Hvernig á að byrja að spíra fræ heima
Nú á dögum vita allir að spíra er mjög gagnlegt. En hér er það sem er svo auðvelt að taka og byrja að spíra - stundum, eins og það var... hendur ná ekki! Hvað á að gera til að „ná“? Það er mjög einfalt - að taka og reikna út, að lokum, hvernig það er - plöntur heima. Nú, á 5 mínútum eftir að hafa lesið þetta efni, muntu 100% skilja efni spírun - og kannski byrjar þú að spíra í dag og á morgun færðu fyrstu uppskeruna! Það er auðvelt – og já, virkilega – heilbrigt!
Hverjir eru nákvæmlega kostir spíra?
andoxunarvirkni og næringargildi eru mun hærri í brotnum fræjum og korni;
spíra eru mjög ensím, þannig að þeir styrkja ónæmiskerfið og lækna allan líkamann í heild;
spíra innihalda mörg næringarefni í auðmeltanlegu formi;
reglulegt borðað spíra hjálpar til við að draga úr umframþyngd og afeitra líkamann;
allir spíra innihalda mörg vítamín. Þar á meðal, til dæmis, í 50 g af hveitikími C-vítamín eins og í 6 glösum af appelsínusafa;
margir spíra eru mjög bragðgóðir. Til dæmis, hveiti, sólblómaolía, sojabaunir, mung baunir, kjúklingabaunir;
margir spírar hafa græðandi eiginleika og hafa verið notaðir af hefðbundnum lækningum margra þjóða í heiminum í þúsundir ára - þar á meðal, í Kína, byrjaði sojabaunaspíra fyrir um 5000 árum!
Hafa plöntur neikvæða eiginleika? Já það er!
- spíra innihalda glúten. Ef þú ert með ofnæmi fyrir glúteni (sjaldgæft, 0.3-1% íbúa) þá er þetta ekki maturinn þinn;
- ekki hentugur fyrir börn yngri en 12 ára;
- ekki samhæft við mjólk og mjólkurvörur, hunang, propolis og frjókorn, mumiyo, ginseng í einni máltíð;
- hentugur fyrir magasár og vindgangur, gallsteina, magabólgu, nýrnabólgu og suma aðra sjúkdóma í meltingarvegi *;
- sumt korn og fræ þurfa mikinn tíma og athygli til að spíra, sérstaklega hör og hrísgrjón;
- og sesamplöntur eru örlítið bitur (þó alveg ætar);
- spíra eru ekki geymd í langan tíma (ekki meira en 2 dagar í kæli). Lengd spíra af ætu korni er ekki meira en 2 mm (langir spíra, "grænir" - eru borðaðir sérstaklega);
- sumir spíra geta innihaldið andstæðingur-næringarefni, eiturefni, þar á meðal -;
- engum spíra er ætlað að borða í miklu magni: þeir eru lyf eða fæðubótarefni, ekki fæða. Daglegur skammtur af plöntum ætti ekki að fara yfir 50 g (3-4 matskeiðar);
- með óviðeigandi spírun getur mygla og sveppir safnast fyrir á plöntum;
- korn og brauð úr spíruðu fræi eru vinsæl, en ekki mjög gagnleg: næringarefni spíruðu fræanna tapast að miklu leyti við slíka hitameðferð.
Þess vegna þarftu fyrst að skilja vandlega spurninguna um spírun þeirrar menningar sem þú vilt og taka því á þig „grisju“. Sem betur fer er sparigrísinn af visku „þjóðlegs hráfæðis“ í þessu sambandi nú þegar mjög ríkur!
Vinsælasta ræktunin til spírunar:
am
hafrar
baunir
mung
kjúklingabaun
sesam
graskersfræ
linsubaunir
bygg
rúgur
þistill o.s.frv.
