Efnisyfirlit
Lýsing
Sapodilla, sapotilla, Chiku, Sapotilova tré, Smjörtré, Akhra, sapodilla plóma, trjákartafla (lat. Manilkara zapóta) er ávaxtatré Sapotov fjölskyldunnar.
Sapodilla er sígrænt, hægt vaxandi tré með pýramídakórónu, 20-30 m á hæð. Blöð eru sporöskjulaga gljáandi, 7-11 cm löng og 2-4 cm breið. Blómin eru lítil, hvít.
Sapodilla ávextir eru kringlóttir eða sporöskjulaga, 5-10 cm í þvermál, með safaríkum gulbrúnum sætum kvoða og svörtum hörðum fræjum sem geta gripið í hálsinn ef þeir eru ekki dregnir út áður en þeir borða ávextina. Uppbygging sapodilla líkist ávöxtum persimmon. Þroskaður ávöxturinn er þakinn fölri eða ryðgaðri brúnri þunnri húð. Óþroskaðir ávextir eru harðir og samkvæmir á bragðið. Þroskaðir ávextirnir eru mjúkir og bragðast eins og pera í bleyti í sætu sírópi.
Vörulandfræði
Sapodilla er innfæddur í suðrænum svæðum Ameríku. Í löndum Asíu, sem nú eru helstu útflytjendur ávaxta, lenti álverið aðeins í 16. öld. Spænsku landvinningamennirnir sem voru að skoða nýja heiminn uppgötvuðu það í Mexíkó og fóru síðan með framandi tréð til Filippseyja meðan á landnámi svæðisins stóð.
Í dag er sapodilla útbreidd á yfirráðasvæði Asíu. Stórar gróðursetningar finnast á Indlandi, Tælandi, Víetnam, Indónesíu, Kambódíu, Malasíu, Srí Lanka. Þessi hitakæru tré halda áfram að rækta í suðrænum svæðum Bandaríkjanna og Suður-Ameríku.
Samsetning og kaloríuinnihald
100 g af vörunni inniheldur:
- Orka - 83kcal
- Kolvetni - 19.9 g
- Prótein - 0.44 g
- Heildarfita - 1.10 g
- Kólesteról - 0
- Trefjar / matar trefjar - 5.3 g
- Vítamín
- A -vítamín - 60 ae
- C -vítamín - 14.7 mg
- B-vítamín B 1 þíamín - 0.058 mg
- B 2 vítamín ríbóflavín - 0.020 mg
- B 3 vítamín níasín PP - 0.200 mg
- B 5 vítamín pantotensýra - 0.252 mg
- B 6 vítamín pýridoxín - 0.037 mg
- B-vítamín 9 fólínsýra - 14 míkróg
- Natríum - 12mg
- Kalíum - 193 mg
- Kalsíum - 21 mg
- Strandað - 0.086mg
- Járn - 0.80 mg
- Magnesíum - 12mg
- Fosfór - 12mg
- Sink - 0.10 mg
Kaloríuinnihald ávaxta er 83 kaloríur / 100 g
Bragð af Sapodilla
Bragð framandi sapodilla er hægt að lýsa í eintóna sem sætum og í mjög þroskuðum ávöxtum-sem sykraðum sætum. Smekkblæir, eftir fjölbreytni og persónulegri skynjun, eru fjölbreyttir. Ávöxturinn getur líkst peru, persimmon, þurrkuðum döðlum eða fíkjum, epli í bleyti í sírópi, karamelluís, soðinni þéttri mjólk, karamellu og jafnvel kaffi.
Ávinningurinn af sapodilla
Sapodilla er ríkt af A og C vítamínum, plöntupróteinum, kolvetnum, járni, kalíum og kalsíum. Kvoðinn inniheldur súkrósa og frúktósa - orkugjafa og orkugjafa, andoxunarefnasambönd - tannínfléttu, sem hefur bólgueyðandi, veirueyðandi, bakteríudrepandi og andheilahindra áhrif. Bólgueyðandi tannín styrkja maga og þarma.
Afoxun gelta er notuð sem hitalækkandi og and-geðrofslyf. Afsog af laufunum er notað til að lækka blóðþrýsting. Vökvaútdrátturinn úr krumpuðu fræi er róandi. Sapodilla er notað með góðum árangri í snyrtifræði til reglulegrar umhirðu húðar, í baráttunni gegn húðbólgu, sveppasýkingum, ertingu, kláða og flögnun, við bata eftir bruna og jafnvel útlit.
Sapodilla er bætt við snyrtivörur fyrir hárvörur, sérstaklega mælt með fyrir þurrt og brothætt hár.
Sapodilla olía hefur margþætta notkun: í formi gríma, í hreinu formi og í blöndu með öðrum olíum, sem grunnolía með ilmkjarnaolíum, til að búa til nudd- og snyrtivörublöndur, sem aukefni í tilbúnar snyrtivörur : krem, maskar, sjampó, smyrsl.
