;
- með veikingu minni. Með aldrinum minnkar nýmyndun seríns, því til að bæta andlega frammistöðu verður að fá hana úr matvælum sem eru rík af þessari amínósýru;
- með sjúkdóma þar sem framleiðsla blóðrauða minnkar;
- með blóðleysi í járni.
Þörfin fyrir serín minnkar:
- með flogaköstum;
- með lífræna sjúkdóma í miðtaugakerfinu;
- langvarandi hjartabilun;
- með geðraskanir, sem koma fram með kvíða, þunglyndi, geðdeyfðar geðrof osfrv .;
- ef um er að ræða langvarandi nýrnabilun;
- með alkóhólisma af fyrstu og annarri gráðu.
Aðlögun Seríns
Serín frásogast vel. Á sama tíma hefur það virk samskipti við bragðlaukana, þökk sé því sem heili okkar fær fullkomnari mynd af því sem við erum nákvæmlega að borða.
Gagnlegir eiginleikar seríns og áhrif þess á líkamann
Serín stýrir kortisólmagni vöðva. Á sama tíma halda vöðvarnir tón sínum og uppbyggingu og fara heldur ekki í eyðileggingu. Býr til mótefni og ónæmisglóbúlín og myndar þar með ónæmiskerfi líkamans.
Tekur þátt í myndun glýkógens, safnar því upp í lifur.
Eðlilegir hugsunarferla, sem og virkni heilans.
Fosfatidýlserín (sérstakt form seríns) hefur meðferðaráhrif á efnaskiptasvefn og geðraskanir.
Samskipti við aðra þætti:
Í líkama okkar er hægt að breyta seríni úr glýsíni og pýruvati. Að auki er möguleiki á öfugri viðbrögð og þar af leiðandi getur serínið aftur orðið pyruvat. Í þessu tilfelli tekur serín einnig þátt í smíði næstum allra náttúrulegra próteina. Að auki hefur serín sjálft getu til að hafa samskipti við prótein til að mynda flókin efnasambönd.
Merki um skort á seríni í líkamanum
- veikingu minni;
- Alzheimer-sjúkdómur;
- þunglyndisástand;
- samdráttur í starfsgetu.
Merki um umfram serín í líkamanum
- ofvirkni taugakerfisins;
- hátt blóðrauðagildi;
- hækkað blóðsykursgildi.
Serín fyrir fegurð og heilsu
Serín gegnir mikilvægu hlutverki við uppbyggingu próteina, hefur jákvæð áhrif á taugakerfið og því er hægt að raða því meðal amínósýra sem líkami okkar þarfnast fyrir fegurð. Þegar öllu er á botninn hvolft, gerir heilbrigðu taugakerfi okkur kleift að líða betur og líta því betur út, nærvera nægs magns próteins í líkamanum gerir húðina að þrjóskandi og flauelskennd.