Russula blágul (Russula cyanoxantha) mynd og lýsing

Russula blágul (lat. Russula cyanoxantha)

Hatturinn á þessum svepp getur haft mikið úrval af litum og mörgum tónum. Oftast er það fjólublátt, grátt-grænt, blátt-grátt, miðjan getur verið oker eða gul og brúnirnar eru bleikar. Í blautu veðri verður yfirborð hettunnar glansandi, slímugt og klístrað, fær geislamyndaða trefjabyggingu. Fyrst russula blá-gul hefur hálfhringlaga lögun, þá verður það kúpt, og tekur síðar á sig flatt útlit með dæld í miðjunni. Þvermál hettunnar er frá 50 til 160 mm. Sveppaplöturnar eru tíðar, mjúkar, óbrotnar, um 10 mm á breidd, ávalar á brúnum, lausar við stöngulinn. Í upphafi þróunar eru þau hvít og verða síðan gulleit.

Sívalur fóturinn, viðkvæmur og gljúpur, getur orðið allt að 12 cm hár og allt að 3 cm þykkur. Oft er yfirborð þess hrukkótt, oftast hvítt, en sums staðar má mála það í fölfjólubláum lit.

Sveppurinn hefur hvítt kvoða, teygjanlegt og safaríkt, sem breytir ekki um lit á skurðinum. Það er engin sérstök lykt, bragðið er hnetukennt. Gróduft er hvítt.

Russula blá-gul algengur í laufskógum og barrskógum, getur vaxið bæði til fjalla og á láglendi. Vaxtartímabil frá júní til nóvember.

Meðal russula er þessi sveppur einn sá ljúffengasti, hann má nota sem meðlæti fyrir kjötrétti eða sjóða. Einnig er hægt að sýra unga ávaxtalíkama.

Önnur russula er mjög lík þessum svepp – grár russula (Russula palumbina Quel), sem einkennist af fjólubláum gráum hatti, hvítum og stundum bleikum fótlegg, viðkvæmum hvítum plötum. Russula grár vex í laufskógum, það er hægt að safna í sumar og haust.