Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 198 kCal | 1684 kCal | 11.8% | 6% | 851 g |
Prótein | 25.98 g | 76 g | 34.2% | 17.3% | 293 g |
Fita | 9.61 g | 56 g | 17.2% | 8.7% | 583 g |
Vatn | 62.5 g | 2273 g | 2.7% | 1.4% | 3637 g |
Aska | 1.17 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
B1 vítamín, þíamín | 0.11 mg | 1.5 mg | 7.3% | 3.7% | 1364 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.25 mg | 1.8 mg | 13.9% | 7% | 720 g |
B4 vítamín, kólín | 99 mg | 500 mg | 19.8% | 10% | 505 g |
B5 vítamín, pantothenic | 0.33 mg | 5 mg | 6.6% | 3.3% | 1515 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.39 mg | 2 mg | 19.5% | 9.8% | 513 g |
B9 vítamín, fólat | 8 μg | 400 μg | 2% | 1% | 5000 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 2.27 μg | 3 μg | 75.7% | 38.2% | 132 g |
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.14 mg | 15 mg | 0.9% | 0.5% | 10714 g |
PP vítamín, NEI | 4.63 mg | 20 mg | 23.2% | 11.7% | 432 g |
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 327 mg | 2500 mg | 13.1% | 6.6% | 765 g |
Kalsíum, Ca | 4 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
Magnesíum, Mg | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 3.3% | 1538 g |
Natríum, Na | 71 mg | 1300 mg | 5.5% | 2.8% | 1831 g |
Brennisteinn, S | 259.8 mg | 1000 mg | 26% | 13.1% | 385 g |
Fosfór, P | 215 mg | 800 mg | 26.9% | 13.6% | 372 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 3.66 mg | 18 mg | 20.3% | 10.3% | 492 g |
Mangan, Mn | 0.016 mg | 2 mg | 0.8% | 0.4% | 12500 g |
Kopar, Cu | 143 μg | 1000 μg | 14.3% | 7.2% | 699 g |
Selen, Se | 10 μg | 55 μg | 18.2% | 9.2% | 550 g |
Sink, Zn | 5.11 mg | 12 mg | 42.6% | 21.5% | 235 g |
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 1.642 g | ~ | |||
valín | 1.264 g | ~ | |||
Histidín * | 0.838 g | ~ | |||
isoleucine | 1.342 g | ~ | |||
lefsín | 2.297 g | ~ | |||
lýsín | 2.161 g | ~ | |||
metíónín | 0.665 g | ~ | |||
þreónfns | 1.201 g | ~ | |||
tryptófan | 0.291 g | ~ | |||
fenýlalanín | 1.127 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 1.57 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 2.59 g | ~ | |||
hýdroxýprólíni | 0.12 g | ~ | |||
glýsín | 1.417 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 4.165 g | ~ | |||
prólín | 1.147 g | ~ | |||
serín | 0.993 g | ~ | |||
tyrosín | 0.873 g | ~ | |||
systeini | 0.291 g | ~ | |||
Steról | |||||
Kólesteról | 83 mg | hámark 300 mg | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 3.27 g | hámark 18.7 г | |||
12:0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
14:0 Myristic | 0.19 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 2.04 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 1.01 g | ~ | |||
20: 0 Arakínískt | 0.02 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 4.645 g | mín 16.8 г | 27.6% | 13.9% | |
14: 1 Myristoleic | 0.08 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleic | 0.27 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 4.295 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 0.32 g | frá 11.2 til 20.6 | 2.9% | 1.5% | |
18: 2 Línólík | 0.25 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.04 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.03 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.04 g | frá 0.9 til 3.7 | 4.4% | 2.2% | |
Omega-6 fitusýrur | 0.28 g | frá 4.7 til 16.8 | 6% | 3% |
Orkugildið er 198 kcal.
- 3 oz = 85 g (168.3 kCal)
- skammtur = 85 g (168.3 kCal)
- stykki, soðið, að frátöldum sorpi = 271 гр (536.6 кКал)
Valið nautakjöt, t-beinsteik, magurt kjöt, steikt ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: B2 vítamín - 13,9%, kólín - 19,8%, B6 vítamín - 19,5%, B12 vítamín - 75,7%, PP vítamín - 23,2%, kalíum - 13,1, 26,9 , 20,3%, fosfór - 14,3%, járn - 18,2%, kopar - 42,6%, selen - XNUMX%, sink - XNUMX%
- V2 vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- Blandaður er hluti af lesitíni, gegnir hlutverki við myndun og efnaskipti fosfólípíða í lifur, er uppspretta frjálsra metýlhópa, virkar sem fitukornþáttur.
- V6 vítamín tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- V12 vítamín gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Vélbúnaður er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Þú getur fundið heildarleiðbeiningar um gagnlegustu vörurnar í viðauka.
Tags: kaloríuinnihald 198 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er gagnlegt Nautakjöt, t-beinsteik, magurt kjöt, steikt, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar Valið nautakjöt, t-beinsteik, magurt kjöt, steikt
2021-02-17