Fennel passar vel með ólífumauki, þunnum blöðum af Parmigiano-Reggiano osti, pekanhnetum, valhnetum, karssum, frisésalati og rucola. Frískandi grænt salat með fennel Innihaldsefni: 2 litlar fennellaukur 1 msk rjómi 2 msk ólífuolía 2-3 tsk sítrónusafi 1½ tsk smátt saxaður sítrónubörkur 2 tsk smátt saxaður estragon eða fennel kryddjurtir 1 msk fínsaxuð steinselja 2 bollar karsa eftir smekk) malaður svartur pipar (eftir smekk) uppskrift: 1) Afhýðið og skerið fennellaukana mjög þunnt. 2) Blandið saman rjóma, ólífuolíu og 2 tsk sítrónusafa, bætið síðan sítrónuberki, kryddjurtum, salti og pipar út í eftir smekk. Dreypið dressingu yfir fennel. Smakkið til og bætið við meiri sítrónusafa ef þarf. 3) Raðið fennelunni á karsblöðin og berið fram. Þú getur líka notað frisee salat eða blöndu af mismunandi tegundum af salati í þessa uppskrift. Salat með fennel og peru Innihaldsefni:
2 litlar fennel perur 1 belgísk sígóríupera 6 valhnetur 2 þroskaðar Barlette eða Cornice perur uppskrift: 1) Afhýðið og rifið fennel-laukana. 2) Skerið belgíska síkóríuberuna í þunnar ræmur á ská, blandið saman við fínsöxaðar valhnetur og fennel. 3) Skerið perurnar í tvo hluta, fjarlægið fræin, skerið í sneiðar og bætið út í salatið. Þetta salat er gott fyrir kalt veður. Það verður að bera fram strax, annars dökkna perurnar og síkórían.
: myvega.com : Lakshmi