Tengt efni
Hvaða brauð er hollara - þurrt eða ferskt? Hversu mörg stykki geturðu borðað í hádeginu án þess að skaða mynd þína? Og hvað er hreint merki?
Yfirtæknifræðingur svarar spurningum lesenda konudaginn »Irina Vasilieva og frambjóðandi læknavísinda, sálfræðingur, næringarfræðingur, höfundur einstakrar aðferðar til að léttast Mikhail Gavrilov.
Spurning 1. Í Rússlandi er venja að bera fram brauð með hvaða rétti sem er, en er hraða brauðneyslu, hversu mörg stykki er hægt að borða á dag án þess að skaða mynd þína?(Olga Trifonova, 26 ára, meistari í naglaþjónustu)
„Næringarfræðingar svara þessari spurningu afdráttarlaust: brauð er öðruvísi, gagnlegast - rúg, hafrar, heilkorn, mikið trefjainnihald og náttúruleg aukefni: arómatísk kryddjurtir, krydd, kornfræ. Slíkt brauð mettar orku fyrir allan daginn, auðgar með vítamínum og örefnum, bætir meltingu, staðlar umbrot og veldur aldrei umframþyngd. Dagleg inntaka heilbrigt brauð er frá 6 til 9 sneiðar, næringarfræðingar mæla með því að sameina brauð með kryddjurtum og grænmeti og venjulegt ferskt agúrka er kallað tilvalin viðbót fyrir stökka skorpu. Gróft trefjar og mikið magn af vökva í gúrkum lækkar blóðsykursvísitölu brauðs, blóðsykur hækkar smám saman og veitir fyllingu í langan tíma. “
„Tímarnir breytast, traustið er áfram. Treystu innfæddu brauði þínu! “ - sérfræðingar okkar ráðleggja.
Spurning 2. Mikið af brauði í hillunum eykst bókstaflega á hverjum degi, hvernig á að velja virkilega heilbrigt brauð, hvað á að leita að þegar maður kaupir?(Anna Fisko, 32 ára, listfræðingur)
"Þegar þú velur brauð, lestu vandlega samsetningu vörunnar, gefðu val um náttúruleg innihaldsefni," hreint merki "er ein af þróuninni í nútíma bakaríi. Auka plús verður alltaf klíð og rúgtrefjar, það er gott ef brauðið er útbúið á grundvelli náttúrulegra forréttarækta með hefðbundinni tækni, án alls kyns hraða-, betrumbóta- og bleikefna. Framleiðendur brauðvara gefa æ oftar til kynna magn trefja í umbúðum, í heilnæmu brauði er það ekki minna en 6%, hátt innihald matar trefja í mataræði hjálpar til við að koma í veg fyrir sykursýki og hjarta- og æðasjúkdóma, hreinsar líkamann og lækkar kólesteról . “
Spurning 3. Undanfarið hefur blöðin verið dugleg að fjalla um vandamál glúteinóþols og glúteinlaust mataræði, fyrir hverja eru glútenlausar vörur ætlaðar? (Alla Yusupova, 38 ára, lögfræðingur)
„Glúten er flókið prótein sem er hluti af flestum kornvörum. Í nútíma læknisfræði er meltingartruflunum - celiac sjúkdómi - lýst ítarlega þar sem glúten og skyld prótein úr korni eru ekki aðlagast. Það er ljóst að við slíkan sjúkdóm er ekki ráðlagt að neyta venjulegs brauðs; svokallað glútenlaust mataræði er gefið til kynna. Hins vegar getur aðeins læknir gert ályktun um glútenóþol eftir sérstaka læknisskoðun. “
Spurning 4. Þurr hrökkbrauð eru í auknum mæli til sölu og margir eru vissir um að slíkt brauð er hollara en hefðbundið brauð, hver er munurinn á venjulegum brauðsneiðum og brauði með langan geymsluþol? (Inna Shirokova, 41 árs, húsmóðir)
„Næringarfræðingar hafa að jafnaði ekkert á móti þurrkuðum kornvörum, en ávinningurinn af brauði, eins og brauði sjálfu, fer eftir samsetningu og undirbúningsaðferð. Veldu brauð úr náttúrulegum hráefnum, mikið af rúg-, hafra- eða bókhveitimjöli, með hollum aukaefnum. Við matarborðið er auðvitað ekki án ferskt, ilmandi brauð, en þurrt brauð hentar vel í margra daga ferð. “
- Nánari upplýsingar um bragðgott og heilbrigt brauð á opinberu vefsíðu JSC „CARAVAY“: