Brún Russula (Russula xerampelina)

Kerfisfræði:
  • Deild: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Undirdeild: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Flokkur: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Undirflokkur: Incertae sedis (í óvissri stöðu)
  • Pöntun: Russulales (Russulovye)
  • Fjölskylda: Russulaceae (Russula)
  • Ættkvísl: Russula (Russula)
  • Tegund: Russula xerampelina (Russula brúnn)
  • Russula ilmandi

Á annan hátt er þessi sveppur einnig kallaður ilmandi russula. Þetta er svikill, ætur, vex að mestu stakur, stundum í litlum hópum. Söfnunartímabilið hefst í júlí og lýkur í byrjun október. Kýs að vaxa í barrskógum (aðallega furu), sem og í laufi (aðallega birki og eik).

Russula brúnleit er með kúpta hettu, sem flatnar út með tímanum, þvermál hennar er um 8 cm. Yfirborð loksins er þurrt og slétt, matt. Litur hans fer eftir stað þar sem sveppurinn býr og getur verið frá vínrauðu til brúnt-ólífu. Plöturnar eru nokkuð tíðar, fyrst hvítar, og með tímanum verður litur þeirra gulbrúnn. Stöngullinn er solid í fyrstu, verður síðan holur. Hún er kringlótt í laginu, um 7 cm á hæð og 2 cm í þvermál. Yfirborð stilksins getur verið hrukkað eða slétt, litað frá hvítu til mismunandi tónum af rauðu. Kvoða sveppsins er teygjanlegt og þétt, gulleitt að lit, sem verður fljótt brúnt í loftinu. Mikil síldarlykt er en við steikingu eða suðu hverfur hún.

Russula brúnleit Það hefur mikla smekkvísi, vegna þess að í sumum löndum er það meðal kræsinganna. Það má borða í söltu, soðnu, steiktu eða súrsuðu formi.

Skildu eftir skilaboð