Að spíra fræ af ræktun sem hentar fyrir þetta er ekki vandamál. En fyrst skaltu ganga úr skugga um - spurðu seljanda þegar þú kaupir - að þú sért að taka virkilega "lifandi", ekki unnin og ekki brennd fræ eða korn: þau kosta venjulega aðeins meira, vegna þess. krefjast mismunandi geymsluskilyrða. Að reyna að spíra fóðurkorn eða mat, „dauð“ og aðeins tilbúin fræ, er eins og að bíða eftir að kirsuberjafræ klekjast úr kompotti.
Áður en það er lagt í bleyti þarf að skola kornið sem valið er til spírunar vandlega undir krana með köldu vatni til að fjarlægja smásteina, sand o.s.frv. Síðan kemur „lífvænleikaathugunin“: dýfðu spírandi korninu í vatn (til dæmis í potti eða í djúpur diskur) – dauð, skemmd fræ munu fljóta, fjarlægja og henda þeim. Grænkorn og skemmd (brotin) korn henta líka ekki. Ef það er mikið af slíku korni í korni (talið er að það ætti ekki að vera meira en 2%), er allt "lotan" lítið gagn til spírun, vegna þess að. hefur litla lífsþrótt.
Svo, til viðskipta! Spírunaraðferðir:
Einfaldasta, ömmu- eða „plata“ leiðin - á flatri plötu þakinn grisju. Skolaðu fræin eða kornin með köldu vatni, tæmdu vatnið, helltu fræunum á disk, hyldu með hreinum rökum klút eða rakri grisju og settu á dimman stað eða hlíf (en ekki loftþétt). Allt! Vætið grisjuna þegar hún þornar til að halda henni rakri allan tímann. Venjulega, eftir einn og hálfan dag eða að hámarki 3 daga, munu fræin slá í gegn! (Spíra er hraðari í myrkri). Gagnlegustu fræin eru með spíra 1-2 mm. Gríptu augnablikið!
„Færiaðferð“: tekin eru þrjú eða fjögur glös af drykkjarvatni, hvert þeirra sett í tesíu til að passa stærð glassins. Vatnið ætti bara að snerta síuna. Við setjum fræ af mismunandi ræktun í glös, að teknu tilliti til spírunartíma - til að fá uppskeru á hverjum degi. Athugið að vatnið í öllum (!) glösum þarf að skipta að minnsta kosti 3 sinnum á dag, vatnið verður að vera að drekka (án bleikju), til dæmis steinefni úr flösku eða undir síu.
- „Tæknifræðilegt“. Notað er sérstakt „spírunargler“ sem er selt í verslunum og á netinu. Afbrigði af gleraugu eru mismunandi, dýrari-ódýrari. Glerið lítur út fyrir að vera fagurfræðilega ánægjulegt og þægilegt að því leyti að kornið í því rykkast ekki, þornar ekki og myglast ekki.
Aðdáendur "spíra", "græna" - fullgildir spíra sem fara í salat eða safa (þar á meðal hveitigras), drekka kornið í 7-10 daga og skipta reglulega um vatn.
mikilvægt:
1. Ekki er hægt að drekka vatn frá undir spíruðum fræjum, það inniheldur ekki vítamín, heldur eitur.
2. Ekki borða óspíruð fræ.
3. Áður en það er borðað ætti að þvo spíruð kornfræ vandlega með köldu vatni (og hugsanlega fljótt skoluð með sjóðandi vatni) til að vera örugg fyrir gró mygluðum sveppum.
4. Þótt mörg spíra, þar á meðal spíra, séu lífvirk viðbót (gagnleg viðbót við fullkomið mataræði) eru þeir ekki lækning. Neysla spíra kemur ekki í staðinn fyrir læknisráð og meðferð.
5. Áhrif spíra á meðgöngu hafa ekki enn verið tæmandi rannsökuð - ráðfærðu þig við lækninn.
Það er allt og sumt! Megi spíraður matur færa þér heilsu og gleði. Spíra er auðvelt!
Auk þess: það er mikið af spírum á netinu.
*Ef þú þjáist af langvinnum eða bráðum sjúkdómum í meltingarfærum, kynfærum skaltu ráðfæra þig við lækninn áður en þú borðar spíra.