Þroskaðir sapodillaávextir eru ætir ferskir, þeir eru einnig notaðir til að búa til halva, sultu og marmelaði og búa til vín. Sapodilla er bætt við eftirrétti og ávaxtasalat, soðið með lime safa og engifer og er notað sem fylling fyrir bökur.
Sapodilla milkshake er mjög vinsæl í Asíu.
Lifandi vefir sapodilla trésins innihalda mjólkurkenndan safa (latex), sem er 25-50% grænmetisgúmmí, úr því er tyggjó búið til. Sapodilla viður er notaður til að búa til minjagripi.
Skaði og frábendingar
Eins og með aðra framandi ávexti, ætti chiku að vera varkár þegar þú hittir hann fyrst. Til að byrja með ættir þú að borða ekki meira en 2-3 ávexti, skoða síðan viðbrögð meltingarvegarins og ganga úr skugga um að fóstrið hafi ekki valdið ofnæmi.
Ávöxturinn hefur engar augljósar frábendingar, en það ætti að nota með varúð:
- Sjúklingar með sykursýki eða fólk sem hefur tilhneigingu til þess. Ávextir innihalda mikið magn af sykrum, sem geta komið af stað árás.
- Með tilhneigingu til offitu og í baráttunni við umfram þyngd. Hátt kaloríuinnihald og gnægð kolvetna í lamut stuðla ekki að þyngdartapi.
- Börn yngri en þriggja ára ættu að útiloka framandi ávexti úr fæðunni til að forðast ofnæmisviðbrögð.
Hvernig á að velja Sapodilla
Það er erfitt að finna chico í hillum evrópskra stórmarkaða, þar sem ávöxturinn er nánast ómögulegur að flytja. Ef það er þroskað úr tré verður geymsluþol í kæli ekki meira en vika og þegar það er heitt minnkar það í 2-3 daga. Eftir það mun lykt og bragð ávaxtanna versna mjög, gerjun og rotnun ferli hefst.
Óþroskaðir ávextir er ekki mælt með því að borða vegna mikils innihalds tanníns og latex. Þessi efni spilla bragði sapodilla verulega og gefa því beiskju og samstrengandi áhrif, eins og persimmonhúð. Það er ekki alltaf mögulegt að þroska ávöxtinn á eigin spýtur, þess vegna er ekki þess virði að vonast eftir viðmiðunarsmekk utan vaxtarsvæðanna, jafnvel þó að framandi planta sé að finna.
Þegar þú velur ávexti á ferðalagi ber að huga sérstaklega að hýði þeirra. Það ætti að vera slétt, þétt og passa jafnt ávextina. Það ætti ekki að vera skemmdir, sprungur eða merki um rotnun á húðinni.
Til að ákvarða þroska skaltu kreista ávöxtinn á milli fingranna: hann ætti að hrukkast aðeins. Ef það er of erfitt eða mjög mjúkt þegar ýtt er á það ætti að fresta kaupunum þar sem þessi merki eru einkennandi fyrir óþroskaða og ofþroska ávexti.
Notkun Sapodilla
Sapodilla-viður er sérstaklega mikilvægur: hann er notaður til að vinna úr mjólkurlatexi sem gúmmí og chicle eru framleidd úr. Hið síðarnefnda var notað í langan tíma til framleiðslu á tyggjói: þökk sé þessu efni fékk það seigju.
Í dag er þessi aðgerð plöntunnar að deyja út þar sem ræktendur eru í auknum mæli hlynntir tilbúnum grunni. Gúmmí er notað til framleiðslu á drifbeltum, er notað í stað gutta-percha, er notað í tannaðgerðum.
Mjólkursafa er safnað á sérstökum gróðrarstöðvum aðeins einu sinni á þriggja ára fresti og skera djúpt í gelta. Ferlið líkist venjulegu safni birkisafa. Skip eru bundin við „sárin“, þar sem vökvinn rennur, sem þykknar næstum strax. Eftir það er efnið sent í mótun og flutt til vinnslustöðva.
Sapodilla fræ eru notuð til að búa til olíu sem er notað í læknisfræði og snyrtifræði. Þetta er frábært lyf fyrir húðvandamál, notkun þess hjálpar til við að berjast gegn húðbólgu, exem, bólgu og ertingu. Í fegurðariðnaðinum er olía notuð í hreinu formi, bætt við samsetningu maska og krem, sjampó og smyrsl, ilmvatnssamsetningar, nuddvörur.
Ódýr uppskrift fyrir snyrtivörur heima: Blandið safa og burðolíum í jöfnum hlutföllum og berið síðan í 20 mínútur á hársvörðina og andlitið til að raka og næra. Til að búa til næringarríkari grímu skaltu bæta eggjarauða, kremi og hunangi við kjúklingasmjörið. Massanum skal dreift yfir andlitið og þakið þjappa ofan á.