Russula stinging (Russula emetica)
- Deild: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Undirdeild: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Flokkur: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Undirflokkur: Incertae sedis (í óvissri stöðu)
- Pöntun: Russulales (Russulovye)
- Fjölskylda: Russulaceae (Russula)
- Ættkvísl: Russula (Russula)
- Tegund: Russula emetica (Russula stingandi)
- Russula ætandi
- Russula ælir
- Russula ógleði
höfuð fyrst kúpt, síðan meira og meira hnípandi og loks þunglynd og ójafn. Brúnir hans í þroskuðum sveppum eru rifbeint. Húðin sem auðvelt er að aftengja er slétt, glansandi og klístruð í blautu veðri.
Liturinn á hettunni er breytilegur frá skærrauðum til ljósbleiks með hvítum eða dökklituðum blettum af ýmsum stærðum. Hvíti fóturinn verður gulur með tímanum, sérstaklega í neðri hlutanum. Hvítar plötur hafa grængula litbrigði, verða síðan gular.
Fótur þéttur, sterkur, sívalur (botninn er stundum þykkur, stundum þrengdur), þakinn fínu neti af hrukkum.
Skrár russula zhgucheeedka ekki mjög tíð, oft klofnuð, mjög breið og veik fest við stilkinn. Holdið er svampkennt og rakt, með smá ávaxtalykt og skarpt piparbragð.
Deilur litlaus, með amyloid stungandi og að hluta netlaga skraut, hafa í formi stuttra sporbauga, 9-11 x 8-9 míkron að stærð.
Gróduft er hvítt.
Pulp svampkenndur og rakur, með örlítilli ávaxtalykt og skarpt piparbragð. Holdið getur að lokum tekið á sig rauðleitan eða bleikan lit.
Rússúlan er nokkuð oft að finna á móum og á rökum og mýrustu stöðum laufskóga (sjaldnar barrskóga), í fjallasvæðum. Það kemur fyrir í rökum laufskógum og barrskógum, meðfram jaðri sphagnummýra, í mýrum með furu og jafnvel á mó- og mójarðvegi.
Tímabil
Sumar – haust (júlí – október).
Sameiginlegir
Russula biturt má rugla saman við rauða afbrigðið, sem er lítið og einnig óætur vegna beisku bragðsins af Russula fragilis.
Sveppir ætar með skilyrðum, 4 flokkar. Það er aðeins notað salt, ferskt hefur brennandi bragð, svo það var áður talið eitrað í bókmenntum. Samkvæmt erlendum sérfræðingum er það örlítið eitrað, veldur truflun á meltingarvegi. Það eru líka vísbendingar um tilvist múskaríns í því. Sumir sveppatínendur nota það í súrum gúrkum eftir tuttugu mínútna suðu og skolun. Það dökknar aðeins í sólinni. Þegar russula er súrsuð er mælt með því að sjóða hana tvisvar (vegna beiskju) og tæma fyrsta soðið.