Efnisyfirlit
Það er nánast enginn matur sem væri greinilega skaðlegur eða gagnlegur. Vandamálin byrja þegar halli eða afgangur, það á við um salt. Mikil neysla þess getur leitt til hjarta- og æðasjúkdóma, en skortur á salti í mataræðinu er ekki alltaf æskilegur.
Er salt skaðlegt?
Salt er nauðsynlegt fyrir mannslíkamann. Það samanstendur af natríum og klórjónum, sem eru mikilvæg fyrir starfsemi líkamsefna.
Natríum styður efnaskiptaferli á innanfrumu og millivef, hjálpar til við að halda vökvanum í frumum og vefjum líkamans.
Klór tekur einnig þátt í stjórnun blóðrásar vökva í frumum og er nauðsynleg fyrir myndun saltsýruhluta magasafa.
Saltmagnið í fyrsta lagi leiðir til þess að líkaminn byrjar að halda vökva. Þetta endurspeglast í þyngdaraukningu en hefur einnig áhrif á innri líffæri.
Sérstaklega hættulegt er of mikið salt í nýrum og hjarta- og æðakerfi. Ef þú ert með þá mælti þú bara með takmörkun á salti í mataræðinu.
Er hægt að meiða sig með saltlausu mataræði?
Þó full synjun af salti eru afleiðingarnar skelfilegar: Almenn versnun heilsu, ógleði, lystarleysi, andúð á mat, meltingartruflanir, á grundvelli minnkandi framleiðslu saltsýru, vöðvaslappleiki, krampar í vöðvum, lækkun blóðþrýstings.
Hins vegar er ólíklegt í raunveruleikanum sem blasir við þeim. Fæði nútímamannsins inniheldur marga tilbúnar vörur. Þessi gnægð af ostum, mismunandi tegundir af fiski og kjöti, unnin með Reykingum eða söltun, grænmetis- og kjötsósur, pylsur, brauð.
Allt ofangreint hefur salt í samsetningu. Þess vegna, jafnvel þó að maðurinn hafi neitað að leysa léttari mat, skaltu koma þér að núverandi skorti á salti.
Hvenær er betra að hafna salti?
Að draga úr saltmagninu í mataræðinu er afar mikilvægt fyrir þyngdartap. „Ef sjúklingurinn er ekki í neyð hjálpar þetta mataræði virkilega við að eyða umfram vökva úr líkamanum, sem auðveldar vinnu hjarta og nýrna. Við the vegur, sjúkdómar í þessum líffærum eru oft bein afleiðing misnotkunar á of saltum mat.
Mælt með af heilbrigðisstofnun heimsins, neysla á salti um það bil 5 grömm á dag, sem jafngildir einni teskeið.
Þú verður að muna að allt salt sem bætt er við mat er talið. Ef þú bætir við saltmat sem þegar er í skálinni er þetta salt einnig tekið með í reikninginn.
Það sem þú þarft að vita, ef þú takmarkar þig í salti?
Ef við erum að tala um heitan árstíma, eða heitt loftslag, er óæskilegt að minnka saltið. Við hitann missir líkaminn a mikið salt í svitanum, og þetta er tilfellið þegar hægt er að greina takmörkun salts í fæðunni umfram einkenni saltskorts.
Við venjulegar aðstæður mest einföld leið að minnka saltið er að hætta að borða skyndibita, tilbúna rétti, kjöt, súrum gúrkum, osti og öðrum matvælum sem innihalda of mikið salt. Farðu í soðið kjöt, grænmeti og ávexti - þau innihalda natríum og klór.
Líkaminn fær lágmarks saltmagn til athafna jafnvel í þessu tilfelli.
Hvernig á að fara í saltlaust mataræði ef þú ert vanur að borða saltan mat?
Eins og með allar breytingar er betra að teygja sig ekki, og farðu strax á saltlausu mataræði og þjást í einhvern tíma. Það tekur aðeins tvær vikur fyrir bragðlaukana að laga sig að nýju mataræði. Og þá mun allur ósaltaði maturinn ekki lengur virðast ósmekklegur. Það er í fyrstu mögulegt að hætta að nota salt við eldun og bæta aðeins á diskinn.
Önnur einföld aðferð til að flýta fyrir því að venjast ósöltuðum mat: notaðu krydd sem eykur bragðið af mat.
Þú verður að muna
Takmarkaðu þig við salt við núverandi aðstæður - gagnlegt fyrir meðferðarúrræði er saltlaust. Aðeins tvær vikur til að venjast nýjum smekk. Ekki takmarka þig við salt í hitanum - hætta er á heilsu.
Lærðu um saltval í myndbandinu hér að neðan:
Meira um saltbætur og skaða er að finna í okkar stór grein.